幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 191
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
MERLOT


2024年1月のワイン会､全日程が終了しました！

多くのご参加ありがとうございました！

テーマは､世界4大黒葡萄品種のひとつ『メルロ』！

世界各国のメルロ種のワインの飲み比べ！









2021 Fantini Calalenta Rosato
【産地】イタリア/アブルッツォ州【葡萄品種】メルロ100%

南イタリア､アブルッツォ州の大御所ファルネーゼ社が､

メルロ種100%で造る､ロゼの意欲作。

同州産のメルロを用い､

フレッシュで洗練された味わいのロゼを完成させました。

美しいサーモンピンク､

サクランボを思わせるフレッシュな果実の香り。

フレッシュな酸味と柔らかな果実味。

近年のロゼワイン醸造の主流セニエ法(注)による､

濃い色合い､味わいではなく､

フレッシュな果実感を表現しているところに､

好感が持てます。

(注)セニエ法･･･醗酵中の赤ワインの果汁を用いたロゼワインの製法。



2014 R by Clinet
【産地】仏ボルドー/ポムロール【葡萄品種】メルロ100%

世界最高峰のメルロ種の赤ワインを産出する､

ボルドー右岸ポムロールを代表する造り手､

Ch.クリネが造るボルドー・ルージュ。

右岸のメルロ種の銘醸エリアの葡萄を用い､

Ch.クリネの醸造所で造られています。

赤黒く深い色合い､恍惚を誘う優雅な香り。

繊細な渋味と酸味､なめらかな果実味､長い余韻。

10年近い熟成期間を経ており､

ほどよい熟成感と､若々しいフレッシュ感が､

見事にバランスした飲み口となっています。



2020 Tres Palacios Merlot Family Vintage
【産地】チリ/マイポ・ヴァレー【葡萄品種】メルロ100%

1996年創立のチリの新鋭トレ・パラシオスが､

所有の葡萄畑の最も優良な区画のメルロ種で造る傑作。

やや明るめの色合い､芳醇な黒系果実の香り。

しっかりとした渋味と酸味､厚い果実味。

テイスティングの試験に出題されそうな､

メルロ種の特徴を全て兼ね備えたスタンダードな一本です。



2020 Anto Takayamamura Merlot
【産地】長野県/高山村【葡萄品種】メルロ100%

日本のメルロ種の銘醸地長野県にて､

2016年創立の信州たかやまワイナリー。

ワイン会2回目の登場です。

青紫の濃い色調､

清涼感と濃密感を併せ持つ深い香り。

渋味､酸味､果実味が三味一体となった見事なバランス。

前回試飲の2019年よりもさらに完成度が高まっています。

2021年6月のワイン会レポート









　ブランダード　

南仏の郷土料理ブランダード！

鱈とジャガイモを練り上げてペーストにした料理！

今回は手打ちのパイ生地に載せてオーブンで焼いて､

パイ仕立てにしてみました！

メルロ種のロゼワインとともに♫



　豚バラのバルサミコ・ヴィネガー煮　

豚バラ肉をバルサミコ・ヴィネガーで煮た、

シェフ オリジナルの料理！

お肉の旨味をバルサミコ・ヴィネガーの甘味と酸味が引き立てます！

世界各国のメルロ種の赤ワインとともに♫


ありがとうございました!!