鴨のコンフィ

葡萄酒家とテリーヌテリーヌ

2012年11月03日 15:19



　鴨のコンフィ　

冬の人気料理、鴨のコンフィがON MENU !!　




大鍋で４時間じっくり火入れ！

お出しする直前にポワレしました！

皮はパリッと香ばしく、身は締まってジューシー♪

赤ワインがすすみます




先日仕込んだベーコンと鴨のコンフィで

南仏の郷土料理カスレも仕込み予定！

コチラも近日中にON MENU !!

お楽しみに

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