幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

常連のお客様のプライベートなワイン会！

今回はボルドーの白ワインにスポットを当てて楽しんでみました！




2009 BAD GIRL

まずはアペリティフとして

シャトー･ド･ヴァランドローが造るクレマン･ド･ボルドー！

セミヨン種が主体のしっかりとしたコクのあるスパークリングワイン！




2005 Blanc de Valandraud No.1

シャトー･ド･ヴァランドローがその畑の一部で栽培した

白葡萄品種で造られた白ワイン！

分厚い果実のボリューム感が圧倒的！

心地よい樽香が下支えとなって

濃厚な口当たりを楽しめます♪




2010 Aile d'Argent

５大シャトーのひとつシャトー･ムートンの畑で栽培された

白葡萄品種で造られた白ワイン！

ムートン同様優雅で繊細な口当たり！

なめらかな酸味と果実味の調和が素晴らしい！

ボルドーの白ワインの完成型のひとつ！




2009 Sauternes

ソーテルヌの最高峰"Y"の格落ちキュヴェ！

格落ちといってもその品質は極上！

最上質なハチミツを思わせるエレガントな甘さ！

繊細な酸味が甘さを引き立てます！

貴腐ワインの醍醐味を存分に楽しむことが出来ます♪




2006 Virginie de Valandraud

締めはやはりサンテミリオンの赤ワインで･･･♪

シャトー･ド･ヴァランドローのセカンドワイン！

ファーストワイン同様濃密でしっかりとした口当たり！

キレイにまとまった渋味と酸味が

厚い果実味を引き立てています!!






　オードブル･ヴァリエ　

フォワグラのテリーヌ
ホタテ貝柱のペルシャード
ホワイトアスパラガスのオランデーズソース
スモークサーモンパイ
コルニッション～７種の野菜のピクルス

３種の白ワインに合わせて前菜は盛り合わせにして､

色々なマリアージュをお楽しみいただきました！




　タスマニア産牛ロースのロティ　
バルサミコのソース

濃厚な赤ワインに合わせたメイン料理！

ワインと料理､お互いが引立て合います♪




ありがとうございました