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2016年01月30日

ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

Prive
wine-kai

Le 28e Janvier 2016
PREMIUM WINE
~Vol.15~

ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

* MONTROSE *

ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon152 2016年新春のプレミアムワイン会のテーマは、

仏ボルドー、サンテステフ村の最高峰シャトー・モンローズ!

Ch.モンローズのファースト、セカンド等3種のワインの飲み比べを

ワインに合わせた料理といっしょにお楽しみいただきました!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon152 Jean Dalbray Cuvée Speciale Brut

1845年創立の老舗のシャンパンハウス!

木樽醗酵のリザーヴワインを使用する製法で

コクのあるフルボディのシャンパーニュを造っています!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon152 2012 Ch.Chasse-Spleen Blanc

1999年が初ヴィンテージのムーリ村の最高峰、

シャトー・シャススプリーンの白!

繊細な酸味と、ハチミツを思わせるボリューム感溢れる果実味が持ち味!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon152 Saint-Estephe de Montrose

日本のみで販売されている謎の多いワイン!

ヴィンテージ表記が無く、複数のヴィンテージのワインをブレンドしている模様!

詳細は一切公表されていませんが、

カベルネ・ソーヴィニヨン種の比率が高く、

柔らかな甘味をともなった濃密な味わいです!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon152 2012 La Dame de Montrose

モンローズのセカンドワイン!

コンパクトにまとまったモンローズといったカンジ!

テイスティングは2012年と若かったため、

タンニンが少し目立った印象でしたが、

全体のバランスは優れており、品質の高さを感じました!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon152 2007 Ch.Montrose

長命で力強さが持ち味のシャトー・モンローズ!

8年を経過した2007年でも若々しさ溢れる味わいでした!

キレのある酸味、がっしりとしたタンニン、厚いボディ!

筋骨隆々としたパワフルな味わい!

10年以上は熟成させて楽しんでみたいですネ♫


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon28 フォワグラのテリーヌ バルサミコのソース icon28
自家焼きブリオッシュ添え 


コクのあるシャンパーニュと白ワインに合わせた前菜!

濃密なフォワグラの風味がとてもよく合ってます!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon28 仔羊のロティ 粒マスタードのソース icon28

3種の赤ワインに合わせたメイン料理!

丁寧に焼き上げた骨付きの仔羊を、

爽やかな酸味とコクのある旨味の粒マスタードのソースで

お召し上がりいただきました!


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

icon28 バゲット・ナチュール icon28

福岡産小麦を100%使用した香ばしいバゲット!

料理やワインのお味をより引き立てます♫


ワイン会レポート~プレミアムワイン会Vol.15

ありがとうございました



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 09:05│Comments(0)ワイン会
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