テタンジェ社訪問の後はランス市内でランチ！
場所はブラッスリーFLO！
フランス各都市に支店を持つチェーン店ですが、
料理は本格派のビストロ料理！
前菜にフォワグラが出るそうなので
ピノノワール､ピノムニエの黒葡萄主体の
コクのある辛口シャンパーニュで乾杯！
フォワグラのムースに・・・
レンズ豆とシャンパーニュのスープを注いだ一品！
フォワグラの香ばしさとレンズ豆の甘味、
シャンパーニュの酸味が一体となった美味しさ！
シャンパーニュ地方ブズィ村で造られる希少な赤ワイン！
ピノノワール種１００％の繊細な風味が持ち味！
メイン料理はブレス鶏のロティにポートワインのソース！
敷かれた穀物のリゾットの食感が心地よい♫
デザートはクレームブリュレ！
香ばしくキャラメリゼしたパリパリの表面と
滑らかな中身のバランスがとっても
GOOD !!
ごちそうさまでした
Brasserie FLO Reims
96 Place Drouet d'Erlon 51100 Reims
03 26 91 40 50
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ワイナリーツアー報告 Vol.4～ランス観光へ続く・・・