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2018年01月18日

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

Prive
wine-kai

Le 17 Janvier 2018
PREMIUM WINE
~Vol.28~
* OPUS ONE *

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon152 2018年最初のプレミアムワイン会は、

カリフォルニアワインの最高峰、

オーパスワンを楽しんでみました!

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon152 2009 OPUS ONE
【A.V.A.】 オークヴィル
【葡萄品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン81%、カベルネ・フラン9%、
プチ・ヴェルド6%、メルロー3%、マルベック 1%


1984年、ボルドーの名門、

ロッチルド家のフィリップ・ロッチルド男爵と

カリフォルニアワインの父、

ロバート・モンダヴィ氏によって設立された

カベルネ・ソーヴィニヨン系ワインの最高峰!

その後、多くの追随者が現れましたが、未だ頂点の座は譲らず!

深く濃い色調、ベリー系の芳醇な香り!

熱さを感じるようなアルコール感とボリューム感溢れる果実味!

力強く引き締まった味わい!

五大シャトーと肩を並べる評価を得るまでに至っていますが、

ボルドーとは明らかに違う強烈な個性を持っています!

すでに孤高のワインになりつつある逸品です!

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon152 Domeine Carneros 2008 Le Reve Blanc de Blancs
【A.V.A.】 ロス・カーネロス 【葡萄品種】 シャルドネ 100%

スタートはスパークリングワインから!

シャンパーニュの大手テタンジェ社がナパヴァレーに創立した

ドメーヌ・カーネロスの旗艦スパークリングワイン!

同ワイナリーの最高のシャルドネ種のみで造られます!

繊細な泡立ちと酸味、厚い果実味!

極めて洗練された風味で

シャンパーニュを凌駕する傑作です!

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon152 2013 Resonance Vineyard Pinot Noir
【A.V.A.】 ウィラメット・ヴァレー 【葡萄品種】 ピノ・ノワール 100%

ブルゴーニュの大御所ルイ・ジャド社が

2014年、ピノノワールの名産地、

オレゴン州に創立したワイナリー!

同社で42年間醸造を担当してきたカリスマワインメーカー、

ジャック・ラルディエール氏が醸造責任者です!

透明感のあるルビー色、澄んだ香り!

洗練された果実味、きめ細やかな渋味、上質な酸味!

マルサネ・ルージュを思わせる繊細な赤ワイン!

色濃い従来のオレゴンのピノノワールとは

一線を画す秀逸な出来栄えです!

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon152 Overture
【A.V.A.】 オークヴィル 【葡萄品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン主体(詳細非公表)

生産量がオーパスワンの10分の1程で、

幻のセカンドワインと呼ばれています!

かつては市場には出荷されず、

ワイナリーを訪問した人のみ販売されていました!

ヴィンテージ、使用葡萄品種は非公表とされています!

全体的にまとまりが良く、好感のもてる風味!

オーパスワンに感じられた尊大さは見られません!

こちらの方が好みに合うという方も多いと思います!


プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon28 鶏ハツのコンフィとオードブルヴァリエ icon28

前菜は鶏ハツのコンフィを主体としたオードブルヴァリエ!

プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon28 鶏白レバーに付いてくるハツを、

香辛料とハーブを加えたオリーブオイルに漬け込み、

スチームオーブンでじっくりと火入れしました!


プレミアムワイン会Vol.28~レポート

icon28 仔羊のロティ マデイラのソース icon28

ジューシーに焼き上げた骨付きの仔羊を、

甘くまろやかなマデイラ酒のソースで

お召し上がりいただきました!

濃厚な赤ワインにぴったりなメイン料理です!


プレミアムワイン会Vol.28~レポート

ありがとうございました face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:00│Comments(0)ワイン会
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