幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ブルゴーニュの最大の生産者ルイ・ジャド社を訪問！

ボーヌ市内に本社があります！




同じ敷地内に社屋と旧修道院跡の

クーバン・デ･ジャコバンが建っており、

この二か所をつなぐ古い地下道を

ヴィンテージワインのセラーに使っています！

まずはこの地下セラーの見学から！




本社屋の玄関を入り事務所の中を抜けると・・・




地下セラーへの入り口が･･･！




薄暗く湿った空気！気温は外よりも暖かい！

地下なので年間通して気温差が差少！




1900年代初頭からのワインが保管されています！




ここに保管されているワインは販売用ではなく、

ルイ・ジャド社のオーナー一族の個人所有のものとのこと！




後世に自らのワインを伝えるために残してあるそうです！




時を超えるワイン達ですネ！





バスで移動してボーヌ郊外にあるサヴニエール醸造所の見学！




地図模型を使ってブルゴーニュの葡萄畑の講習！

ブルゴーニュ全体に畑を持つルイ・ジャド社の大きさが分かります！




醸造所内へ･･･！




円形の非常に効率的な醸造設備！




木製の醗酵槽！主に赤ワインで使用！




ステンレスの醗酵タンク！主に白ワインと軽めの赤ワインで使用！




地下の大セラー！一回りするだけでも結構歩きます！




最後はセラー内のテイスティングルームで試飲！

ベーシックからプルミエクリュまで白赤各５本､計１０本！

多くの人の口に入るベーシックなワインに最も力を入れる

ルイ・ジャド社の哲学がよく解るテイスティングでした！


ありがとうございました



ワイナリーツアー報告 Vol.11～幸せのフクロウ へ続く・・・