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2016年08月11日

プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

Prive
wine-kai

Le 10 Aout 2016
PREMIUM WINE
~Vol.19~
* PIPER-HEIDSIECK *

プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

19回目のプレミアム・ワイン会は、

3大シャンパン・ハウスのひとつパイパー・エドシックの

正規輸入4アイテムを飲み比べてみました!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 Essentiel Cuvee Brut
【葡萄品種】 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノムニエ

ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種の黒葡萄を主体としたベーシックアイテム!

力強い泡立ち、やや濃いめの色調、重厚でコクのある口当たり!

ベーシックアイテムとは思えない高品質!

パイパー・エドシックの底力を感じさせる一本です!

※このエッセンシャルの下位グレード 、ブリュットは日本未販売です。

プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 Rose Sauvage
【葡萄品種】 ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ

ピノ・ノワール種を主体とし、ピノ・ムニエ種とシャルドネ種、

さらに赤ワインを約20%ブレンドすることで、

濃厚な色彩と深いコクのロゼ・シャンパーニュを造っています!

プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 ロゼというより深紅という言葉がふさわしい色合い!

きめ細やかな泡立ちと、カシスのような赤い果実の香り!

柔らかな酸味と厚い果実味!

可愛いピンク色のラベルが不似合なほどの重厚感!

濃厚な味わいのロゼ・シャンパーニュの傑作です!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

Brut Vintage 2006
【葡萄品種】 シャルドネ51%、ピノノワール49%

優良な収穫年にのみに造られるミレジメ!

17のクリュより選別されたシャルドネ種と

ピノ・ノワール種を使用しています!

プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 輝く金色、繊細な泡立ち、透明感のある優雅な香り!

濃厚でしっかりとしたボディとエレガントさを併せ持つ魅力的な味わい!

風味全体のバランスの良さを感じさせる完成度の高いシャンパーニュです!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 Rare 2002
【葡萄品種】 シャルドネ70%、 ピノノワール30%

1976年のファーストヴィンテージから過去8回しか造られていない

極め付けヴィンテージ・シャンパーニュ!

プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 きめ細かく且つ力強い泡立ち、美しい黄金色、香ばしい熟成の香り!

繊細な酸味と滑らかな果実味、長い余韻!

ヴィンテージ・シャンパーニュでしか味わえないプレミアム感満載の逸品です!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon152 Louis-Jadot Monthelie Rouge 2008
【AOC】モンテリー 【葡萄品種】 ピノノワール

モンテリーは、ヴォルネイ、ムルソー、

オーセイ・デュレスに囲まれた小さな村!

産地としてはマイナーですがヴォルネイの力強さと

ムルソーの繊細さを併せ持つ上質な赤を産出しています!



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プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon28 ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのアミューズ icon28

ゴルゴンゾーラとマスカルポーネをミックスして熟成させたチーズ!

ブルーチーズの酸味とクリームチーズの甘味が調和して

独特の風味を醸しだしています!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon28 自家製スモークサーモンと小エビのマリネ icon28

エッセンシャル、ロゼ・ソバージュに合わせた前菜!

しっかりスモークしたサーモンと小エビを

オリーブオイルとマスタードでマリネ!

シャンパーニュの飲み比べに相応しい一皿です!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

icon28 仏産鴨フィレのロティ 甘夏のソース icon28

ヴィンテージ・シャンパーニュと

ブルゴーニュ・ルージュに合わせたメイン料理!

ジューシーに焼き上げた鴨フィレを、

甘夏とフォンドヴォーのソースでお召し上がりいただきました!

重厚なヴィンテージ・シャンパーニュや

ピノノワール種の赤ワインにとてもよく合ってました!


プレミアム・ワイン会Vol.19~レポート

ありがとうございました face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 14:47│Comments(0)ワイン会
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