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2017年09月24日

ワイン会レポート~2017年9月

Le 119
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* 2009 BORDEAUX *

ワイン会レポート~2017年9月

今月のワイン会、全日程終了しました!

多くのご参加ありがとうございました!

今回はグレートヴィンテージ2009年のボルドーワインの飲み比べ!


ワイン会レポート~2017年9月

icon152 Chamvermeil Cremant de Bordeaux Brut
【AOC】 クレマン・ド・ボルドー 【葡萄品種】 セミヨン 100%

マルゴー村のクリュ・ブルジョワ級、

Ch.ダルザックの醸造チームが手掛けるクレマン・ド・ボルドー!

青りんごのような清涼感のある香り、きめ細やかな泡立ち!

口当たりは軽快、キレの良い酸味と心地よい甘味が持ち味!

コスパも高く、カジュアルに楽しみたい

スパークリングワインです♫

ワイン会レポート~2017年9月

icon152 2009 Ch. les Charmes Godard Blanc

【AOC】 フラン・コート・ド・ボルドー 
【葡萄品種】 セミヨン 65% ソーヴィニヨン・グリ20% ソーヴィニヨン・ブラン10% ミュスカデル5%


右岸の名門ティエポン家所有のプチシャトーで、

同家の傑作Ch.ピュイグローと同じチームが醸造を担当!

セミヨン種を主体とし、熟成に耐えうる白ワインを造っています!

美しい金色、柔らかな甘味をともなった爽やかな香り!

まろやかで丸みのある酸味、白桃を思わせる果実味!

熟成したs白ワインの魅力を存分に楽しめる一本です!

ワイン会レポート~2017年9月

icon152 2009 Chateau L’Ormeau Vieux

【AOC】 ピュイスガン・サンテミリオン 【葡萄品種】 メルロ95% カベルネ・フラン5%

銘醸サンテミリオンの衛星地区ピュイスガンの名門!

濃い色調と奥深い香り!

渋味、酸味、果実味のバランスが良く、高い完成度!

まだまだ若さも感じる逸品です!

ワイン会レポート~2017年9月

icon152 2009 Moulins de Citran

【AOC】 オーメドック 【葡萄品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン 58% メルロー 42% 

1235年から歴史が始まるオーメドックのブルジョワ級、

Ch.シトランのセカンドワイン!

心地よく漂う熟成香!渋味と酸味が果実味に溶け込み、

完全に一体となった滑らかな風味♫

熟成したエレガントな風味が持ち味のボルドー・ルージュです!


ワイン会レポート~2017年9月

icon28 鶏とキノコのテリーヌ 大葉の風味 icon28

鶏胸肉をムースにしてキノコと大葉を練り込んだ新作テリーヌ!

鶏の旨味とキノコの香ばしさ、大葉の爽やかさが三味一体!

コクのある熟成したボルドー・ブランとともに♫

ワイン会レポート~2017年9月

icon28 牛肉の赤ワイン煮 ボルドー風 icon28

ボルドーワインで煮込んだメイン料理!

熟成したボルドーの赤にピッタリな、

なめらかでコクのある風味!

調理過程はicon76コチラをご覧ください!



ワイン会レポート~2017年9月

ありがとうございました face02



icon152 10月は10周年記念!そしてワイン会は120回記念です♫



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:00│Comments(0)ワイン会
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