› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~ › ワイン会 › ワイン会レポート~2018年11月

2018年11月23日

ワイン会レポート~2018年11月

Le 133
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* Beaujolais Nouveau *
~ 2018 ~
 

ワイン会レポート~2018年11月

11月のワイン会全日程が終了しました!

ご参加ありがとうございました<(_ _)>

2010年代最高と言われる、

今年のボージョレー・ヌーヴォーの飲み比べを楽しみました♫

ワイン会レポート~2018年11月

icon152 Louis Tete Macon-Villages Nouveau
【A.O.C.】 マコン・ヴィラージュ 【葡萄品種】シャルドネ100%

ルイ・テットは自社畑の葡萄と、

優良な契約農家からの葡萄で

ワイン造りを営む生産者件ネゴシアンです!

同ドメーヌが造るマコン・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、

通常はヴィレ・クレッセのAOCを名乗る最高品質です!

繊細な酸味と凝縮した果実味!

爽やかな舌触りとスムーズな喉越し!

白のヌーヴォーは美味しいですネ♫

ワイン会レポート~2018年11月

icon152 Louis Tete Beaujolais-Villages Nouveau
Cuvee Centenaire

【A.O.C.】 ボージョレー・ヴィラージュ 【葡萄品種】ガメィ100%

ルイ・テットによる100年の樹齢の葡萄の樹から

収穫された葡萄のみで造る最高品質のヌーヴォー!

寿命により年々減少する古木を大切に栽培しています!

芳醇な香り、まろやかな口当たり!

今回テイスティングの3種の中では、

最も甘味があり、果実のボリューム感を感じます♫

ワイン会レポート~2018年11月

icon152 Franck Cinquin Beaujolais-Villages Nouveau
【A.O.C.】 ボージョレー・ヴィラージュ 【葡萄品種】ガメィ100%

10月のワイン会にも登場したフランク・サンカンは

10のクリュ・ボージョレーのひとつ、レニエ村随一の造り手!

そのレニエ村の葡萄のみで造った、

まさにクリュ・ボージョレー・ヌーヴォー!

ヌーヴォーとは思えない心地よい渋味と酸味!

バランスの良い果実味と引き締まったボディ!

今回の人気№1ヌーヴォーです!

ワイン会レポート~2018年11月

icon152 Domaine Chassagne Beaujolais-Villages Primeur
【A.O.C.】 ボージョレー・ヴィラージュ 【葡萄品種】ガメィ100%

ボージョレー地方において、

いち早く自然農法を取り入れたドメーヌ・シャサーニュ!

ワインを清澄、ろ過せずにボトリングして、

自然な果実味を味わってもらいたいと考えています!

色合いが濃く、果実の凝縮感に溢れています!


【テイスティング総評】

温暖化の影響でしょうか、

近年のボージョレーヌーヴォーは

年々果実味が増してきているようです!

全体的に色濃く、凝縮感タップリです!

特に格上のボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーは完成度が高く、

ヌーヴォーであることを意識せず飲めてしまいます!

通常のボージョレーワインも楽しんでみたいですネ♫


icon28


ワイン会レポート~2018年11月

icon28 スモークサーモンのブランダード icon28

前菜は南仏ニームの郷土料理ブランダード!

本来はバカラウと呼ばれる干し鱈とマッシュポテトを

混ぜ合わせたパテ状のお料理ですが、

今回はスモークサーモンで作ってみました!

しっかりと薫香を付けたサーモンを撹拌し、

マッシュポテトとともに練り上げました!

サーモンの香ばしい薫香と旨味、

ポテトの甘味がベストマッチ icon06

インゲン豆のパテも作って紅白に♫

赤白のヌーヴォー両方で楽しむことの出来る一皿です!

ワイン会レポート~2018年11月

icon28 若鶏ささみのフリカッセ icon28

メイン料理は若鶏のささみを使ったフリカッセ!

フルーティな赤ワインと合わせるために、

スパイスをふんだんに使ってみました!

コリアンダーやクミンを用いてエキゾチックな風味に♫

天然レモンの酸味が心地よい♫

野趣あふれるボージョレーヌーヴォーに、とっても合ってます icon06


ワイン会レポート~2018年11月

ありがとうございました face02




同じカテゴリー(ワイン会)の記事画像
ワイン会レポート~2020年9月
ホームワイン会セット~2020年9月②
ホームワイン会セット~2020年9月①
ワインリスト~9月のワイン会
9月のワイン会のご案内
ワイン会レポート~2020年8月
ワイン会の料理!
8月のワイン会のご案内
ワイン会レポート~2020年7月
ホームワイン会コース~2020年8月
7月のワイン会~お席の状況
7月のワイン会のご案内
ワイン会レポート~2020年6月
プレミアムワイン会【Vol.37】レポート~クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
貸切営業のお知らせ
ワイン会~お席の状況<2020年6月>
6月のワイン会のご案内
プレミアムワイン会Vol.37のご案内
ワイン会レポート~2020年5月
5月のワイン会スタート!
同じカテゴリー(ワイン会)の記事
 ワイン会レポート~2020年9月 (2020-09-27 19:30)
 ホームワイン会セット~2020年9月② (2020-09-27 12:30)
 ホームワイン会セット~2020年9月① (2020-09-21 17:30)
 ワインリスト~9月のワイン会 (2020-09-08 17:30)
 9月のワイン会のご案内 (2020-09-02 17:30)
 ワイン会レポート~2020年8月 (2020-08-30 19:30)
 ワイン会の料理! (2020-08-24 17:30)
 8月のワイン会のご案内 (2020-08-03 17:30)
 ワイン会レポート~2020年7月 (2020-07-26 19:30)
 ホームワイン会コース~2020年8月 (2020-07-19 17:30)
 7月のワイン会~お席の状況 (2020-07-10 17:30)
 7月のワイン会のご案内 (2020-06-29 17:30)
 ワイン会レポート~2020年6月 (2020-06-28 19:30)
 プレミアムワイン会【Vol.37】レポート~クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ (2020-06-18 17:30)
 貸切営業のお知らせ (2020-06-15 17:30)
 ワイン会~お席の状況<2020年6月> (2020-06-08 15:30)
 6月のワイン会のご案内 (2020-06-03 17:30)
 プレミアムワイン会Vol.37のご案内 (2020-06-01 15:30)
 ワイン会レポート~2020年5月 (2020-05-31 19:30)
 5月のワイン会スタート! (2020-05-24 19:30)

Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00│Comments(0)ワイン会
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。