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2016年08月28日

ワイン会レポート~2016年8月

Le 106
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

*エミリア・ロマーニャのワインと料理! * 

ワイン会レポート~2016年8月

icon152 8月のワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫

テイスティングレポートと料理の紹介です!


ワイン会レポート~2016年8月

icon152 Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Secco
【DOC】 レッジアーノ 【葡萄品種】 ランブルスコ・サラミーノ ランブルスコ・マラーニ

黒葡萄ランブルスコ種を用いた

フルーティーな微発砲ワイン!

ジューシーで柔らかな甘味のある味わい!

メディチはランブルスコの第一人者で、

ランブルスコを世界的人気に引き上げた立役者です!


ワイン会レポート~2016年8月

icon152 2014 Terre Cevico Albana di Romagna Secco
【DOCG】 アルバーナ・ディ・ロマーニャ 【葡萄品種】 アルバーナ 100%

同州の代表的白葡萄アルバーナ種を用いた白ワイン!

繊細な酸味とトロピカルフルーツのような果実味が持ち味!

チェヴィコは同州最大の生産者組合で

非常にコスパの高いワイン造りを行っています。


ワイン会レポート~2016年8月

icon152 2011 Cevico Mons Jovis Sangiovese Colli Di Rimini
【DOC】 サンジョヴェーゼ・コッリ・ディ・リミニ 【葡萄品種】 サンジョベーゼ100%

上記の白ワインと同じ生産者チェヴィコが造る赤ワイン!

隣接するトスカーナ州と同じ

サンジョヴェーゼ種を用いた赤ワインが造られています。

新樽熟成を用いたコクのあるフルボディ!

渋味、酸味、果実味のバランスが良く、

フルボディながら飲みやすさを感じる赤ワインです!


ワイン会レポート~2016年8月

icon152 2010 Drei Dona Magnificat
【IGT】フォルリ 【葡萄品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

カリフォルニアでワイン醸造を学んだ

エンリコ・ドレイ・ドナ氏によって設立された新進のワイナリー!

サンジョヴェーゼ種を得意としていますが、

国際品種を用いたワイン造りにも積極的です!

香り高く繊細で優雅な味わい!

樽の風味はひかえめで、葡萄品種の持ち味を生かしたワイン造り!

カベルネ・ソーヴィニヨン種のエレガントな風味を

存分に楽しめる一本です!


ワイン会レポート~2016年8月

icon28 生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ icon28
パイナップルのドレッシング


エミリア・ロマーニャの特産の生ハムとチーズを

ふんだんに使ったサラダ!  

特製のパイナップルのドレッシングで

お召し上がりいただきました!

ランブルスコや白ワインがとてもよく合ってます!


ワイン会レポート~2016年8月

icon28 ラザニア・アッラ・ボロネーゼ icon28

名物ボロネーゼ(ミートソース)がタップリ入ったラザニア!

揚げ茄子、ベシャメルソースとともに層になっており、

色々なお味が一体となった美味しさ!

濃厚な赤ワインにピッタリなメイン料理です!


ワイン会レポート~2016年8月

icon28 パーネ・コッピア・フェッラレーゼ icon28

エミリア・ロマーニャの郷土のパン。

本来は長く焼いて弓状の2本くっつけて"X"のカタチにしますが、

今回はサービスしやすいように短めのパーソナルなカタチに焼きました!



ありがとうございました face02


icon152 9月のワイン会のテーマは、

『シャブリのワインとブルゴーニュ料理!』

世界的白ワインの銘産地シャブリの3種の白ワインと

この地では珍しい赤ワインの飲み比べ!

募集要項は近日、当ブログにて!

ご参加お待ちしております face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00│Comments(0)ワイン会
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