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2018年12月09日

ワイン会レポート~2018年12月

Le 134
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

2018 心に残ったワイン!

ワイン会レポート~2018年12月

12月のワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫

2018年最後のワイン会のテーマは、

恒例の心に残ったワイン!

今年ワイン会でご紹介しきれなかった

心に残る美味しいワイン4種!

テリーヌテリーヌのクリスマスパーティー料理とともに

お楽しみいただきました!!

ワイン会レポート~2018年12月

icon152 Zardetto Porta Monti Cano Rose Extra Dry
【産地】 伊ヴェネト州 【葡萄品種】ラボーソ・ヴェロネーゼ100%

イタリアの伝統的スプマンテの造り手ザルデットが、

革新的なスプマンテを目指し、

地元の土着品種ラボーソ・ヴェロネーゼを用いた意欲作。

美しいサーモンピンク、クリーミーな泡立ち!

イチゴのようなチャーミングな果実味!

泡までロゼ色の魅力的なスプマンテ!

クリスマスのテーブルにピッタリicon06

ワイン会レポート~2018年12月

icon152 2017 San Marzano EDDA
【産地】 伊プーリア州 【葡萄品種】シャルドネ60% フィアーノ・ミニュトーロ20% モスカート15% 他5%

南イタリアの大ワイナリー、サン・マルツァーノが、

2014年から造る白ワインの傑作。

4回目のヴィンテージとなる2017年は、

大幅に使用葡萄品種が変更されました。

シャルドネ種の比率が85%から60%に下げられ、

土着品種の割合が高くなっています。

パイナップルのようなトロピカルな香り、

ボリューム感溢れる果実味と繊細な酸味!

まるでフルーツバスケットのような白ワイン♫

ますます魅力がアップしたEDDA

これからの進化が楽しみですicon14

ワイン会レポート~2018年12月

icon1522011 Vina Falernia Alta Tierra Syrah Reserva
【産地】チリ/エルキ・ヴァレー 【葡萄品種】シラー100%

1998年、チリにて創立の新進気鋭のワイナリー、

ヴィーニャ・ファレルニアのフラッグ・シップ的赤ワイン。

同ワイナリーが所有する葡萄畑の

最も良い区画の葡萄のみで造られています。

ラズベリーを思わせる芳香!

熟れた果実、ジャムのような果実味。

渋味と酸味もしっかりしており、

ステーキやハンバーグ等、

重厚なお肉料理に合わせてみたい赤ワインです!

ワイン会レポート~2018年12月

icon152 2015 La Atalaya del Camino
【産地】スペイン/アルマンサ 【葡萄品種】ガルナッチャ・ティントレラ85%、モナストレル15%

スペイン南東部ヴァレンシア州の赤ワイン専門の小さなボデガ。

葡萄畑は標高800~1000mの高地に存在し、

気温の寒暖差や害虫の侵入が無いという好条件を備えています。

ワイン会レポート~2018年12月
※(株)稲葉HPより
icon152 使用するガルナッチャ・ティントレラ種は、

果皮だけでなく果肉も濃い紫色をしている珍しい黒葡萄です。

漆黒の色合い、深く落ち着いた香り!

果実の凝縮感が素晴らしく、

渋味、酸味とのバランスもバツグン!

アルコール感も高く、飲み応えがあります!

料理と合わせるもよし、ワインだけで楽しむのも良し!

幅広く楽しめる完成度の高い赤ワインです!




ワイン会レポート~2018年12月

icon28 バーニャカウダ icon28

ロゼのスプマンテと白ワインに合わせた前菜!

アヒージョを応用した、オリジナルのバーニャカウダ・ソース!

小エビやマッシュルーム、お野菜がとっても美味しい icon06

ワイン会レポート~2018年12月

icon28 自家製ソーセージとアリゴー icon28

テリーヌテリーヌの隠れ人気メニュー!

ジャガイモとチーズで作る伸び~る料理アリゴー!

本場パリのシェフから教わった本格レシピを応用!

ワイン会レポート~2018年12月

icon28 今回はソーセージも仕込んでみました!

ワイン会レポート~2018年12月

icon28 豚肉100%旨味タップリのソーセージに、

アリゴーをかけて(載せて?)食べる

仏アヴェロン地方の郷土料理ソシソン・アリゴー!

コクのあるフルボディーの赤ワインによく合います♫

パーティーのテーブルで盛り上がることマチガイナシ!


ワイン会レポート~2018年12月

今年も1年間、ワイン会に多くのご参加をいただき、

ありがとうございました<(_ _)>

来年も増々、美味しい楽しいワイン会を

催していきたいと思います!

どうぞよろしく願いいたします face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 20:00│Comments(0)ワイン会
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