カジキマグロのシチリア風
春の料理教室でも大好評いただきました一皿！
今週のスペシャリテとして
ON MENU !!
本場シチリアでは､薄目にスライスしたカジキマグロに､
ハーブやドライフルーツを塗布し､
巻いてロール状に仕上げますが､
教室では一工夫して厚切りのカジキマグロに切り込みを入れ､
ハーブやドライフルーツを詰め､
香草パン粉を塗してオーブン焼きにしました！
カジキマグロの旨味とドライフルーツの甘味と酸味
香草パン粉の香ばしさが三味一体の美味しさ
オレガノ風味のサルモリッリ･ソースが
美味しさを更に引き立てます♫
南イタリアのミディアムボディの赤ワインがオススメ！
ぜひお召し上がりください