幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Prive
wine-kai
Le 27e Février 2019
PREMIUM WINE
～Vol.32～

* Bollinger Rouge *



今年最初のプレミアムワイン会､

満席のご参加､ありがとうございました！

今回のテーマは､シャンパーニュの名門､

ボランジェ社が造る赤ワインと､

ブルゴーニュのグランクリュ､プルミエクリュの飲み比べ！




Patrick Soutiran Rose Grand Cru
【A.O.C.】シャンパーニュ　【葡萄品種】シャルドネ､ピノ・ノワール

アペリティフはロゼのシャンパーニュ。

パトリック・スティランは､シャンパーニュにおける

ピノ・ノワール種の銘醸地アンボネ村にて創立。

グラン・クリュの葡萄のみを使用し､

高品質少量生産主義を貫いています。

ロゼ・シャンパーニュは､

グラン・クリュのシャルドネ種100%のリザーヴワインに､

コトー・シャンプノワをブレンドするという贅沢な造りです。

淡いサーモンピンクの色合い､

イチゴを思わせるチャーミングな香り。

クリーミーな泡立ちと柔らかな口当たり。

全体的に優しさを感じる風味。

早春にピッタリな繊細な味わいのシャンパーニュです。



2013 Bollinger Coteaux Champenois
La Côte Aux Enfants Aÿ Rouge
【A.O.C.】コトー・シャンプノワ　【葡萄品種】ピノ・ノワール１００%

シャンパーニュの大御所ボランジェが造る赤ワイン。

コトー・シャンプノワはシャンパーニュ地方において､

赤､白､ロゼの非発泡性ワインのA.O.C.ですが､

シャンパーニュの需要が高まってきている近年では､

生産されない年もあるほど希少なワインです。

ボランジェのコトー・シャンプノワは､

ピノ・ノワールの銘産地アイ村のグラン・クリュ､

『ラ・コート・オー・アンファン』の葡萄を100％用いて造られます。

芳醇な香り､やや濃いめの色合い。

果実の凝縮感が際立ち､それを上質な渋味と酸味が支えています。

クラシックな造りとは対照的な､現代的でハッキリとした味わいです。



2008 Chistian Clerget Echézeaux
【A.O.C.】エシェゾー　【葡萄品種】ピノ・ノワール１００%

クレルジェは代々ヴージョに本拠を置く家族経営のドメーヌ！

１９９０年代に現当主クリスティアンに引き継がれ､急速に品質が向上､

２０００年代に入り､新世代のブルゴーニュの担い手の一人と

高評価を得るようになりました！

酸味がこなれ､熟成感が出始めています。

香り､味わいともに繊細で優雅。

複雑味もあり､余韻も長く心地よい。



2003 Cellier des Ursulines
Pommard 1er Cru Les Arvelet
【A.O.C.】ポマール・プルミエクリュ　【葡萄品種】ピノ・ノワール１００%

ブルゴーニュ・ファンの注目を集めるセリエ・デ・ウルシュリーヌは､

ドメーヌのカーヴに眠る在庫を全量買い取ることで､

良質なワインを､良心的価格で販売する気鋭のネゴシアンです。

１５年を経ていますが､ポマールらしい力強さは健在。

ほどよい熟成感と若々しさが同居する逸品です。



2012 Vincent Pinard
Sancerre Rouge Charlouise
【A.O.C.】サンセール　【葡萄品種】ピノ・ノワール１００%

ロワール地方､サンセールは､

世界的なソーヴィニヨン・ブラン種の白ワインの銘醸地ですが､

ピノ・ノワール種の赤ワインの名産地でもあります。

ピナール家は１７８０年から２０代続く名門で､

現当主ヴァンサン・ピナールは赤ワインの専門家。

ブルゴーニュのプルミエ・クリュに匹敵する

サンセール・ルージュを造りだしています。

しっかりとした味の厚みを持つフルボディ。

今回の４アイテムの中では､ヴィンテージが若く､

良作な年の為あり最もパワフル。

価格もブルゴーニュのプルミエ・クリュと同等なので､

このクオリティの高さは納得です。


【テイスティング総評】

ボランジェ・ルージュが想像以上に

現代的な味わいだったことに驚きました。

ブルゴーニュよりも北にある産地ですがボディの厚みがあり､

渋味､酸味､果実味のバランスが素晴らしかったです。

ブルゴーニュの２本は､期待を裏切らない高品質。

エレガントさと複雑味のある味わいは､他の追従を許しません。

サンセール・ルージュの充実ぶりにも感嘆。

サンセールは､ロワール河最上流地域に存在し､

地理的にもブルゴーニュに近く､

今後､ピノ・ノワール種の赤ワインも注目したいですネ。







　Escargot　

前菜はブルゴーニュ名物エスカルゴ！

香ばしく焼き上がったガーリックバターの風味が､

食欲をそそります！



Bœuf Bourguignon
仔牛の赤ワイン煮

メイン料理は仔牛スネ肉の赤ワイン煮！

ブルゴーニュの郷土料理なので､

ピノ・ノワール種の赤ワインにピッタリ！

ワインが進みます♫




ありがとうございました

昨年秋に2016年の初ヴィンテージが日本に輸入され､

瞬く間に完売してしまった､

傑作白ワインの新ヴィンテージが待望の入荷！



2017 Claude Lafond Le Clos du Château Valençay Blanc
【A.O.C.】 ヴァランセ　【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン85％ シャルドネ15％

仏ロワール地方ルイィ村の白ワインの名手

クロード・ラフォンが造るヴァランセの白ワイン！

ヴァランセは隣接のシュヴェルニーとともに､AOCワインとしては､

ソーヴィニヨン・ブラン種とシャルドネ種の

ブレンドが認められている数少ない産地です！



爽快な柑橘系の香り､

厚い果実味と､きめ細やかな酸味！

ソーヴィニヨン・ブラン種の爽かさと､

シャルドネ種の果実味とボディを合わせ持つ

他に例えようない美味しさ♫

この春イチオシの白ワイン！

ぜひお召し上がりください


３月のワイン会のご案内はコチラをご覧ください！
テーマは､『フランス３大ロゼワイン！』
ご参加お待ちしております

いよいよ春到来です！

今年は桜の開花が早く､３月下旬から月末にかけてが､

お花見のピークになりそうですネ♫



お花見にはテリーヌテリーヌのオードブルやお弁当を､

ぜひご利用くださいませ！

料理教室､ワイン会も春にふさわしいテーマを選びました！

ご参加お待ちしております<(_ _)>

３月の営業のご案内です！





【３月のお休み】

４〔月〕･９〔土〕･１１〔月〕･１８〔月〕･２５〔月〕

※９〔土〕はケータリングの為､店舗営業はお休みです。

【臨時休業】

９〔土〕

※ケータリングの為､店舗営業はお休みです。





【料理教室のご案内】

第２３回
テリーヌテリーヌの料理教室
* ノルマンディの家庭料理 *


ノルマンディの郷土料理『マスのオーブン焼き シードルの風味』
前期はデモ型式､後期は実習型式です！

２〔土〕･３〔日〕
デモンストレーション教室

２３〔土〕･２４〔日〕
実習教室

募集要項はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしております♫





【ワイン会のご案内】

第１３６回
葡萄酒家ワイン会
フランス３大ロゼワイン！


フランス伝統のロゼワインの飲み比べ！

１０〔日〕・１４〔木〕･１６〔土〕･１７〔日〕

ご案内はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしております！





【通常営業のご案内】

Delicatessen/ Wineshop
≪火～金≫ 16：00-22：00
≪土･日･祝≫　12：00-22：00

Bistro/ Bar / café 　
≪火～金≫ 16：00-23：00 (LO22：00)
≪土･日･祝≫　12：00-23：00 (LO22：00)

Catering / Delivery
≪月～日・祝≫　10：00-18：00
オードブル・欧風弁当のご案内はコチラをご覧ください！

定休日≪月曜日≫
ご予約のケータリング/デリバリ－は承っております。

上記の時間外のケータリング、料理のテイクアウトお問い合わせ､
お席のご予約はコチラまで！

０９２－５３４－５３１０

ケータリング等で営業時間の変更､店舗営業休業を
お願いする場合がございます。
その際はHP､ブログでご案内させていただきます。
何卒ご了承下さい。


ご来店､ご利用お待ちしております!!　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



葡萄酒家＆テリーヌの最新情報は
facebookでご覧下さい！


テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねをヨロシク

ホームパーティーのお料理のご注文をいただきました！



　オードブル【スペシャル】４名様　

鴨とポークの田舎風パテ
鶏パテとジンジャーのテリーヌ
レバーパテ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
カリフラワーのキッシュ
真鯖のコンフィ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
ジャガイモとサツマイモのリヨン風
ディジョンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



　バジルチキン・プレート　

バジル風味のチキンフライ
ブラックオリーブのマリネ
グジェール～ちいさなチーズシュー









　オードブル【ベーシック】５名様　

鴨とポークの田舎風パテ
鶏パテとジンジャーのテリーヌ
レバーパテ
ホタテとほうれん草のテリーヌ
自家製スモークサーモン
カリフラワーのキッシュ
ジャガイモとサツマイモのリヨン風
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ　
グジェール～ちいさなチーズシュー



ありがとうございました



オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

Le 136
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

現在､世界中で人気沸騰のロゼワイン！

ロゼの本場フランスでは､

白ワインの出荷量を超える人気で生産が追い付かないほど！



フルーティで繊細な味わいのロゼワインは､

幅広く料理に合わせやすいのが人気の秘密！



３月のワイン会は､フランス伝統の３大ロゼワインと呼ばれる

ロワール地方のロゼ・ダンジュ､南仏のプロヴァンス・ロゼ､

そしてローヌ地方のタヴェル・ロゼの飲み比べを､

南フランスの郷土料理とともに楽しんでみましょう♪

フランス３大ロゼワイン！

　お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
０９２－５３４－５３１０　

ご参加お待ちしてます

今週末はマカロンを焼きました！

人気のマカロン・アイスもON MENU !!



　マカロン　

チョコとフランボワーズの風味♫



　アップル・パイ　

甘酸っぱい紅玉となめらかな甘味のカスタードクリームのハーモニー♫



　和梨のタルト　

和梨のコンポートがタップリ♫



　トルタ・カプレーゼ　

カプリ島のガトー・ショコラ♫



　小豆餡とショコラのテリーヌ　

『あんチョコテリーヌ』の愛称で人気のチョコレート菓子！

café terrineterrine
23(sat)・24(sun) 12：00 OPEN !!

ご来店おまちしております

Prive
wine-kai
Le 27e Février 2019
PREMIUM WINE
～Vol.32～

* Bollinger Rouge *



２月７日(水)開催のプレミアムワイン会のワインリストです！

シャンパーニュの雄ボランジェ社の赤ワイン､

”La Côte Aux Enfants”を筆頭に､

エシェゾー・グラン・クリュ､ポマール・プルミエ・クリュ､

そして､最高峰のサンセール・ルージュ！

アペリティフは、ロゼ・シャンパーニュ！



Patrick Soutiran Rose Grand Cru



2013 Bollinger Coteaux Champenois
La Côte Aux Enfants



2008 Chistian Clerget Echézeaux



2003 Cellier des Ursulines
Pommard 1er Cru Les Arvelet



2012 Vincent Pinard
Sancerre Rouge Charlouise


ワイン会のご案内は下記をご覧ください！

お問い合わせ､お申込みはお電話で♫
092-534-5310

ご参加お待ちしております

～ 2019 春夏 世界のワイン頒布会 ～


毎回ご好評いただいております世界のワイン頒布会！

新年度の４月からスタートする春夏の頒布会のご案内です！

４月から８月までの５ヵ月間、毎月２本、

最終月にはプレゼントワインが付いて

３本のワインが頒布されます。

コースは５つ！

毎回大好評なのが

最終月に付いてくる豪華なプレゼントワイン！

2018年秋冬のリッチなバラエティワインコース､

最終月の頒布ワインとプレゼントワインです！



＋



2012 Domaine de la Soumade Rasteau

コースと同等の価格のワインをプレゼント



ワイン頒布会の内容等詳細を記載した

パンフレットを店頭にてご用意してます！



お問い合わせ、お申込みは、

０９２－５３４－５３１０

お申込み締切は２０１９年３月３１日(日)です！

ご注文お待ちしてます

頒布会のお申し込みは､
ご来店､または配達可能な地域にお住まいの方に
限らせていただきます。
地方発送はしておりません。
あらかじめご了承ください。

テリーヌテリーヌの
料理教室
【 第２３回 】　
* ノルマンディの家庭料理 *

３月の料理教室のテーマは､

フランス北西部ノルマンディ地方の家庭料理！



メインの料理はマスのオーブン焼き･シードルの風味！



入手しやすいサーモントラウトを使って､

旬のアサリや野菜とともにオーブン焼き！

リンゴの発泡酒シードルの風味が心地よい♫


レシピを教材にしっかり学習するデモンストレーション形式､

キッチンで講師と一緒に調理しながらの実習形式！

ご希望の教室へご参加ください♪

【募集要項】　

* デモンストレーション形式 *
３月２日 (土) １２：００～１５：００･･･１席空いてます
３月３日 (日) １２：００～１５：００･･･２席空いてます
定員：各６名様
受講料：４,８６０円　(税込)
持参：筆記用具

* 実習形式 *
３月２３日 (土) １２：００～１５：００･･･２席空いてます
３月２４日 (日) １２：００～１５：００･･･２席空いてます
定員：各５名様
受講料：５,４００円　(税込)
持参：筆記用具､エプロン
　　　※調理用ネット帽はご用意します。

【講習内容】

料理：マスのオーブン焼き､ノルマンディ風サラダ
試食：上記の料理の他､パン､ワイン２種
講師：浦川恵子 (テリーヌテリーヌ料理長)

※皆様おそろいで始めますので開始１０分前にはご来店ください。
※定員に達し次第､募集を終了させていただきます。　　　　　
※受講料は前納(締切日迄)をお願いしております。
納付をもちましてお申込み完了とさせていただきます。

締切：当日の３日前迄
※締切日時以降のキャンセルの場合､
受講料は変換いたしかねます。
あらかじめご了承ください。

お問い合わせ：092-534-5310

お願い･･･少人数制のため､キャンセルは極力ご容赦ください。

ご参加おまちしてます

今日はラスクを焼きました♫



一番人気はシナモンのラスク！

今回シナモンのグレードを上げ、より美味しくなしました♫



焼き上がってオドロキ

ココアのラスクと見分けがつかない…
(上画像がシナモン、下画像がココア)

シナモンの質が良くなったので色濃くなった模様…

パッケージにシールで名前を付けておきます

ホームパーティーのお料理のご注文をいただきました！



　オードブル【スペシャル】３名様　

鴨とポークの田舎風パテ
ホタテろほうれん草のテリーヌ
若鶏と胡桃のテリーヌ
サーモンクリームのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
豚バラとレンズ豆の煮込み
キャロットオレンジのラペ
ディジョンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



　お子様オードブル　

トマト煮込みチキンハンバーグ
オムライス
若鶏の唐揚げ
プチキッシュ
サーモンクリームのテリーヌ
キャロットオレンジのラペ
ディジョンポテトサラダ
マカロニサラダ



ありがとうございました



オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

Le 136
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

～ニュージーランドの新星～
TINPOT HUT WINES
★ ワインスター列伝 Ⅸ ★



２月のワイン会､全日程終了しました！

多くのご参加ありがとうございました♫

今回のテーマはニュージーランド､

ティンポット・ハットのワイン！

2006年創立の新進気鋭です！



2017 Marlborough Sauvignon Blanc
【G.I.】マールボロ　【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100％

NZマールボロ地区は仏ロワール地方と並ぶ､

ソーヴィニヨン・ブラン種の世界的名産地！

同ワイナリーでもコンクールにて数多くの受賞を誇る

看板ワインとなっています！

透明感のある柑橘系の香り！

凝縮した果実味と爽快な酸味！

後味にわずかに感じるほろ苦さが魅力的♫



2017 Marlborough Pinot Gris
【G.I.】マールボロ　【葡萄品種】ピノ・グリ100％

ピノ・グリ種を用いた意欲作！

花梨や和梨を思わせるまろやかな果実味と穏やかな酸味！

ソーヴィニヨン・ブラン種とは対照的な

コクのある辛口白ワイン！



2017 Marlborough Pinot Noir
【G.I.】マールボロ　【葡萄品種】ピノ・ノワール100％

南島最南端セントラル・オタゴが

NZにおけるピノ・ノワール栽培の中心地ですが､

マールボロ・地区でも栽培は盛んに行われています！

清涼感溢れるイチゴのような香り､クリアーな美しい色合い！

繊細できめ細やかな渋味と酸味､なめらかな果実味！

栽培地を選ぶピノノワール種！

NZは数少ない名産地のひとつですネ♫



2016 Hawkes Bay Syrah
【G.I.】ホークスベイ　【葡萄品種】シラー100％

北島の赤ワインの名産地オークランド､

ホークスベイのシラー種を用いた赤ワイン！

凝縮した果実味､なめらかな渋味と酸味！

全体的に透明感を感じる味わいが新鮮！

仏ローヌのシラー､豪州のシラーズとも一線を画す､

クリアーな味わいのNZのシラー！


【テイスティング総評】

テンポット・ハットのワインはコスパも高く､

初ヴィンテージからNZ航空に採用される等､

高品質のワイン造りは世界的に高い評価を得ています！

味わいに関しては､白ワイン､赤ワインを問わず､

透明感を感じるクリーンな印象を持ちました！

これは同ワイナリーに限らずNZワイン全体に言えることですが､

大自然に恵まれた冷涼な島国という気候風土を､

存分に生かしたNZのスタイルということでしょう！

TPPの恩恵で日本でも入手しやすくなるNZのワイン！

これからが楽しみですネ♫







　ホタテとほうれん草のテリーヌ　

前菜は､クリアーな白ワインに合わせた新作テリーヌ！

ホタテ貝柱をクリームで練り上げ､

刻んだほうれん草とパセリを練り込み､

オーブンで蒸し焼き､冷やし固めました！

ホタテの甘味とほうれん草の滋味､

パセリの酸味が三味一体となって､

白ワインの美味しさを引き立てます

パプリカとビーツのマリネを添えてます♫



　ボルシチ　

メイン料理は寒い季節にピッタリなボルシチ！

仔牛スネ肉とたくさんの野菜で作りました♫

真っ赤なビーツの風味が､

果実味溢れる赤ワインにとてもよく合ってます♫



　ライ麦入りのプチパン　

表面はカリカリ､中はモチモチの香ばしいパン！

ボルシチのソースを付けて食べるとGOOD




ありがとうございました

　真鯖のコンフィ　

美味しくて栄養価の高いサバのお料理！



脂がタップリ乗った冬のサバ！

ハーブや香辛料とともにコンフィチュール♫

生姜が美味しさのポイント！

サバの旨味がギュッと凝縮して、とっても美味しい

テイクアウトもOK !!

スパークリングワインや白ワイン、

しぼりたての生酒とともにいかがですか

ボルドーからおすすめの赤ワイン２アイテム！



2010 Pastourelle de Clearc Milon
【A.O.C】ポイヤック　【葡萄品種】カベルネ・ソーヴィニヨン､メルロ､カベルネ・フラン､プティ・ヴェルド

Ch.ムートンとCh.ラフィットの間という、

非常に恵まれた立地にあるメドック5級格付けCh.クレール・ミロン！

2009年からリリースされたセカンドワインが､

このパストゥレイユ･ド･クレール・ミロン！



『パストゥレイユ』とは女羊飼いのロマンスを扱う抒情詩ことで､

ラベルにも、その舞踏シーンが描かれています！

ブラック・ベリー系の優雅で芳醇な香り､深く濃い色合い！

渋味､酸味は穏やかで､果実の凝縮感が際立っています！

カベルネ・ソーヴィニヨン種主体のポイヤックらしい重厚感！







2012 Chateau Joanin Becot
【A.O.C】カスティヨン･ド･コート･ド･ボルドー　【葡萄品種】メルロ75%　カベルネ・フラン25%

サンテミリオンの名門ボーセジュール・ベコや

Ch.ラ・ゴムリーを所有するベコ家が､

2001年カスティヨン地区のCh.ジョアナンを取得し､

スタートさせた意欲的プロジェクト！

カスティヨンは､粘土質と石灰岩に覆われたメルロ種の好適地！

サンテミリオン､ポムロールに続く第３の銘醸地！



このプロジェクトに抜擢されたのが､

ベコ家の娘ジュリエット・ベコ氏！

Ch.ジョアナン・ベコと新たな名称とともに､

同家伝統の醸造技術を用い､ワイン造りを開始しました！

ベリー系の芳香､漆黒の色合い！

パワフルで圧倒的な果実味が魅力的な味わい！

ピンク色を用いたパッケージデザインが味わいと対照的♫

　トルタ・カプレーゼ　

バレンタインデーにふさわしい、

南イタリア、カプリ島生まれのチョコレートケーキ♫



小麦粉を使わず、ビターチョコレートと、

アーモンド・パウダーで焼き上げた生地は、

外はサクサク、中はしっとり

カプリ島特産の胡桃をローストして練り込むのがポイント！

さらに一工夫して、レモンピールのコンフィも、

いっしょに練り込んでみました♫



サクサクしっとりも心地良い食感！

濃密なチョコレートの風味と香ばしい胡桃のハーモニー

レモンピールの酸味が良いアクセント！

シンプルに生クリームを添えてお召し上がりください♫

美味しいエスプレッソとともに

テリーヌテリーヌの
料理教室
【 第２３回 】　
* ノルマンディの家庭料理 *

フランス北西部ノルマンディ地方！

恵まれた気候風土を利用して､

農業､畜産､酪農､水産業が栄える土地柄！

このエリアは葡萄栽培の北限を超える為､

リンゴの栽培が盛んで､リンゴを用いたお酒造りが盛んです！



春の料理教室は､

リンゴやリンゴの発泡酒シードルを使った､

ノルマンディ地方の家庭料理を作ってみましょう♪

レシピを教材にしっかり学習するデモンストレーション形式､

キッチンで講師と一緒に調理しながらの実習形式！

ご希望の教室へご参加ください♪

【募集要項】　

* デモンストレーション形式 *
３月２日 (土) １２：００～１５：００･･･１席空いてます
３月３日 (日) １２：００～１５：００･･･２席空いてます
定員：各６名様
受講料：４,８６０円　(税込)
持参：筆記用具

* 実習形式 *
３月２３日 (土) １２：００～１５：００･･･２席空いてます
３月２４日 (日) １２：００～１５：００･･･２席空いてます
定員：各５名様
受講料：５,４００円　(税込)
持参：筆記用具､エプロン
　　　※調理用ネット帽はご用意します。

【講習内容】

料理：ノルマンディー料理２品
試食：上記の料理の他､パン､ワイン２種
講師：浦川恵子 (テリーヌテリーヌ料理長)

※皆様おそろいで始めますので開始１０分前にはご来店ください。
※定員に達し次第､募集を終了させていただきます。　　　　　
※受講料は前納(締切日迄)をお願いしております。
納付をもちましてお申込み完了とさせていただきます。

締切：当日の３日前迄
※締切日時以降のキャンセルの場合､
受講料は変換いたしかねます。
あらかじめご了承ください。

お問い合わせ：092-534-5310

お願い･･･少人数制のため､キャンセルは極力ご容赦ください。

ご参加おまちしてます

Maurice Gavinet

１９２０年ニュイ・サン・ジョルジュにて創立のモーリス・ガヴィネ！

創立者オノレ・ガヴィネ氏はロマネ・コンティ社の栽培長を務めた人物！

現在は４代目アルノー・ガヴィネ氏によって運営されています！



2016 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge

同社のベーシックなブルゴーニュ・ルージュ！

豊かな芳香､充実した果実味､上質な酸味！

渋味は穏やかで､長い余韻！

コスパの高い一本です！



2014 Monthelie Les Sous Roches

こちらはボーヌ地区モンテリーの赤ワイン！

芳醇な香りと､やや濃いめの色合い！

まろやかな口当たり､厚い果実味とキレイな酸味！

エレガントな雰囲気をまとう上品なブルゴーニュ・ルージュです！

昨日の日曜日からスタートの２月のワイン会！

白ワインに合わせた前菜は新作のテリーヌ！



ホタテ貝柱をベースにしたクリーミーな風味！

刻んだほうれん草の滋味と､

パセリの酸味が心地よいアクセント♫



　ホタテとほうれん草のテリーヌ　

パプリカのヴィネガーマリネと､

刻んだビーツを添えてお召し上がりいただきます♫

ニュージーランドの爽快で果実味溢れる白ワインにピッタリ

お楽しみに

ワイン会後半のお席のご案内はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしております

　小豆餡とショコラのテリーヌ　

『あんチョコテリーヌ』の愛称で人気のチョコレート菓子が、

さらにバージョンアップしました！



北海道産の良質な小豆を使った餡子と､

ビターチョコレートを練り上げ､

ポートワインで煮たドライいちじく､クランベリー､

クラッシュしたアーモンド､くるみ、

そしてパンプキンシードを練り込みました！

小豆餡とチョコレートの絶妙なハーモニー

ドライフルーツとナッツが良いアクセント

バレンタインデーにいかがですか

毎年２月はお菓子の強化月間！

いろんなお菓子にチャレンジ

まずは今週末､定番の焼き菓子をたくさん焼きました♫



　洋梨のタルト　

ビッグサイズの洋梨シルバーベルを使ったタルト！



　スフレ・チーズケーキ　

フワフワしっとりのスフレタイプのチーズケーキ！



　アップル・パイ　

甘酸っぱい紅玉となめらかな甘味のカスタードクリームのハーモニー♫



　パン・ド・ジェーヌ　

『ジェノバのパン』という名前の焼き菓子！

りんごの蒸留酒カルヴァドスの風味♫

ぜひお召し上がりください