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2017年08月27日

ワイン会レポート~2017年8月

Le 118
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* ラングドック・ルーシヨンのワインと料理!*

ワイン会レポート~2017年8月

8月のワイン会、全日程終了しました!

多くのご参加ありがとうございました!


ワイン会レポート~2017年8月

icon152 2014 Rosier Blanquette de Limoux Heritage Brut
【葡萄品種】 モーザック 90% シャルドネ 10%

フランスで最も古いスパークリングワインの産地リムーに、

シャンパーニュ地方から移住してきたメゾン・ロジェ!

明るく果実味溢れる元気な味わい♫

『エリタージュ=遺産』という名が付く

伝統のスパークリングワインです!

ワイン会レポート~2017年8月

icon152 2015 Chateau La Negly La Brise Marine
【葡萄品種】 ブールブーラン、ルーサンヌ 

シャトー・ラ・ネグリは18世紀から続くラングドックの名家!

土着の白葡萄品種を用いた、爽快さと厚い果実味が調和した白の逸品!

南仏のハーブや香辛料の効いた料理と相性良し!

ワイン会レポート~2017年8月

icon152 2014 Raymond Julien
Clos de l’Azerolle Minervois Vieilles Vignes

【葡萄品種】 カリニャン 100% 

赤ワインの銘醸ミネルヴォワの鬼才レイモン・ジュリアン!

1930年代の古典的葡萄圧搾機と、

現代的な醸造法マセラシオン・カルボニックを用いて

独創的なワイン造りを行っています!

華やかな香りと滑らかな舌触り、長い余韻!

上質なブルゴーニュを思わせるエレガントさが持ち味!

ワイン会レポート~2017年8月

icon152 2012 Arnaud Sie Esprit des Pierres Corbieres
【葡萄品種】 グルナッシュ 100% 

ラングドック地方随一の醸造家アルノー・シェが、

赤ワインの銘醸地コルビエールに居を構えるプライベートワイナリー!

シェ氏が”エスプリ”という名を付けた代表的赤ワイン!

ほどよい渋味と酸味、厚い果実味!

芳香で飲み応えのある南仏赤の傑作です!


ワイン会レポート~2017年8月

icon28 茄子のロースト 南仏風 icon28

前菜は南欧でスタンダードなお野菜、茄子を使った一皿!

茄子とゴーヤ、オクラ等夏の野菜を、

ハーブや香辛料を効かせてローストしました!

果実味溢れるスパークリングワインや、

白ワインにピッタリな一皿です♪


ワイン会レポート~2017年8月

icon28 カスレ icon28

ラングドックの名物料理カスレを夏バージョンにアレンジ!

ワイン会レポート~2017年8月

icon28 3日かけてベーコンを仕込みました!

ワイン会レポート~2017年8月

icon28 自家製ベーコンと鶏モモのロースト、

フレッシュトマトやオニオンを使い軽快な口当たりに♫

ランクドックの濃密な赤ワインをより美味しく楽しめます icon06


ワイン会レポート~2017年8月

ありがとうございました face02


ワイン会レポート~2017年8月

icon152 9月のワイン会は、

グレートヴィンテージ2009年のボルドーを、

お楽しみください!

募集要項は近日当ブログにて♫



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00│Comments(0)ワイン会
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