幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ボージョレーヌーヴォーによく合うお肉料理のレシピをご紹介！

ご家庭でもすぐ作れる『豚肉のバルサミコ風味』！

<材料>
豚肉(生姜焼き用)・・・300g､エリンギ・・・2本､ゴボウ・・・1/2本
ブロッコリー､ズッキーニ､ニンジン､パセリ､ニンニク､ゴマ・・・適量
バルサミコ酢､バター､オリーブオイル､ハチミツ・・・適量
カイエンヌペッパー､ジンジャーパウダー､黒胡椒､塩・・・少々




フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱して､




薄切りのエリンギとゴボウを炒めます。




白ワインとバターを加えて取り出します。




同様に豚肉を炒めて､




白ワインとバターを加えて､色が変わるまで火を通します。




先ほどのエリンギとゴボウを入れ、




バルサミコ酢､カイエンヌペッパー､ジンジャーパウダーで味付け。




豚肉､エリンギ､ゴボウを取り出して盛り付けます。

こんもりと高く盛り付けると美味しそう♫




フライパンに残った炒め汁にバルサミコ酢､バター､ハチミツ､

塩､黒胡椒を加え､煮詰めてソースを作ります。

火が強いと分離するので火は弱めで！

トロミがつくまで乳化させます。




茹でたブロッコリー､ズッキーニ､ニンジンを盛り合わせ

ソースをかけ､パセリとゴマを散らして出来上がり♫




豚肉の甘味をバルサミコ酢の酸味と香ばしさが引き立てます！

果実味溢れるボージョレーヌーヴォーにピッタリな一皿！

ホシ３つです！　

ぜひ作ってみてください