› 幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～ › 2019年01月24日2019年01月24日
1月の新着ワイン情報③〜南仏の白ワイン
2016 Foncalieu Caractere Unique Saint Chinian Blanc 【AOC】サン・シニアン 【葡萄品種】グルナッシュ・ブラン45％、マルサンヌ45％、ヴェルエメンティーノ10％
南仏ラングドック最古のワイン産地サン・シニアン！
その歴史はローマ時代までさかのぼります！
サン・シニアンという産地名は､
ネディクト派の僧院に由来しているそうです！
南仏でも海岸沿いではなく､山岳地に葡萄畑は存在し､
タンニンのしっかりしたフルボディの赤ワインが有名ですが､
今回は希少な白ワインをご紹介します！
サン・シニアンの白は２００５年に認定された新しいAOC！葡萄品種ごとに醸造､熟成まで行い､ブレンドされます！
グルナッシュ・ブランはステンレスタンク醸造･熟成､
マルサンヌとヴェルエメンティーノは木樽熟成！
それぞれの持ち味を生かしたワイン造りを行っています！
トロピカルフルーツのような芳醇な香り！
洋梨や白桃を思わせるソフトでなめらかな果実味､
繊細で心地よい酸味､長い余韻！
僅かに感じるスパイシーな風味が良いアクセント！
昨日紹介のメイン料理クネルにもピッタリ！
ぜひお召し上がりください
