2024年04月26日
【64皿目】アスパラガスのビスマルク風
ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-
ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル!
『ワインに合う美味しい料理-100選-』
64皿目は『アスパラガスのビスマルク風』!
ポーチドエッグの作り方も公開しています♫
レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください!
材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください!
ドイツの白ワインを合わせてみました。
ワインのプロフィールは、YouTube連携ブログをご覧ください!
ぜひ視聴ください♫
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64皿目は『アスパラガスのビスマルク風』!
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ドイツの白ワインを合わせてみました。
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2024年04月25日
【ワイン会】レポート~2024年4月
Le 194
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 春のボージョレーワイン!*
4月のワイン会、全日程が終了しました。
多くのご参加ありがとうございました。
Kriter Brut de Brut Veuve du Vernay Rose
【品質分類】ヴァンムスー【葡萄品種】サンソー、シラー、グルナッシュ、テンプラニーリョ
アペリティフ(食前酒)としてお召し上がりいただく、
ブルゴーニュ産ロゼ・スパークリングワイン。
ボージョレー産ではありませんが、
同じブルゴーニュ地方の春に相応しいワインです。
クリーミーな泡立ち。泡までピンク色です。
柔らかな酸味と果実味。
軽快な口当たりで、アペリティフにピッタリです。
2022 Ch.des Jacques Beaujolais Blanc Clos de Loyse
【A.O.C.】ボージョレー【葡萄品種】シャルドネ100%
ボージョレーでは生産量が1%未満の白ワイン。
地勢上、マコネ地区に隣接しており
シャルドネ種を用いたオーソドックスな、
ブルゴーニュ・ブランを産出しています。
濃い目の黄色い色調、爽快で芳醇な香り。
ジューシーな果実味と切れのある酸味。
葡萄本来の味わいが生きており、
好感の持てる仕上がりです。
2021 Domaine Chassagne Beaujolais
Beaujolais Villages Lantignié Les Bruyères
【A.O.C.】ボージョレー・ヴィラージュ【葡萄品種】ガメィ100%
1ランク上のボージョレー・ヴィラージュ!
明るくクリアな色調、
ラズベリーを思わせる赤い果実の香り。
果実味は厚く、渋味、酸味は穏やか。
非常にバランスの良いミディアムボディです。
2021 Olivier Depardon
Morgon Cuvée Vieilles Vignes Domaine de la Bêche
【A.O.C.】モルゴン【葡萄品種】ガメィ100%
最上級のクリュ・ボージョレーの中でも、
最も力強いワインを産出するモルゴン村。
深く濃い色調、優雅な果実香。
引き締まった果実味と、
しっかり感じる渋味と酸味、長い余韻。
赤ワインとしての完成度が高く、
幅広く料理に合わせやすい逸品です。
【テイスティング総評】
生産量、日本への輸入量ともに、
ヌーヴォーに偏ってしまっているボージョレーワイン。
通常のボージョレーワインを、
体験したことのない方も多いようです。
生産量の99%を占める赤ワインは、
非常にコスパが高く、
高騰を続けるブルゴーニュ・ピノノワールに変わる、
日常的に楽しめるブルゴーニュ・ルージュとしておすすめです。
Terrine de saumon
サーモンのテリーヌ
サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして、
クリーム仕立てにしたテリーヌです。
魚介の旨味たっぷりで、
ロゼ・ヴァンムスー、白ワインに、
よく合っています。
Poulet à la diable
鶏の悪魔風
鶏もも肉を香ばしくローストした一品。
ハチミツレモンのソースとともに、
お召し上がりいただきました。
バランスの良いボージョレー・ルージュにピッタリです。
レシピ公開中!!
ありがとうございました!!
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 春のボージョレーワイン!*
4月のワイン会、全日程が終了しました。
多くのご参加ありがとうございました。
Kriter Brut de Brut Veuve du Vernay Rose
【品質分類】ヴァンムスー【葡萄品種】サンソー、シラー、グルナッシュ、テンプラニーリョ
アペリティフ(食前酒)としてお召し上がりいただく、
ブルゴーニュ産ロゼ・スパークリングワイン。
ボージョレー産ではありませんが、
同じブルゴーニュ地方の春に相応しいワインです。
クリーミーな泡立ち。泡までピンク色です。
柔らかな酸味と果実味。
軽快な口当たりで、アペリティフにピッタリです。
2022 Ch.des Jacques Beaujolais Blanc Clos de Loyse
【A.O.C.】ボージョレー【葡萄品種】シャルドネ100%
ボージョレーでは生産量が1%未満の白ワイン。
地勢上、マコネ地区に隣接しており
シャルドネ種を用いたオーソドックスな、
ブルゴーニュ・ブランを産出しています。
濃い目の黄色い色調、爽快で芳醇な香り。
ジューシーな果実味と切れのある酸味。
葡萄本来の味わいが生きており、
好感の持てる仕上がりです。
2021 Domaine Chassagne Beaujolais
Beaujolais Villages Lantignié Les Bruyères
【A.O.C.】ボージョレー・ヴィラージュ【葡萄品種】ガメィ100%
1ランク上のボージョレー・ヴィラージュ!
明るくクリアな色調、
ラズベリーを思わせる赤い果実の香り。
果実味は厚く、渋味、酸味は穏やか。
非常にバランスの良いミディアムボディです。
2021 Olivier Depardon
Morgon Cuvée Vieilles Vignes Domaine de la Bêche
【A.O.C.】モルゴン【葡萄品種】ガメィ100%
最上級のクリュ・ボージョレーの中でも、
最も力強いワインを産出するモルゴン村。
深く濃い色調、優雅な果実香。
引き締まった果実味と、
しっかり感じる渋味と酸味、長い余韻。
赤ワインとしての完成度が高く、
幅広く料理に合わせやすい逸品です。
【テイスティング総評】
生産量、日本への輸入量ともに、
ヌーヴォーに偏ってしまっているボージョレーワイン。
通常のボージョレーワインを、
体験したことのない方も多いようです。
生産量の99%を占める赤ワインは、
非常にコスパが高く、
高騰を続けるブルゴーニュ・ピノノワールに変わる、
日常的に楽しめるブルゴーニュ・ルージュとしておすすめです。
Terrine de saumon
サーモンのテリーヌ
サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして、
クリーム仕立てにしたテリーヌです。
魚介の旨味たっぷりで、
ロゼ・ヴァンムスー、白ワインに、
よく合っています。
Poulet à la diable
鶏の悪魔風
鶏もも肉を香ばしくローストした一品。
ハチミツレモンのソースとともに、
お召し上がりいただきました。
バランスの良いボージョレー・ルージュにピッタリです。
レシピ公開中!!
ありがとうございました!!
2024年04月24日
【おすすめテリーヌ】2024年GW
Terrine de saumon
サーモンのテリーヌ
今月のワイン会でも大好評!
サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして、
クリーム仕立てにしたテリーヌ!
GW期間中も作ります♫
イートイン、テイクアウト、オードブルへの盛り込み!
ぜひお召し上がりください!
Veuve du Vernay Rosé
ヴーヴ・デュ・ヴェルネ ロゼ
【生産地】仏ブルゴーニュ
【葡萄品種】サンソー、シラー、グルナッシュ、テンプラニーリョ
サーモンのテリーヌにピッタリな、
ブルゴーニュ産ロゼ・スパークリングワイン!
大好評販売中!!
GW期間中はグラスでも提供しております!
ゴールデンウィークの営業のご案内
ご来店ご利用お待ちしてます!!
オードブルのパンフレット PDF
欧風弁当のパンフレット PDF
デリバリーのご案内は、
ホームページをご覧ください!
2024年04月23日
【貸切営業】4月25日(木)
いつもご来店ご利用いただきまして、
誠にありがとうございます。
4月25日(木)は、貸切営業です。
お料理のテイクアウト、ワイン販売、
オードブル・デリバリーは、
通常通り営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
【GWの営業カレンダー】
26日(金) 通常営業
27日(土) GW営業
28日(日) 〃
29日(月/祝) 〃
30日(火) 店休日
【5月】
1日(水) 通常営業
2日(木) 〃
3日(金/祝) GW営業
4日(土/祝) 〃
5日(日/祝) 〃
6日(月/祝) 〃
7日(火) 店休日
8日(水) 〃
9日(木) 通常営業
【GWの営業時間】
Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:00
Bistro / Bar
12:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310
Delivery
11:00-18:00
デリバリーのご案内
2024 GW 営業日/時間 P.D.F.
2024年04月22日
【YouTube公式チャンネル】今週の予定~2024年4月26日(金)
ワインに合う美味しい料理レシピ100選
ご好評いただいております公式YouTubeチャンネル!
今週金曜日4月26日投稿のレシピ動画は、
ワインに合う美味しい料理レシピ64皿目、
『アスパラガスのビスマルク風』!
旬のアスパラガスを使った一皿です!
お楽しみに!!
【最新動画】
只今公開中!
【公式YouTubeチャンネル】
ワインに合う美味しい料理レシピ100選
毎週金曜日17:00更新!
チャンネルはコチラからどうぞ
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今週金曜日4月26日投稿のレシピ動画は、
ワインに合う美味しい料理レシピ64皿目、
『アスパラガスのビスマルク風』!
旬のアスパラガスを使った一皿です!
お楽しみに!!
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【公式YouTubeチャンネル】
ワインに合う美味しい料理レシピ100選
毎週金曜日17:00更新!
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2024年04月21日
【ホームワイン会セット】2024年4月
ご自宅で楽しむホームワイン会セットのご注文です!
Terrine de saumon
サーモンのテリーヌ
サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして、
クリーム仕立てにしたテリーヌです。
Poulet à la diable
鶏の悪魔風
鶏もも肉を香ばしくローストした一品。
ハチミツレモンのソースとともに。
今月のホームワイン会セットのご注文は、
4月25日(木)のお渡し迄、承っております。
ご予約は、4月24日(水)20:00迄にお願いいたします。
前菜+メイン料理+自家焼パン
3,240円(税込)
ワインは付属しておりません。
単品で販売しております。
ワインリストはコチラをご覧ください!
ありがとうございました!!
2024年04月20日
【ナッツのタルトレット】
ナッツのタルトレット
GWのおすすめスィーツ!
ブラッドオレンジのチョコ風味タルトレット!
サクサクの手打ちタルト生地に、
アーモンドクリームを敷いて、
ローストしたクルミ、アーモンドスライス、
パンプキンシードをたっぷりのせてオーブンへ!
香ばしいナッツの風味豊かなスウィーツ♫
深煎りの珈琲とともに
GWの営業のご案内
GW 営業日/時間 P.D.F.
2024年04月19日
【63皿目】クレソンサラダ
ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-
ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル!
『ワインに合う美味しい料理-100選-』
63皿目は『クレソンサラダ』!
旬の野菜のを美味しさをお楽しみください♫
レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください!
材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください!
微発泡のロゼワインを合わせてみました。
ワインのプロフィールは、YouTube連携ブログをご覧ください!
ぜひ視聴ください♫
ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル!
『ワインに合う美味しい料理-100選-』
63皿目は『クレソンサラダ』!
旬の野菜のを美味しさをお楽しみください♫
レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください!
材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください!
微発泡のロゼワインを合わせてみました。
ワインのプロフィールは、YouTube連携ブログをご覧ください!
ぜひ視聴ください♫
2024年04月18日
【ピノ・ノワール】
近年の温暖化による生産量半減のため、
価格の高騰が止まらないブルゴーニュ・ルージュ。
そこで、日常的に楽しめる、フランスの他の生産地の、
おすすめピノ・ノワール赤ワインをご紹介します。
2021 Domaine Boehler Molse Rouge Pinot Noir
ブルゴーニュに次ぐピノ・ノワールの銘醸地アルザス。
19世紀より続くドメーヌ・ブレルのピノ・ノワールは、
果実の凝縮感が素晴らしく、
深いコクのある味わいが特徴です。
Claude Lafond Reuilly Rouge Les Grandes Vignes
フランス最長のロワール河上流域は、
気候的にブルゴーニュに近く、
ピノ・ノワールの銘醸地です。
生産地の一つルイィを代表する造り手、
ドメーヌ・ラフォンのピノ・ノワールは、
繊細でエレガント、なめらかな舌触りが持ち味。
どちらも三千円台で購入できるハイコスパも魅力。
ぜひお試しください。
2024年04月17日
【GWの営業のご案内】
* AspergesBlanches *
~ 4.27-5.6 ~
ゴールデンウィーク恒例!ホワイトアスパラガス・フェア!
2024 GW 営業日/時間 P.D.F.
アスパラガスのビスマルク風
2024年!新メニュー!
旬のアスパラガスをソテーして、
ポーチド・エッグをトッピング!
4月26日(金)のYouTube公式チャンネル、
『ワインに合う美味しい料理100選』の64皿目として、
レシピを先行公開!
レシピをご視聴いただいて、
お店で実際のお味をお楽しみください♫
※ホワイトアスパラガスで作る場合もあります。
ホワイトアスパラガスのオランデーズ・ソース
定番!ホワイトアスパラガスの一皿!
レシピはコチラをご覧ください!
サクラのリゾット
大人気のため、期間延長!
ぜひお召し上がりください♫
ハンガリー風仔牛すね肉のラグー
GWおすすめのメイン料理!
葡萄酒家セレクトの赤ワインとともに♫
【GWの営業カレンダー】
【4月】~ 4.27-5.6 ~
ゴールデンウィーク恒例!ホワイトアスパラガス・フェア!
2024 GW 営業日/時間 P.D.F.
アスパラガスのビスマルク風
2024年!新メニュー!
旬のアスパラガスをソテーして、
ポーチド・エッグをトッピング!
4月26日(金)のYouTube公式チャンネル、
『ワインに合う美味しい料理100選』の64皿目として、
レシピを先行公開!
レシピをご視聴いただいて、
お店で実際のお味をお楽しみください♫
※ホワイトアスパラガスで作る場合もあります。
ホワイトアスパラガスのオランデーズ・ソース
定番!ホワイトアスパラガスの一皿!
レシピはコチラをご覧ください!
サクラのリゾット
大人気のため、期間延長!
ぜひお召し上がりください♫
ハンガリー風仔牛すね肉のラグー
GWおすすめのメイン料理!
葡萄酒家セレクトの赤ワインとともに♫
【GWの営業カレンダー】
26日(金) 通常営業
27日(土) GW営業
28日(日) 〃
29日(月/祝) 〃
30日(火) 店休日
【5月】
1日(水) 通常営業
2日(木) 〃
3日(金/祝) GW営業
4日(土/祝) 〃
5日(日/祝) 〃
6日(月/祝) 〃
7日(火) 店休日
8日(水) 〃
9日(木) 通常営業
【GWの営業時間】
Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:00
Bistro / Bar
12:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310
Delivery
11:00-18:00
デリバリーのご案内
2024 GW 営業日/時間 P.D.F.
ご来店ご利用お待ちしてます!!