› 幸せなテーブル♫ ~美味しいワイン飲みたい!~ › ワイン会 › プレミアムワイン会Vol.34~レポート

2019年10月03日

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

Prive
wine-kai

Le 2 Octbre 2019
PREMIUM WINE
~Vol.34~
* Ch. Mouton Rothschild *

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

12周年の記念日のプレミアムワイン会!

テーマは、ボルドー5大シャトーのひとつ、

Ch.ムートン・ロートシルト!

飲み頃を迎えた2001年ヴィンテージを、

楽しんでみました♪

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

2001 Ch. Mouton Rothschild

21世紀最初のヴィンテージとなった2001年!

ボルドー全体では平均的な作柄の年の評価ですが、

5大シャトーにはあまりカンケーありません。

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

icon152 コルクの状態は極めて良好!

プリムールで仕入れて以来、

ずっと独自に保管してきたため、

傷んでいたら全て自己責任icon10

安心しました (^_^;)

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

icon152 ゴージャスな芳香、深く濃い色調。

ボリューム感のある果実味。

渋味、酸味はしっかりと感じますが、

果実味とのバランスが良く、一体感があります。

18年が経過しているとは思えないほど、

活き活きとした飲み応えで、

あと数年の熟成は可能と思われます!


icon28


プレミアムワイン会Vol.34~レポート

icon28 自家製スモークサーモンのマリネ icon28

アペリティフに合わせたアミューズ!

スモークしたてのサーモンの香ばしさが、

食欲をさらにそそります♫

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

icon28 パテ・ド・グランメール icon28

おばあちゃん風パテと呼ばれる

レバーと豚肉を使った伝統のテリーヌ!

お肉の旨味が凝縮して、

味わい深く食べ応えのあるテリーヌ!

練り込んだパンプキンシードが良いアクセント!

同時にお召し上がりいただいた、

2015 Le Relais de Durfort-Vivens とも

とてもよく合うマリアージュでしたicon06

プレミアムワイン会Vol.34~レポート

icon28 仔羊のロティ マデイラのソース icon28

メイン料理は骨付き仔羊のオーブン焼き!

マデイラ酒とフォン・ド・ヴォーのソースで

お召し上がりいただきました!

ていねいにローストした仔羊の旨味と、

なめらかでコクのあるマデイラ酒のソースが、

ボルドー最高峰のワインのお味を引き立てます!


プレミアムワイン会Vol.34~レポート

ありがとうございました face02



同じカテゴリー(ワイン会)の記事画像
ワイン会レポート~2020年9月
ホームワイン会セット~2020年9月②
ホームワイン会セット~2020年9月①
ワインリスト~9月のワイン会
9月のワイン会のご案内
ワイン会レポート~2020年8月
ワイン会の料理!
8月のワイン会のご案内
ワイン会レポート~2020年7月
ホームワイン会コース~2020年8月
7月のワイン会~お席の状況
7月のワイン会のご案内
ワイン会レポート~2020年6月
プレミアムワイン会【Vol.37】レポート~クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ
貸切営業のお知らせ
ワイン会~お席の状況<2020年6月>
6月のワイン会のご案内
プレミアムワイン会Vol.37のご案内
ワイン会レポート~2020年5月
5月のワイン会スタート!
同じカテゴリー(ワイン会)の記事
 ワイン会レポート~2020年9月 (2020-09-27 19:30)
 ホームワイン会セット~2020年9月② (2020-09-27 12:30)
 ホームワイン会セット~2020年9月① (2020-09-21 17:30)
 ワインリスト~9月のワイン会 (2020-09-08 17:30)
 9月のワイン会のご案内 (2020-09-02 17:30)
 ワイン会レポート~2020年8月 (2020-08-30 19:30)
 ワイン会の料理! (2020-08-24 17:30)
 8月のワイン会のご案内 (2020-08-03 17:30)
 ワイン会レポート~2020年7月 (2020-07-26 19:30)
 ホームワイン会コース~2020年8月 (2020-07-19 17:30)
 7月のワイン会~お席の状況 (2020-07-10 17:30)
 7月のワイン会のご案内 (2020-06-29 17:30)
 ワイン会レポート~2020年6月 (2020-06-28 19:30)
 プレミアムワイン会【Vol.37】レポート~クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ (2020-06-18 17:30)
 貸切営業のお知らせ (2020-06-15 17:30)
 ワイン会~お席の状況<2020年6月> (2020-06-08 15:30)
 6月のワイン会のご案内 (2020-06-03 17:30)
 プレミアムワイン会Vol.37のご案内 (2020-06-01 15:30)
 ワイン会レポート~2020年5月 (2020-05-31 19:30)
 5月のワイン会スタート! (2020-05-24 19:30)

Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30│Comments(0)ワイン会
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。