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2019年05月26日

ワイン会レポート~2019年5月

Le 139
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


~ 新スペインワイン① ~
El Bierzo*ビエルソ

5月のワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫

スペインの新興ワイン産地にスポットを当てたシリーズ!

1回目は北西部D.O.ビエルソ!

ワイン会レポート~2019年5月

Bodegas y Vinedos Godelia

2009年創立、ビエルソの新進気鋭のワイナリー、

『ゴデリア』をクローズ・アップ!

スペインの伝説のレストラン『エル・ブジ』の

ワインリストにも掲載されていた実力の持ち主!

ワイン会レポート~2019年5月

icon152 Godelia Cuvee Brut
【葡萄品種】 ゴデーリョ100%

土着の白葡萄ゴデーリョ種を用いたエスプモーソ!

瓶内二次発酵を行い、24ヵ月の熟成を経ています!

ゴデーリョ種特有のレモンのようなフレッシュ感と、

長期の瓶熟成による香ばしいイースト香が、

見事に合わさった秀逸な出来栄え!

夏に向けてピッタリな爽快で、

エレガントなスパークリングワインです!

ワイン会レポート~2019年5月

icon152 2015 Godelia Seleccion Blanco
【葡萄品種】 ゴデーリョ80% ドーニャ・ブランカ20%

土着の白葡萄2品種を用いた白ワイン!

熟成には木樽は用いず、

葡萄本来の果実味を重視しています!

柑橘系の爽やかな香り、

純度が高く透明感のある果実味!

ガリシア名物タコのマリネにも合わせてみたいですネ♫

ワイン会レポート~2019年5月

icon152 2017 Viernes
【葡萄品種】 メンシア100%

ビエルソを代表する黒葡萄メンシア種を用いた赤ワイン!

こちらも熟成には木樽は用いず、

葡萄本来の果実味を重視しています!

ラズベリー系の華やかな香り、

口当たりはフレッシュで軽快!

果実の凝縮感があり、渋味、酸味は穏やか!

ワイン名のヴィエルネスは『金曜日』の意!

週末にカジュアルに楽しんでほしいという思いの赤ワイン!

ラベルが4種類ありそれぞれ遊び心溢れています♫

4種のラベルはicon76 コチラ をご覧ください!

ワイン会レポート~2019年5月

icon152 2012 Godelia Tinto
【葡萄品種】 メンシア100%

同じくメンシア種を用いた同ワイナリーの赤のスタンダード!

手作業で選果された葡萄を使い、丁寧な醸造を行い、

新樽と一年使用樽で12ヶ月の熟成を経ています!

同じメンシア種を用いても、

上記のヴィエルネスとは明らかに違う風味!

より凝縮した果実味、深いコクと長い余韻!

重厚さとエレガントさを合わせ持つ逸品!

8年の熟成を経ていますが、まだまだ元気!

料理と合わせても良し!ワイン単体で楽しむのも良し!!

幅広く楽しむことの出来る傑作です♫


【テイスティング総評】

ゴデーリョ種を用いたエスプモーソの高品質に驚愕。

どこのスパークリングワインにも似ていない唯一無二の個性。

欠点が見当たらない完成度の高さ!

白ワインではすでにおなじみのゴデーリョ種ですが、

スパークリングワインの原料品種としても注目です。

近年、世界的に注目を集める黒葡萄メンシア種。

『スペインのピノ・ノワール』と呼ばれる同品種ですが、

個人的には、グルナッシュ種に近い印象を持ちました。

軽快にも重厚にも造ることの出来る幅広さ、

果実味溢れ、エキゾチックな雰囲気の味わい。

スタンダードクラスで8年以上の熟成が可能というポテンシャル。

プレステージュクラスもぜひ味わってみたいですネ!


icon28


ワイン会レポート~2019年5月

icon28 スペイン風パプリカのマリネ icon28

前菜は野菜のみを使った一皿!

黒焼きにして皮をむいたパプリカ、網焼きのかぼちゃ、

これからが旬のオクラとシシトウを、

シェリーヴィネガーを使ってマリネしました!

野菜の甘味をヴィネガー風味が引き立ててとっても美味しいface05

フレッシュなエスプモーソや白ワインがより美味しく感じます♫

ワイン会レポート~2019年5月

icon28 自家製チョリソーのコシード icon28

コシードはスペイン北西部やポルトガルで、

よく食べられているポピュラーな郷土料理!

自家製チョリソーを使って作ってみました!

パリッとジューシーなソーセージと、

ローストした新ジャガイモ、新タマネギ、

じっくりと煮込んだヒヨコマメとインゲン豆!

この三つが合わさった三味一体の美味しさ♫

香り高く、果実味に富むビエルソの赤ワインにピッタリ icon06

ワイン会レポート~2019年5月

icon28 ガリシア風パン icon28

ビエルソに隣接するガリシア州は、

スペインで最も美味しいパンが焼かれている地域!

今回はガリシア風のパンを焼いてみました!

ガリシア風のパンの記事はicon76コチラをご覧ください!



ありがとうございました face02




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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:30│Comments(0)ワイン会
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