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2018年11月12日

11月の新着ワイン情報②~ブルゴーニュ

11月の新着ワイン情報②~ブルゴーニュ

icon152 ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌの

グレート・ヴィンテージの赤ワイン3種!

11月の新着ワイン情報②~ブルゴーニュ

icon152 2015 Agnes Pauet Auxey Duresses

2001年、女性醸造家アニェス・パケ氏によって創立!

必要に応じて必要な分のみ農薬を使用する、

もっとも合理的な自然農法リュット・レゾネ栽培を実践する

今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です!

産地としてはややマイナーなオーセイ・デュレス村を本拠とし、

繊細でピュアな味わいの赤ワインを産出しています!

『美味しい料理を引き立てるワインを造りたい』という彼女の願いは叶い、

その品質に感動した『コート・ドール』、『ポール・ボキューズ』といった

ミシュラン3つ星レストランのワインリストに載るようになりました!

11月の新着ワイン情報②~ブルゴーニュ

icon152 2015 Bachelet Monno Maranges
1er Clos de la Boutiere


マランジュ村の名家ベルナール・バシュレの孫、

バシュレ・モノ氏によるプルミエ・クリュ!

コート・ド・ボーヌ最南端のマランジュ村は、

1989年にAOC認定された、赤ワインとしては最も新しいAOCです!

産出するワインの特徴は、隣接するサントネ村に似て、

力強く厚い果実味が持ち味となっています!

クロ・ド・ラ・ブーティエールは、しっかりとした渋味と酸味、

ボリューム感のある果実味とのバランスが秀逸で、

上記のアニェス・パケ氏のワインとは対照的な味わいです!

11月の新着ワイン情報②~ブルゴーニュ

icon152 2002 Mussy Beaune 1er Montrevenots

ミュッシィは、1650年創業の歴史あるドメーヌ!

ボーヌ村に所有する畑は僅か5、75ha!

少量生産高品質主義を貫いています!

ブルゴーニュ・ワインは熟成させてから楽しむという伝統を重んじ、

毎年生産量の半分を出荷せずにセラーで保管し、

飲み頃に熟成した段階で出荷しています!

グレートヴィンテージ2002年のプルミエ・クリュ、モントルヴノは、

心地よい熟成感と、程よいボディのバランスが素晴らしく、

ブルゴーニュワインの真髄を味わうことが出来ます!

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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00│Comments(0)おすすめワイン
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