テリーヌテリーヌの
Prive料理教室
【ゴールデンウィーク特別企画 】
ラタトゥイユ・グラタン
＆
ブイヤベース
お客様のリクエストでテーマが決まるプリヴェ(プライベート)料理教室！
今回のテーマは､ラタトゥイユ・グラタンとブイヤベース！
まずは野菜の切り出しから！
ラタトゥイユはたくさん野菜を使います♫
パプリカは黒焼きにして皮をむきます！
刻んだ野菜を煮込んで､フードプロセッサーでペーストに！
野菜ペーストをグラタン皿に敷き詰めて！
輪切りの野菜を並べていきます！
並べたらオーブンヘ！
じっくりと焼き上げて出来上がり♫
メイン料理はプイヤベース！
今回はアイナメで作ってみました！
野趣あふれる近海魚がブイヤベース向き！
ムール貝ではなく､旬のアサリ貝を使います！
身が大きくて美味しそう♫
アサリがパカパカと開いてきたら出来上がり！
サフランと海の香りが心地よい♫
各自で盛り付け！
試食！ いただきまーす♫
南仏のスパークリングワイン､
ボルドーのロゼワインとともに
ありがとうございました