2013年05月12日

エシェゾーの会

エシェゾーの会

icon152 『エシェゾーを飲んでみたい!』

という常連のお客様のリクエストで

"エシェゾーと世界のピノノワールの飲み比べの会"を開催!


エシェゾーの会

icon152 ブルゴーニュの銘醸エシェゾーと

各国のハイグレードなピノノワール種の赤ワインを

飲み比べてみました!


エシェゾーの会

icon152 J=Lassalle Cuvee Preference Brut

まずはシャンパーニュから!

ピノノワール、ピノムニエの黒葡萄が主体で

コクのあるフルボディーのシャンパン造りで定評のJ-ラサール!

重厚な口当たりで赤ワイン飲み比べのアペリティフにピッタリ!


エシェゾーの会

icon152 2009 Domaine Gros Frere et Soeur Echezeaux

ヴォーヌロマネの名門グロ家の後継者、

ベルナール・グロの手によるエシェゾー!

優雅な香り、透き通るように美しいルビー色!

素晴らしく調和のとれた酸味と渋味と果実味!

全体にエレガントな雰囲気が漂う至福の逸品!


エシェゾーの会

icon152 2001 August Kessler Spätburgunder

ドイツ随一の名醸地ラインガウのピノノワール!

アウグスト・ケスラーはフランスと北米でワイン造りを学んだ国際派!

ピノノワール種を得意とし、造るワインの50%が赤ワイン!

渋味、酸味がしっかりとしたやや重めの飲み口!

時間の経過とともに滑らかさが増していき、

本日の4本の中で時間の経過による風味の変化が

最も大きかった一本!


エシェゾーの会

icon152 2009 Dierberg Pinot Noir Santa Maria Valley

カリフォルニア産ピノノワールの傑作!

厚い果実味が魅力でブルゴーニュとは違った

明るい雰囲気のピノノワール!

今年のゴルフの祭典マスターズ・トーナメントの晩餐会に公式採用!


エシェゾーの会

icon152 2009 Tyrrell's Pinot Noir Vat6

ティレルはオーストラリアのピノノワールの先駆者であり

銘醸地ハンターヴァレーの開拓者!

Vat6は同社のピノノワール畑の

最も良質な区画の葡萄のみで造られたフラッグシップ!

洗練された酸味と渋味が厚い果実味と見事に調和!

タイム誌においてロマネコンティ等と並び

『世界のベスト12ワイン』に選出された名品!



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エシェゾーの会

icon28 ホワトアスパラガスのオランデーズソース icon28
フォワグラのテリーヌとともに


旬のホワトアスパラガスを使った前菜!

前半から赤ワインがサービスされるため

濃厚な風味のフォワグラのテリーヌをキャラメリゼして添えました!


エシェゾーの会

icon28 マグレ鴨の黒胡椒焼き icon28

ジューシーで旨味たっぷりのマグレ鴨のフィレを

ピノノワール種のワインに合わせて

黒胡椒の風味で焼き上げました!

鴨フィレの旨味と黒胡椒のスパイシー感が

芳醇な風味の赤ワインにピッタリ!!




エシェゾーの会

ありがとうございました face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:11│Comments(0)ワイン会
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