幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ブルゴーニュのスパークリングワイン､

クレマン・ド・ブルゴーニュ３種が入荷！

ブルゴーニュ産の葡萄を用い､

シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵で

９ヶ月以上の瓶熟成を経たものを､

クレマン・ド・ブルゴーニュと呼ぶことができます！



Cave de Lugny Crémant de Bourgogne

白ワインの銘醸地マコンに本拠を置く､

ブルゴーニュ最大の生産者組合カーヴ・ド・リュニー！

最初にクレマン・ド・ブルゴーニュを造った生産者として著名です！

数多いラインナップの中でも特に高評価な､

シャルドネ種のみで造られたブラン・ド・ブラン！

フレッシュな口当たり､果実味溢れる若々しい味わい！

コスパも高くデイリーに楽しむことの出来る一本です！



Chateau de Fuisse Crémant de Bourgogne

1604年からその歴史が始まる

マコン地区随一の名門シャトー・ド・フュイッセ！

得意のシャルドネ種を用いた最高峰のクレマン・ド・ブルゴーニュ！

きめ細やかな泡立ち､繊細な酸味としなやかな果実味！

全体的にエレガンスを感じる上質な一本です！



Dominique Laurent Crémant de Bourgogne

ブルゴーニュの鬼才ドミニク・ローランが､

2009年から造るクレマン・ド・ブルゴーニュ！

上記の２本と違い､シャルドネ種とともに､

アリゴテ種を用いているところが特徴！

香ばしいロースト香､厚い果実味､

後味に感じるハチミツのような余韻が心地よい♫

ドミニク・ローランらしい個性あふれる一本です！

明日からスタートの１～２月の料理教室のメイン料理､

『ポトフ』に使う仔牛スネ肉の下処理を３日前からやってます！

この下処理をしっかりやってないと､

仕上がりのお味が格段に違ってきます！

教室では､この下処理の模様を､動画と画像を用いて､

体系的にご覧いただきます♫

お楽しみに


料理教室のお席の状況はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしております