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2023年02月26日

【ワイン会】レポート~2023年2月

Le 180
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

アルゼンチンのワインと料理!
~標高1,300メートルのワイナリー~

【ワイン会】レポート~2023年2月

2月のワイン会、全日程終了しました。

多くのご参加ありがとうございました。

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon116 Navarro Correas Extra Brut
【葡萄品種】シャルドネ80%、ピノノワール20%

ナヴァロ・コレアスは、

メンドーサの最初の総督の一人、

ドン・ファン・デ・ディオス・コレラス氏が設立した

アルゼンチンでも長い歴史のワイナリーです。

スパークリングワインは1990年から造り始めました。

元気で豊かな泡立ち、爽快な香り。

シャルドネ種を主体とした果実味溢れる風味。

コスパも高く、春夏の気候の良い季節にオススメです。

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon152 2020 Andeluna Chardonnay
【葡萄品種】シャルドネ100%

アンデルーナ・セラーズは2003年創立、

標高1,300mの高地に葡萄畑を所有する、

新進のワイナリーです。

オーク樽熟成のシャルドネ種の白ワインは、

アルゼンチン国内と日本のみに出荷される限定品です。

芳醇な香り、甘味を感じるほどの、

ボリューム感のある果実味、

樽熟成の香ばしい風味が心地よい。

樽熟シャルドネ派にイチオシの一本です。

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon152 2020 Andeluna Malbec Altitud
【葡萄品種】マルベック100%

アルゼンチンを代表する黒葡萄品種、

マルベック種を用いた赤ワイン。

漆黒の濃厚な色合い、深いブラックベリーの香り。

圧倒的な果実味と、柔らかな渋みと酸味。

時間の経過とともに現れる柔らかな甘味。

世界最高峰のマルベック種の赤ワインが、ここにあります。

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon152 2019 Andeluna Merlot Altitud
【葡萄品種】メルロ100%

アンデルーナ・セラーズ最高峰の赤ワイン。

同社が保有する葡萄畑の、

最良の区画から収穫のメルロ種のみを使用。

赤黒い濃い色調、ブラックチェリーの深い香り。

厚い果実味、しっかりとした渋味と酸味、長い余韻。

パワフルですが、決して過剰ではない、

バランスの整った力強さが頼もしい赤ワインです。


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【ワイン会】レポート~2023年2月

icon28 Empanada icon28
~ エンパナーダ ~


前菜はアルゼンチンをはじめ、

南米のスペイン語圏でポピュラーな、

ミートパイ『エンパナーダ』!

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon28 スパイスの効いたミンチに、

コーン等の野菜をたくさん入れました!

レーズンがお味の心地よいアクセント!

3月3日(金)更新の公式YouTubeチャンネル

icon76ワインに合う美味しい料理レシピ100選

20皿目として、レシピを公開します!

お楽しみに♫

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon28 Locro icon28
~ ロクロ ~


メイン料理は『ロクロ』と呼ばれるビーフシチュー!

牛肉大国アルゼンチンをはじめ、

アンデス地方の国民食ともいえる煮込み料理!

牛もも肉を、たくさんの野菜や豆とともに、

じっくりと煮込みました!

牛肉の旨味を存分に楽しめる一皿です。

【ワイン会】レポート~2023年2月

icon28 Medialuna de Grasa icon28
~メディアルナ・デ・グラッサ~


『三日月』という名のアルゼンチンのポピュラーなパン!

甘いバター風味と、塩の効いた風味の2種があり、

今回は双方の良いとこどりレシピで焼きました!

ワインや料理が進みます icon06


ありがとうございました!!
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次回予告

第181回
葡萄酒家ワイン会

* アンバーワインとジョージア料理!*
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:30│Comments(0)ワイン会
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