第206回
TerrineTerrine & Budoushuya
WINE-KAI
* 2025 APR*
* ジョージアのワイン！*
4月のワイン会､全日程終了しました！
多くのご参加ありがとうございました！
2023 Tsinandali Kakheti
～ツィナンダリ・カヘティ～
【葡萄品種】ムツヴァネ､ルカツィテリ
土着の白葡萄ルカツィテリ種､
ムツヴァネ種で造られる白ワイン。
クリアなレモンイエロー､芳醇な香り。
凝縮した果実味､上質な酸味。
野菜料理や魚料理など､
幅広く料理に合わせやすい､
リーズナブルな白ワインです。
2023 Rkatsiteli Qvevri Kakheti Amber Wine
～ルカツィテリ・クヴェヴリ・カヘティ・アンバーワイン～
【葡萄品種】ルカツィテリ100％
ジョージアはアンバーワイン発祥国。
土着の白葡萄ルカツィテリ種を用いて造られるアンバーワイン。
ルカツィテリは､酸味が強く､穏やかな香りが特徴です。
クヴェブリと呼ばれる土壺にて６ヶ月の熟成。
クリアなオレンジ色､薬草を思わせる清涼感のある香り。
滑らかな舌触り､スムースな喉越し。
後味に感じるかすかなほろ苦さ。
アンバーワインのルーツ国だけあって､
完成度の高さは見事です。
2023 Pirosmani Saperavi
～ピロスマニ・サペラヴィ～
【葡萄品種】サペラヴィ100％
土着の黒葡萄サペラヴィ種は､
ジョージアの主要黒葡萄品種で､
果肉は赤くアントシアニンが多量に含まれているため､
濃い色調の赤ワインを造ります。
ラベルに､
"Semi Dry"と表記されています。
漆黒の色合い､深い黒系果実の香り。
丸みのある渋味と酸味､柔らかな果実味。
ミディアムボディの柔らかな口当たりが、
特徴の赤ワインです。
2023 Saperavi Kakheti
～サペラヴィ・カヘティ～
【葡萄品種】サペラヴィ100％
サペラヴィは晩熟で寒さに強く､
ジョージア全土や近隣諸国で栽培されています。
このワインはラベルに
"Dry"と表記。
漆黒の色合い､深い黒系果実の香り。
渋味酸味のしっかりとしたフルボディに仕上がっています。
アジャプサンダリ
ジョージアの伝統料理。
茄子､トマト､パプリカ､玉ねぎ等を使った一皿で、
ジョージア風ラタトゥイユとも呼ばれています。
スパイスが効いた風味で､
白ワイン､アンバーワインに
とてもよく合ってます。
シュクメルリ
ジョージアの国民食『シュクメルリ』。
鶏肉をガーリック風味でクリーム煮にした一品です。
2種類のサペラヴィ種の赤ワインとともに。
ありがとうございました!!