幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

本日より5月のワイン会後半がスタート！

テーマは『ブルガリアのワインと料理』！



BOROVITZA

ワイン醸造学博士のオグニャン・ツヴェタノフ氏(故人)と､

25年のキャリアを持つの醸造家､

アドリアナ・スレブリノヴァ氏(当時)によって､

2005年､ブルガリア北西部のドナウ平原地区､

セルビアとの国境に近くのボロヴィッツァ村にて､

創立された新進のワイナリー。

この土地の個性を表現する､

自然なワインをモットーとしています。



ボロヴィッツァの葡萄畑の景観。

農薬不使用のビオロジック農法を実践。

収穫量を抑え､高品質な葡萄栽培､

醸造時の酸化防止剤添加も､

必要と判断した際に少量のみ使用する､

合理的なワイン造りを行っています。



2018 Limited Series Top of the Hill
【P.G.I.】ドナウ・プレーン【葡萄品種】マルサンヌ 40%､ルーサンヌ40%､ヴィオニエ20%

仏ローヌ系の白葡萄品種を用いた白ワイン。



2020 Limited Series Gamza Rose
【P.G.I.】ドナウ・プレーン【葡萄品種】ガムザ100%

代表的な土着の黒葡萄品種ガムザを用いたロゼワイン。



2017 Collection Gamza
【P.G.I.】ドナウ・プレーン【葡萄品種】ガムザ100%

上記のロゼワインと同じガムザ種を用いた赤ワイン。



2016 Collection Cabernet Sauvignon
【P.G.I.】ドナウ・プレーン【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%

国際品種カベルネ・ソーヴィニヨン種を用いた赤ワイン。

テイスティング・コメントは､

ワイン会全日程終了後､レポートします。


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ご参加お待ちしております!!