自家製ベーコン

冬のメニュー用にベーコンを仕込みました！



豚バラのブロックをハーブや香辛料とともに一晩塩漬け！



余分な塩をしっかり抜いて･･･



吊るして熟成！



しっかりとスモークをかけて･･･



出来上がり♫ イイ香り



旨味タップリの自家製ベーコン！

カルボナーラやカスレでお召し上がりいただけます