幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

今週末からスタートした4月のワイン会！

テーマは『春のボージョレーワイン』

ヌーヴォーではない本物のボージョレーのワインを、

お楽しみいただきます♫

ワインに合わせた料理の紹介です！

ワインリストはコチラをご覧ください！



　Terrine de saumon　
サーモンのテリーヌ

サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして､

クリーム仕立てにしたテリーヌです。



　Poulet à la diable　
鶏の悪魔風

鶏もも肉を香ばしくローストした一品。

ハチミツレモンのソースとともに。

レシピ公開中!!



ワイン会後半のご案内はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしてます!!
　

お料理のデリバリー､テイクアウトのご注文です！



　ホームディナーセット2名様　



【オードブル・ヴァリエ】
若鶏とくるみのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
フレッシュトマトのラタトゥイユ
プチキッシュ
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



【メイン料理】
グーラーシュ～ハンガリー風ビーフシチュー









ローストビーフのお弁当のご注文をいただきました！



　自家焼きローストビーフ弁当　

自家焼きローストビーフ～ポートワインのソース
海老フライ～タルタルソース
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



　サラダ＆デザート　

スモークサーモンのサラダ仕立て
ペンネのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
ナッツのタルトレット
フルーツ
　








　オードブル【スタンダード・プラス】3名様　



若鶏とくるみのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
キッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
クスクスサラダ
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
南仏野菜のピクルス


ありがとうございました!!



デリバリーのご案内は､

コチラをご覧ください！

オードブルのパンフレット PDF
欧風弁当のパンフレット PDF

ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-


ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル！

『ワインに合う美味しい料理-100選-』

62皿目は『鶏の悪魔風』！

香ばしく焼き上げた､フランス風『モモ焼』！

明日からスタートの4月のワイン会のメイン料理です！

先に動画でレシピを見て、

ワイン会で実食をお楽しみください！



レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください！

Le 194
葡萄酒家&TerrineTerrine
ワイン会
* 春のボージョレーワイン *


ワイン会のご案内はコチラをご覧ください。



材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください！



ボージョレーの赤ワインを合わせてみました。

ワインのプロフィールは､YouTube連携ブログをご覧ください！

ぜひ視聴ください♫

Paysage de Printemps
" 春景色 "

2024年4月のお菓子の日！

お題は『春景色』！

イチゴやピスタチオを使って、

春の景色をイメージしたスウィーツを作りました♫



ピスタチオのムース､イチゴのジュレ、

アーモンドのムースの三層になっています！

フルーツとローストナッツをトッピング！

フレーバーティーとともに





お菓子の日とは･･･毎月第2木曜日､シェフが､

お菓子のシショーのレッスンに参加し､

シショーのオリジナルレシピのお菓子を作る日。

その日限りのスペシャル・デザートが食べられる､

お菓子好きには一ヶ月が待ち遠しい特別な日。

さくらのリゾット

桜の季節限定メニュー､さくらのリゾット！

大好評の為､期間をGWまで延長いたします！

5月6日(月/祝)までON MENU !!

さくら餅の風味付けに使う塩蔵の桜の花弁を用い、

ほんのりと桜の風味が香るリゾットを作りました♫

春ならではの一品！

お席のご予約の際にご注文下さい！

フレッシュなロゼワインとともに


GWの営業のご案内

ワインに合う美味しい料理レシピ100選


ご好評いただいております公式YouTubeチャンネル！

今週金曜日4月12日投稿のレシピ動画は、

ワインに合う美味しい料理レシピ62皿目､

『鶏の悪魔風』！

今週末からスタートの4月のワイン会のメイン料理！

先にレシピをご視聴いただいて、

ワイン会で実食をお楽しみください♫


お楽しみに!!






【最新動画】

只今公開中！

【公式YouTubeチャンネル】
ワインに合う美味しい料理レシピ100選

毎週金曜日17：00更新！
チャンネルはコチラからどうぞ

第54回
テリーヌテリーヌの料理教室
* POLPETTE *
～ポルペッテ～

南イタリア､プーリアの人気料理､

ポルペッテとカッペッロ！

5～6月の料理教室は、

今年2月のワイン会でも大好評いただいた､

南イタリアの郷土料理2品を作ってみましょう♫




　ポルペッテ　

南イタリア名物ミートボール料理です。

特産のひよこ豆入りのトマトソースとともに！



　カッペッロ　

『憲兵の帽子』という意のパイ料理です。

中はたくさんの野菜と､とろけたチーズ！





テリーヌテリーヌの料理教室は､

グループレッスン形式で開催しております！

ご家族や気の合うご友人同士とグループでご参加！

講師の調理を見て学習するデモンストレーション・コース､

キッチンで実際に調理する実習コース！

ご希望のコースと､ご都合のよい日程をご指定ください。

初めてご参加の方は､

デモンストレーション・コースから､

始めていただきます。

開講スケジュールはコチラをご覧ください！


【募集要項】　

* デモンストレーション・コース *

定員：各2～3名様
受講料：4,950円(消費税10％込)
筆記用具､マスク

* 実習コース *

定員：各2～3名様
受講料：5,500円(消費税10％込)
筆記用具､エプロン､マスク

　
【講習内容】

日程：2024年5-6月
開講スケジュール
時間：12:00～15:00
※開始10分前にご来店ください。
料理：ポルペッテ､カッペッロ
試食：自家焼きパン､ワイン
講師：浦川恵子 (テリーヌテリーヌ料理長)


【ご予約・お問い合わせ】

092-534-5310
メール


貸切形式の為､キャンセルは極力ご容赦ください。


ご参加おまちしてます !!
　

第53回
テリーヌテリーヌの料理教室
若鶏の赤ワインヴィネガー煮
Poulet au vinaigre

4月の料理教室､全日程終了しました！

ご参加ありがとうございました！



　若鶏の赤ワインヴィネガー煮　

骨付きの鶏モモ肉を赤ワインヴィネガーで煮こんだ､

リヨンの代表的郷土料理です。

鶏の下ごしらえ､ソースの作り方等、

細やかなコツを講習しました。



　リヨン風サラダ　

ポーチドエッグや砂肝のソテーがのったリヨン風サラダ。

レタス類の下ごしらえがサラダの美味しさの秘訣です。


ありがとうございました!!



第54回
テリーヌテリーヌの料理教室
* POLPETTE *
～ポルペッテ～
5～6月の料理教室のご案内は､
明日､当ブログにて！

Le 194
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 春のボージョレーワイン！*


1週間後に迫ったの4月のワイン会！

来週4月13日(土)が初日です！

テイスティングいただくワインが入荷しました！

ワイン会のご案内はコチラをご覧ください。



2022 Ch.des Jacques Beaujolais Blanc Clos de Loyse
【A.O.C.】ボージョレー【葡萄品種】シャルドネ100%

ボージョレーの名門Ch.デ・ジャックが造るボージョレー・ブラン！

2006年の訪問記とともにお楽しみください♫



2021 Domaine Chassagne Beaujolais
Beaujolais Villages Lantignié Les Bruyères
【A.O.C.】ボージョレー・ヴィラージュ【葡萄品種】ガメィ100%

1ランク上のボージョレー・ヴィラージュ！

ヌーヴォーではない本物のボージョレーワインです！



2021 Olivier Depardon
Morgon Cuvée Vieilles Vignes Domaine de la Bêche
【A.O.C.】モルゴン【葡萄品種】ガメィ100%

ボージョレーの中でも最も力強いワインを産出するモルゴン村。

最上級のクリュ・ボージョレーをご堪能ください。



Kriter Brut de Brut Veuve du Vernay Rose
【品質分類】ヴァンムスー【葡萄品種】サンソー､シラー､グルナッシュ､テンプラニーリョ

アペリティフ(食前酒)としてお召し上がりいただく､

ブルゴーニュ産ロゼ・スパークリングワイン！

ボージョレー産ではありませんが､

同じブルゴーニュ地方の春に相応しいワインです！

2024サクラアワード金賞受賞

ワイン会のお席の空き状況はコチラをご覧ください。

ご参加お待ちしております!!

ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-


ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル！

『ワインに合う美味しい料理-100選-』

61皿目は『プンチ』！

フランス南西部オーヴェルニュ風のケークサレです！



レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください！



材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください！



フレッシュなオレンジワインを合わせてみました。

ワインのプロフィールは､YouTube連携ブログをご覧ください！

ぜひ視聴ください♫