次の訪問先はシャブリ！
ランスから高速道路と一般道を使い約３時間！
シャブリはその世界的名声とは対照的に人口約２万５千人の小さな町！
宿泊はシャブリの大手ドメーヌ､ウィリアム・フェーブル所有のホテル！
各部屋にはグランクリュの名前がついてます！
ディナーはホテル近接のビストロで！
地下のセラーを開放して席を作っていただきました♫
まずはクレマン･ド･ブルゴーニュで乾杯!!
ヴァンサン・ドゥーヴィサのレ・クロをセレクト！
グレート･ヴィンテージの２００９年！
リストにその名を発見し､即オーダー！
しかーし在庫切れとのこと・・・
ガッカリしていると上の画像の巨漢ギャルソンが、
近所の第２セラーへ走り、在庫を確認！
猛ダッシュで持ってきてくれました！
Merci beaucoup
アミューズはシャブリ名物のグジェール！
チーズ味のシュークリームの皮のようなもの！
前菜は､これも名物ポーチ・ド・エッグ！
酸味のある赤ワインのソースがタマゴのお味を引き立てます♫
メインはサーモンのグリエ、クリームのソ－ス！
ドゥーヴィサのグランクリュにとてもよく合ってます♫
デザートは林檎のタルト！
大満足のシャブリの夜でした♫
Le Bistrot Des Grands Crus
10 rue Jules-Rathier 89800 Chablis
03 86 42 19 41
HOMEPAGE
シャブリにて早朝ウォーキング！
ちいさな町なので端から端まで歩けます！
町はずれに電飾のグラスのオブジェ！
町の中心部に建つ像！
パン屋さんはもう開いてました！
どこからともなく『ニャ～』という人懐こい声が・・・
足元にすり寄るネコ！
『何かくれ！』と、言っているようです！
ネコはどこでもネコですネ♫
オブジェの前で自撮り！
ホテルに戻ると美味しそうな朝食！
焼き立てのパン､オムレツ、ヨーグルト、チーズ、フルーツ・・・♫
朝からモリモリ食べる葡萄酒家！
ウォーキングの成果台無し
ワイナリーツアー報告 Vol.6～ロン・デパキ社訪問 へ続く・・・