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2017年06月18日

ワイン会レポート~2017年6月

Le 116
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


シャトーヌフ・デュ・パプの名門
Domaine de La JANASSE
ワイン☆スター列伝⑤


ワイン会レポート~2017年6月

icon152 6月の定例ワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫


ワイン会レポート~2017年6月

icon152 2014 Vin de pays de la Principaute d’Orange Vionier
【葡萄品種】 ヴィオニエ 100%

アヴィニヨンの北約20㎞に位置する

オランジュで栽培されたヴィオニエ種で造られる白ワイン!

地中海のオレンジを思わせるタップリとした果実味!

甘味を感じるほどのボリューム感!

酸味は穏やかで、後味のほろ苦さが心地よい♫

南フランスらしい明るく元気な白ワインです!

ワイン会レポート~2017年6月

icon152 2013 Vin de pays de la Principaute d’Orange
"Terre de Buissiere"

【葡萄品種】 メルロー60% シラー20% グルナッシュ20%

ボルドー系品種のメルロ種と、

ローヌの代表的黒葡萄シラー種、

グルナッシュ種の融合を目指した赤ワイン!

黒々とした濃い色調、しっかりとした渋味と酸味!

硬質で力強い口当たり!

それぞれの葡萄品種の個性がぶつかり合って

飲む人にスリルを感じさせる赤ワインです!

ワイン会レポート~2017年6月

icon152 2014 Cotes du Rhone Rouges
【葡萄品種】 グルナッシュ 40% ムールヴェドル 20% カリニャン 20% シラー 15% サンソー 5%

ジャナスにとって最もベーシックな赤ワインで、

栽培している黒葡萄をバランスよく使って造られた赤ワイン!

様々な風味がコンパクトにギュッと詰まっています!

安心して飲めるスタンダードな赤ワインです!

ワイン会レポート~2017年6月

icon152 2013 Chateaunuf du Pape
【葡萄品種】 グルナッシュ85% ムールヴェドル10% シラー5%

ジャナスの主軸となるプレステージ赤ワイン!

グルナッシュを主体に良質なムールヴェドルと

シラーのみを用いて造られています!

優雅で芳醇な香り、滑らかな舌触り!

スムーズな喉越し、非常に長い余韻!

渋味、酸味、果実味の一体感がとても素晴らしく、

上記の2種の赤ワインと比べると、まるで横綱と前頭!



ワイン会レポート~2017年6月

icon28 Salad Nicoise icon28  
~ニース風サラダ~


今回はタマゴもアンチョビも使わないニース風サラダ!

黒焼きして皮をむいたパプリカと、

グリルしたズッキーニを一晩マリネ!

白ゴーヤや紅大根・・・etc.

たくさんのお野菜を使ったオリジナルのサラダです♫

ワイン会レポート~2017年6月

icon28 Daube de Provençale icon28
~プロヴァンス風仔牛の煮込み~


プロヴァンスの代表的お肉料理!

夏向けに爽やかに仕上げてみました!

仔牛スネ肉を、白ワインとたくさんの玉ねぎで煮込んで、

仕上げに柑橘系のソース!

暑い季節に美味しくいただける煮込み料理です♫


ワイン会レポート~2017年6月

ありがとうございました face02



icon149 7月のワイン会のテーマは、

『ギリシャのワインと料理!』

ご案内は近日、当ブログにて♫



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00│Comments(0)ワイン会
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