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2015年09月22日

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

icon28 ワイン会でご好評いただきましたタコの炊き込みご飯!

ご家庭でも美味しく炊くことが出来ます♫

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

【材料】

               ・タコ(小さめにカット)・・・160g

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯
  
               ・米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
               ・トマト(湯むきしてみじん切り)・・・・160g
               ・玉ねぎ(極小みじん切り)・・・・・・・・・60g
               ・ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
               ・ニンニク(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・3g
               ・白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
               ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
               ・黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
               ・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

① 米は洗って、ざるに空けて30分冷蔵庫で水気を切ります。

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② 鍋に入れ、まずみじん切りの玉ねぎを載せます。

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

③ 次にタコを載せて、

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④ 最後にトマトを載せます。

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

⑤ 煮立てたブイヨン400gに、

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⑥ 白ワイン40gと塩4gを加えて、よく混ぜます。

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

⑦ ④に⑥を加えて炊き上げます。

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

⑧ オーブン使用の場合は、コンロで沸騰させた後、180℃のオーブンで20分。

コンロ使用の場合は、強火で沸騰させた後、とろ火で18分、火を止め5分蒸らし。

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

⑨ 炊き上がったらよーく混ぜて更に5分置きます。

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

⑩ ボウルに移してパセリ、黒胡椒を適量加えて

よーく混ぜて出来上がりです!

黒胡椒はしっかり効かせた方が美味しいですヨ♫

ブログ料理教室【4】~ポルトガル風タコの炊き込みご飯

icon28 レモンをギュッと搾ると、より美味しくお召し上がりいただけます!

今の季節ですとカボスもおすすめです♫

ぜひお試しください face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 16:28│Comments(0)料理教室
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