2014年04月15日
フィーヌとマール
ブルゴーニュ、白ワインの名産地マコンの
有力な作り手アンドレ・ボノームのフィーヌ(右)とマール(左)!
フィーヌとはブランデーのことで
葡萄の果実を原料とした蒸留酒!
マールはワインを仕込んだあと、
残った果肉や果皮の搾りカスを
再搾汁し醗酵させて造った蒸留酒!
ワイナリーではマールを造ることは日常的ですが、
フィーヌを造るのは珍しいですネ♪
アンドレ・ボノームが所有する
上質なシャルドネから造られるフィーヌとマール!
飲み比べも楽しそうですネ
Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:24│Comments(0)
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