2019年06月20日
ウィーン風ポテトサラダ
Wiener Erdäpfelsalat ウィーン風ポテトサラダ
ワイン会の前菜は､ウィーンのポテトサラダ！
マスタードを用いて作るのが特徴！
今回一工夫して､ディジョンとポメリーの
２種のマスタードを使ってみました！
ディジョンの爽やかな酸味と､ポメリーのコクのある酸味！
タマネギとセロリのスライスを練り込んだ､
風味豊かなポテトサラダ！
付け合せは､３種類の野菜のマリネ！
紫キャベツのザワークラウト､
オーラムズッキーニの甘酢漬け､キュウリの浅漬け､
それぞれの素材の風味に合わせたマリネにしてみました！
お野菜だけで作った前菜！
フレッシュで自然な味わいの
オーストリアの白ワインにピッタリ！
ワイン会のご案内は
コチラをご覧ください！
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30│Comments(0)
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