幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 179
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* Bourgogne *
～ブルゴーニュのワインと料理～


今週末からスタートの1月のワイン会！

ブルゴーニュの少数個性派のワインと､

郷土料理をベースにした創作料理を､お楽しみください！

ワイン会のご案内はコチラをご覧ください！




Vitteaut-Alberti Cremant de Bourgogne Blanc Brut
【A.O.C.】クレマン・ド・ブルゴーニュ
【葡萄品種】ピノノワール40％､シャルドネ40％､アリゴテ20％

ヴィトー・アルベルティは1951年に創業の3代続く､

ブルゴーニュ産スパークリングワインの第一人者です。

1975年に制定のA.O.C.クレマン・ド・ブルゴーニュに尽力しました。

フレッシュさを生かす最新の醸造施設を備えており、

規定より長い瓶内熟成を行うことで、

複雑味のある高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュを､

生産しています。



2019 Vincent Girardin Bourgone Aligote
【A.O.C.】ブルゴーニュ・アリゴテ【葡萄品種】アリゴテ100％

ブルゴーニュの大御所ヴァンサン・ジラルダン。

2012年、創立者ヴァンサン・ジラルダン氏が引退､

後任としてヴァンサンの右腕として醸造担当を務めていた､

エリック・ジェルマン氏がワイナリーのトップになり､

更なる進化を遂げています。

ブルゴーニュ・アリゴテは､新体制になってから造られ始め､

シャルドネ種に次ぐ第二のブルゴーニュ・ブランとして､

大きな注目と期待を集めています。



2020 La Chablisienne Bourgogne Rose
【A.O.C.】ブルゴーニュ・ロゼ【葡萄品種】ピノ・ノワール100％

白ワインの銘醸シャブリで造られるロゼワイン。

造り手は､1923年創立､シャブリ総生産の1/4を担う､

生産者協同組合シャブリジェンヌ。

シャブリ近郊で栽培される良質なピノ・ノワールを用い、

フレッシュで果実味溢れるロゼワインを生産しています。



2021 Michel Goubard　Coteaux Bourguignons Rouge
【A.O.C.】コトー・ブルギニヨン【葡萄品種】ピノ・ノワール60％､ガメイ40％

ミシェル・グバールは､ブルゴーニュ南部､

コート・シャロネーズ地区にて､

17世紀から続く家族経営のドメーヌです。

1962年にドメーヌを引き継いだミシェル・グバール氏は､

1990年制定のA.O.C.ブルゴーニュ・コート・シャロネーズに尽力した､

同地区を代表する生産者です。

コトー・ブルギニヨンは2011年制定の新しいA.O.C.で､

特徴は､ブルゴーニュ地方全域の葡萄の使用が認められている事と､

葡萄品種のブレンドが許可されているという2点です。

白、ロゼ､赤と生産されていますが､

今回は赤ワインをテイスティングしていただきたいと思います。

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