2014年09月18日
バターナッツのスープ
今日の貸切ランチ会でお出ししたバターナッツのスープ!
バターナッツというのはこんなカタチのかぼちゃ!
切ってみると・・・ナルホド!
かぼちゃですネ♪
オーブンで焼いて甘味を増幅!
ムーランでマッシュして・・・
ブイヨンと合わせて煮ます!
風味を生かすためブイヨンや玉ねぎは控えめに・・・♫
濃密なかぼちゃの甘味が心地よいスープです
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