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2016年11月24日

ワイン会レポート~2016年11月

Le 109
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

2016 Nouveau vs Novello !!

ワイン会レポート~2016年11月

11月のワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫

今月は、フランスのヌーヴォーと、

イタリアのノヴェッロの飲み比べ対決!


ワイン会レポート~2016年11月

icon152 Terres Secretes Macon-Villages Nouveau
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 シャルドネ 100%

食前酒に白の名産地マコネのヌーヴォー!

青リンゴのような爽快感あふれるフレッシュな口当たり!

少し時間を置くと、シャルドネらしいハチミツのような風味が現れます!

造り手はマコネ最大の生産者組合テールセクレット!

コスパの高さはマコネ随一!!



icon152 前半はイタリア、フランスの個性派対決!!

ワイン会レポート~2016年11月

icon152 Velenosi Vino-Novello
【産地】 伊・マルケ州 【葡萄品種】 ラクリマ・ディ・ダルバ、モンテプルチアーノ

ワインのマイナー産地だったマルケ州で、

高品質で個性的なワイン造りを行い大成功したヴェレノージ!

土着葡萄品種を用いたノヴェッロも個性あふれる逸品!

香り高く果実味溢れる風味!

ヴェレノージらしい華やかなワインです!

ワイン会レポート~2016年11月

icon152 Dominique Laurent Beaujolais-Villages Nouveau
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ガメィ 100%

ブルゴーニュの鬼才ドミニク・ローランのヌーヴォー!

ボリューム感のある果実味と柔らかな渋味と酸味!

一般的なヌーヴォーの軽快な感じとは正反対の

飲み応えのある一本です!

ワイン会レポート~2016年11月

icon28 きのことホウレン草のオムレツテリーヌ icon28

上記2本のワインに合わせた前菜!

きのこの香ばしく複雑な味わいと、ホウレン草の滋味、

タマゴの甘味とチーズの旨味が一体となったテリーヌ!



icon152 後半は大御所対決!!

ワイン会レポート~2016年11月

icon152 Franese Fantini-Novello
【産地】 伊・アブルッツォ州 【葡萄品種】 サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ

南イタリア最大のワイナリー、ファルネーゼのノヴェッロ!

今年のイタリアワインのトレンドのウィスキー風ボトルを採用!

得意のサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノを用いて、

ボディのしっかりしたノヴェッロを造っています!

適度な渋味と酸味、厚い果実味!

ファルネーゼらしい完成度の高いワイン造りです♫

ワイン会レポート~2016年11月

icon152 Louis Jadot Beaujolais-Villages Primeur
【産地】 仏・ブルゴーニュ地方 【葡萄品種】 ガメィ 100%

ご存知ブルゴーニュの大御所ルイ・ジャドのヌーヴォー!

傘下にボージョレー随一の造り手Ch.デジャックを持ち、

ヌーヴォーを超えたヌーヴォーを毎年造り続けています!

渋味、酸味、果実味が調和し、非の打ちどころのない出来栄え!

次元の違う素晴らしいワインです!

ワイン会レポート~2016年11月

icon28 Potée ~ 野菜と豚肉の煮込み ケルト風 icon28

大御所のワインに合わせたメイン料理!

ポトフに似ていますが、違いは牛肉の代わりに豚肉を使う点と、

必ずキャベツが入るところ!

今回は旬のカブやサトイモを入れてみました!

自家製のベーコンからの良質なお出しで、

お野菜をとっても美味しくいただけました♫

ワインとの相性もバツグンでした!!


ありがとうございました face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00│Comments(0)ワイン会
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