2021年02月10日
新着ワイン情報2021年2月〜ボルドー・ルージュ
2005 Ch. Les Moines
【A.O.C.】メドック 【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロ25%
仏ボルドー、メドック地区にて、
カベルネ・ソーヴィニヨン種が熟す最北限と言われる、
クーケック村の実力派、Ch.レ・モワンヌ!
オーナーのクロード・プロー氏は、このメドック地区にて、
数世代続いてきたワインメーカー家系の出身。
強い信念をもったワイン造りを行っていますが、
特にこだわっているのが黒葡萄カベルネ・ソーヴィニヨン種。
かつて早飲みボルドーに適するメルロー種が流行した頃でも、
周りの生産者がメルローへの植え替えを積極的に進めるのを傍目に、
逆にカベルネ・ソーヴィニヨンの割合を増やした、
というエピソードがあります。
ボルドー・ルージュのグレート・ヴィンテージ2005年。
ややオレンジ色を帯びた深く濃い色合い、優雅で心地よい熟成香。
渋味、酸味、果実味が溶け合い一体となった味わい、長い余韻。
カベルネ・ソーヴィニヨン種の、
力強さを表現したいというプロー氏の言葉通り、
熟成した中にもしっかりとしたボディを感じます。
カベルネ・ソーヴィニヨン愛好家でなくとも、
一度は飲んでいただきたい逸品です。
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:30│Comments(0)
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