2022年02月21日
バーニャカウダ
Cassoeula
~ バーニャカウダ ~
只今開催中の2月のワイン会!
前菜は、ピエモンテの冬の料理バーニャカウダ!
『熱いソース』という意のバーニャカウダ!
オリーブオイルやアンチョビを使ったソースを煮立たせて、
生野菜をディップしていただきます!
今回は盛り付けを一工夫して、
温めたソースを器に入れて、
そこにスチームした野菜を浸しました!
ソースはシェフオリジナルの、
クリーミーなアンチョビソース!
熟成したピエモンテの白ワインに合わせて
お楽しみに
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30│Comments(0)
│料理