Le 131
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
アメリカ西海岸のワイン！
９月のワイン会全日程が終了しました！
多くのご参加ありがとうございました
ワインと料理の紹介です！
2014 Efeste Evergreen Riesling
【A.V.A.】 ワシントン州/コロンビア・ヴァレー 【葡萄品種】 リースリング100％
ドイツのワイン造りの巨匠Dr.ローゼンが
リースリングの理想郷として目を付けたワシントン州。
ドイツからリースリング種の苗木が輸入され､
ワシントン州コロンビア・ヴァレーは世界的産地へと成長しました。
地元の小さなワイナリーだったエフエスティは､
このプロジェクトに参加した醸造家とともに､
ワシントン・リースリングの傑作を次々と生み出しています！
フレッシュで爽快な香り､凝縮した果実味とキレのある酸味！
完成度が高く､アルザスともモーゼルとも違う個性を持つ､
ワシントンのリースリングのお手本のようなワインです！
2016 Foris Gewurztraminer
【A.V.A.】 オレゴン州/ログ・ヴァレー 【葡萄品種】 ゲヴュルツトラミネール100％
フォリス・ヴィンヤーズ・ワイナリーは､
1971年､オレゴン州の当時あまり知られていなかった
ログ・ヴァレーにて葡萄栽培農家として創立し､
1995年よりワインの醸造､元詰を開始しました。
オレゴンの気候に合うドイツ系白葡萄品種を得意とし､
クリアーで純度の高い白ワインを生み出しています。
ゲヴュルツトラミネール特有の花のような芳香､
凝縮した果実味と上質な酸味！
ゲヴュルツトラミネール愛好家も納得の一本です！
2015 Foris Pinot Noir Rogue Valley
【A.V.A.】 オレゴン州/ログ・ヴァレー 【葡萄品種】 ピノ・ノワール100％
ログ・ヴァレーは標高が450～480ｍと
オレゴン州の中でも特に高く、
冷涼な気候を生かしたピノノワールの栽培も得意としています。
明るく透明感のある色合い､優雅で爽やかな香り！
渋味と酸味が果実味の中に溶け込み一体となった味わい！
オレゴンのピノノワールらしい凝縮感があり､
ブルゴーニュのピノノワールとは一味違う個性を発揮しています！
2016 Delicato Family Gnarly Head Old Vine Zinfandel
【A.V.A.】 カリフォルニア州/ロダイ 【葡萄品種】 ジンファンデル85% プティシラー15%
デリカート・ファミリーは伊シチリアからの移民で､
三代に渡り､カリフォルニアでワイン造りを行っています。
サンフランシスコから北東へ約100㎞に位置する
ジンファンデル種の銘醸地ロダイに広大な葡萄畑を所有し､
アメリカで最もジンファンデル種の赤ワインを
生産･販売するワイナリーとして絶大な評価を得ています。
漆黒の色合い､熟れた果実の香り！
渋味と酸味はまろやか､甘味を感じるほどの果実のボリューム感！
カリフォルニアらしい明るくリッチな風味が持ち味です♫
【テイスティング総評】
リッチで果実味溢れるカリフォルニアワインに対し､
繊細でエレガントな印象を受けるオレゴン､ワシントンのワイン。
アメリカ西海岸エリアには､
あらゆる風味のワインが存在しているような印象を､
あらためて持ちました。
オータム・サラダ
秋の味覚を散りばめたサラダ！
レッドリーフとグリーンリーフに､
素揚げしたサトイモとジャガイモ！
赤と黄色のビーツ､林檎と梨！
そして仕上げにカボスのドレッシング！
爽やかで旨味タップリ♫
ワシントン州のリースリング､
オレゴン州のゲヴュルツトラミネールの､
爽快で果実味溢れる白ワインにピッタリ！
完熟トマトソースのミートローフ
今月のワイン会のメイン料理です！
お肉感たっぷりのミートローフ♫
中には真ん丸ゆでタマゴ！
赤ワインをふんだんに使ったトマトソースが
美味しさを引き立てます♫
果実味溢れる赤ワインにとてもよく合います！
ありがとうございました