幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 190
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
クリスマスに飲みたいワイン
～ピエモンテのワインと料理～



今年最後のワイン会､全日程終了しました！

一年間ありがとうございました！

今回はおすすめのワインと料理が､

偶然イタリア､ピエモンテ州のものだったため､

テーマを『ピエモンテのワインと料理』に統一してみました。




Roberto Sarotto Asti Secco 28
【生産者】ロベルト・サロット【葡萄品種】モスカート

バローロのトップ生産者ロベルト・サロットが造る､

フレッシュでフルーティーなスプマンテ。

2017年D.O.C.G.に認定された辛口のアスティ・セッコ。

食前酒として最適な一本です。



2021 Ferraris Sensazioni Viognier
【生産者】ルカ・フェッラリス【葡萄品種】ヴィオニエ

ピエモンテでもマイナーな産地だった､

ルケ・ディ・カスタニョーレを､

土着の黒葡萄ルケを用いて素晴らしい赤ワインを造り､

同産地を一躍有名にしたルカ・フェッラリス。

同ワイナリーが2006年から造っている､

ヴィオニエ種を用いた､

厚い果実味と柔らかな酸味、

後味のほろ苦さが特徴的な白ワインです。



2022 Neirano Pinot Nero La Cupola
【生産者】ネイラーノ【葡萄品種】ピノ・ネロ100%

ハイコスパなワイン造りをモットーとするネイラーノが造る､

完成度の高いピノ・ネロ(ピノ・ノワール)種の赤ワイン。

カジュアルなブルゴーニュ・ルージュが減少している昨今。

イチオシの一本です。



2021 San Silvestro Barbera Appassimento
【生産者】サン・シルベストロ【葡萄品種】バルベーラ100%

ピエモンテでは珍しい､

陰干し葡萄(アパッシメント)を用いた意欲的な赤ワイン。

濃縮したジャムのような果実味が持ち味。

バルベーラ種の果実味が生かされた逸品です。







　ピエモンテ・サラダ　

前菜はポテトサラダのルーツといわれている

『ピエモンテ・サラダ』！

クリスマス風の盛り付けにしてみました♫



　オッソブーコ　

北イタリアの名物料理『オッソブーコ』！

仔牛すね肉の煮込みを､

レモン風味のグレモラータソースとともに､

お召し上がりいただくのがピエモンテ風！

ありがとうございました！
来年もよろしくお願いします!!



2024年1月のワイン会のテーマは､
* Merlot *
世界第2位の栽培量の人気の黒葡萄品種､
メルロ種を用いたワインの飲み比べ！
ご案内は近日､当ブログにて！