2019年05月31日

6月の営業のご案内



いよいよ夏が近づいてきました!

恒例、夏の白ワインセット、6月上旬より販売開始!

今年のテーマは、

のフランス白ワイン巡り

ボルドー、ブルゴーニュ、アルザス、ロワール、

コート・デュ・ローヌ、ラングドック・ルーション!

フランス各ワイン産地の白ワインの飲み比べ!

お楽しみに♫

6月の営業のご案内です!



icon149



一部エリア配達休止のお知らせ

8〔土〕・9〔日〕

G20 FUKUOKA開催による交通規制のため、

博多駅、天神、百道エリア等、

規制対象地域への配達は終日休止いたします。

薬院、平尾、南区方面は配達いたします。

お問い合わせは、
icon83 092-534-5310
icon30 budoushuya@jcom.home.ne.jp

交通規制のお知らせはicon76コチラをご覧ください。



icon149



6月のお休み

3〔月〕・10〔月〕・17〔月〕・24〔月〕



icon149



6月の料理教室のご案内

第24回
テリーヌテリーヌの料理教室

* ホワイトアスパラガス Ⅱ *


1〔土〕・2〔日〕

6月は実習教室です!

icon28 ご案内はicon76コチラをご覧ください!

ご参加お待ちしております♫



icon149



6月のワイン会のご案内

Prive
wine-kai

PREMIUM WINE
~Vol.33~
* Chablis Grand Cru *


12〔水〕

icon152 ご案内はicon76コチラをご覧ください!

icon152

第140回
葡萄酒家ワイン会

<欧州ワイン紀行>
* オーストリアのワインと料理! *



16〔日〕・20〔木〕・22〔土〕・23〔日〕

icon152 ご案内はicon76コチラをご覧ください!


ご参加お待ちしております♫



icon149



通常営業のご案内

icon28 Delicatessen/ icon152 Wineshop
≪火~金≫ 16:00-22:00
≪土・日・祝≫ 12:00-22:00

icon28 Bistro/icon116 Bar / icon137 café  
≪火~金≫ 16:00-23:00 (LO22:00)
≪土・日・祝≫ 12:00-23:00 (LO22:00)

icon17 Catering / Delivery
≪月~日・祝≫
 10:00-18:00

オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!

icon01 定休日≪月曜日≫
(ご予約のケータリング/デリバリ-は承っております。)

face01 上記の時間外のケータリング、料理のテイクアウトお問い合わせ、
お席のご予約はicon74コチラまで!

icon83 092-534-5310

face01 ケータリング等で営業時間の変更、店舗営業休業を
お願いする場合がございます。
その際はHP、ブログでご案内させていただきます。
何卒ご了承下さい。


ご来店、ご利用お待ちしております!! 
                      



葡萄酒家&テリーヌの最新情報は
facebookicon74でご覧下さい!


テリーヌテリーヌ


良い投稿にはいいねicon100をヨロシク face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★今月の営業のご案内

2019年05月30日

ビュッフェのケータリング



icon119 新任歓迎パーティーのお料理のご注文です!



icon28 ビュッフェ40名様 icon28



icon28 テリーヌ・ピンチョス icon28

鴨とポークの田舎風パテ
パテ・ド・グランメール
野菜オムレツのテリーヌ



icon28 プチポテトパイ icon28

小海老のカクテル
生ハム
パンプキンクリーム
プチトマトのマリネ
ビーンズサラダ



icon28 サンドイッチ・プレート icon28

スモークサーモン
ハム&ベジタブル



icon28 スペイン産生ハムのサラダ仕立て icon28



icon28 キンメダイのフリット  icon28



icon28 自家焼きローストビーフ icon28
マスタードマヨネーズのソース




icon28 鴨フィレのロティ icon28
バルサミコとポートワインのソース




icon28 プチ・タルト icon28

チョコ&ナッツ
バニラ&ブルーベリー



icon28 フルーツ icon28



icon152 フリー・ドリンク

スパークリングワイン
白ワイン
日本酒



icon152 フリー・ドリンク

赤ワイン
ソフトドリンク




ありがとうございました face02



icon28 ビュッフェ・ケータリングのご案内は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2019年05月29日

6月のワイン会のご案内

Le 140
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


欧州でも、ワイン造りの長い歴史を持つ国のひとつオーストリア!

紀元前、進行したローマ軍が

そのワインの美味しさに驚愕したのは有名な話!

爽快な白ワインと果実味溢れる赤ワインは、

どれも個性的で他では見られない固有のもの!

6月のワイン会は、シリーズ<欧州ワイン紀行>!

オーストリアのワイン生産の中心地、

ニーダーエステルライヒ州のワインを、

ウィーン料理とともに楽しんでみましょう♪

<欧州ワイン紀行>
* オーストリアのワインと料理! *
~オーストリアワインの中心地ニーダー・エステルライヒ~




今回は、ニーダー・エステルライヒのトップワイナリー、

グリューバーにスポットを当ててみます!

icon49マークをタッチするとワイナリーのHPへジャンプ!!

icon152 日時:
 6月16日 (日)昼の部 13:00~15:00
           夜の部 18:00 ~20:00
 6月20日 (木)夜の部 19:00~21:00・・・満席です
 6月22日 (土)夜の部 19:00~21:00
 6月23日 (日)昼の部 13:00~15:00
           夜の部 18:00~20:00 
       *ご都合の良い日時をお選び下さい!

icon152 定員:各12名様

icon152 ワイン:白ワイン、赤ワイン各2種

icon152 料理:テリーヌテリーヌのウィーン料理
    (前菜,メイン料理,自家焼きパン)

icon152 会費:4,320円 (消費税8%込)

icon152 担当:浦川智範 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

icon152 お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ・・・♪
icon83 092-534-5310 

ご参加お待ちしてます face02


icon59『オーナーへメッセージ』からのお申し込み、お問い合わせは
 行き違いを予防するため、ただ今控えさせていただいております。
 お電話のご利用をお願いいたします。
 ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

icon59 お申し込みの締め切りはワイン会当日の2日前17時です。
 締め切り以降のキャンセルはキャンセル料を申し受けます。
 ご了承ください。  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:00Comments(0)ワイン会

2019年05月29日

臨時休業のお知らせ



臨時休業のお知らせ

本日5月29日〔水〕はケータリングの為、

店舗営業は終日お休みさせていただきます。

何卒ご了承ください。

明日30日〔木〕は通常営業です。

よろしくお願いいたします。


通常営業のご案内

icon28 Delicatessen/ icon152 Wineshop
≪火~金≫ 16:00-22:00
≪土・日・祝≫ 12:00-22:00

icon28 Bistro/icon116 Bar / icon137 café  
≪火~金≫ 16:00-23:00 (LO22:00)
≪土・日・祝≫ 12:00-23:00 (LO22:00)

icon17 Catering / Delivery
≪月~日・祝≫
 10:00-18:00

オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!

icon01 定休日≪月曜日≫
(ご予約のケータリング/デリバリ-は承っております。)

face01 上記の時間外のケータリング、料理のテイクアウトお問い合わせ、
お席のご予約はicon74コチラまで!

icon83 092-534-5310

face01 ケータリング等で営業時間の変更、店舗営業休業を
お願いする場合がございます。
その際はHP、ブログでご案内させていただきます。
何卒ご了承下さい。


ご来店、ご利用お待ちしております!! 
                      
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 11:30Comments(0)★お知らせ

2019年05月28日

ライブ・パーティーへケータリング②



icon64 先日のライブパーティーの楽屋にお届けしたお料理です!

ライブパーティーのビュッフェはicon76コチラをご覧ください!



icon28 オードブル5名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とクルミのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
プチキッシュ
バジル風味のチキンフライ
グジェール~ちいさなチーズシュー



icon28 プチポテトパイ icon28

自家製チョリソー
パンプキンクリーム
プチトマトのマリネ
ビーンズサラダ
生ハム&モッツァレラ



icon28 シーフードパエリア icon28




icon28 自家焼きバゲットのサンドイッチ icon28

チェダーチーズ&トマトのサンドイッチ
ハム&キュウリのサンドイッチ



icon28 デザート icon28

ガトーショコラ
フルーツケーキ



icon152 パーティー用マグナムボトルのワインはicon76コチラをご覧ください!



ありがとうございました face02




icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!


icon28 ビュッフェケータリングのご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2019年05月27日

ライブ・パーティーへケータリング

icon64 ライブ・パーティーに、

ビュッフェ・ケータリングのご注文をいただきました!



icon28 ビュッフェ40名様 icon28



icon28 テリーヌ・ピンチョス icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とクルミのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ



icon28 プチポテトパイ icon28

小海老のカクテル
パンプキンクリーム
プチトマトのマリネ
ビーンズサラダ
生ハム&モッツァレラ



icon28 シーフードパエリア icon28



icon28 自家焼きバゲットのサンドイッチ icon28

チェダーチーズ&トマトのサンドイッチ
ハム&キュウリのサンドイッチ



icon28 キッシュ icon28



icon28 バジルチキン・プレート icon28

バジル風味のチキンフライ
グジェール~ちいさなチーズシュー



icon28 自家焼きローストビーフ ポートワインのソース icon28



icon28 デザートピンチョス icon28

ガトーショコラ
フルーツケーキ



ありがとうございました face02


icon28 ビュッフェケータリングのご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2019年05月26日

ワイン会レポート~2019年5月

Le 139
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI


~ 新スペインワイン① ~
El Bierzo*ビエルソ

5月のワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫

スペインの新興ワイン産地にスポットを当てたシリーズ!

1回目は北西部D.O.ビエルソ!



Bodegas y Vinedos Godelia

2009年創立、ビエルソの新進気鋭のワイナリー、

『ゴデリア』をクローズ・アップ!

スペインの伝説のレストラン『エル・ブジ』の

ワインリストにも掲載されていた実力の持ち主!



icon152 Godelia Cuvee Brut
【葡萄品種】 ゴデーリョ100%

土着の白葡萄ゴデーリョ種を用いたエスプモーソ!

瓶内二次発酵を行い、24ヵ月の熟成を経ています!

ゴデーリョ種特有のレモンのようなフレッシュ感と、

長期の瓶熟成による香ばしいイースト香が、

見事に合わさった秀逸な出来栄え!

夏に向けてピッタリな爽快で、

エレガントなスパークリングワインです!



icon152 2015 Godelia Seleccion Blanco
【葡萄品種】 ゴデーリョ80% ドーニャ・ブランカ20%

土着の白葡萄2品種を用いた白ワイン!

熟成には木樽は用いず、

葡萄本来の果実味を重視しています!

柑橘系の爽やかな香り、

純度が高く透明感のある果実味!

ガリシア名物タコのマリネにも合わせてみたいですネ♫



icon152 2017 Viernes
【葡萄品種】 メンシア100%

ビエルソを代表する黒葡萄メンシア種を用いた赤ワイン!

こちらも熟成には木樽は用いず、

葡萄本来の果実味を重視しています!

ラズベリー系の華やかな香り、

口当たりはフレッシュで軽快!

果実の凝縮感があり、渋味、酸味は穏やか!

ワイン名のヴィエルネスは『金曜日』の意!

週末にカジュアルに楽しんでほしいという思いの赤ワイン!

ラベルが4種類ありそれぞれ遊び心溢れています♫

4種のラベルはicon76 コチラ をご覧ください!



icon152 2012 Godelia Tinto
【葡萄品種】 メンシア100%

同じくメンシア種を用いた同ワイナリーの赤のスタンダード!

手作業で選果された葡萄を使い、丁寧な醸造を行い、

新樽と一年使用樽で12ヶ月の熟成を経ています!

同じメンシア種を用いても、

上記のヴィエルネスとは明らかに違う風味!

より凝縮した果実味、深いコクと長い余韻!

重厚さとエレガントさを合わせ持つ逸品!

8年の熟成を経ていますが、まだまだ元気!

料理と合わせても良し!ワイン単体で楽しむのも良し!!

幅広く楽しむことの出来る傑作です♫


【テイスティング総評】

ゴデーリョ種を用いたエスプモーソの高品質に驚愕。

どこのスパークリングワインにも似ていない唯一無二の個性。

欠点が見当たらない完成度の高さ!

白ワインではすでにおなじみのゴデーリョ種ですが、

スパークリングワインの原料品種としても注目です。

近年、世界的に注目を集める黒葡萄メンシア種。

『スペインのピノ・ノワール』と呼ばれる同品種ですが、

個人的には、グルナッシュ種に近い印象を持ちました。

軽快にも重厚にも造ることの出来る幅広さ、

果実味溢れ、エキゾチックな雰囲気の味わい。

スタンダードクラスで8年以上の熟成が可能というポテンシャル。

プレステージュクラスもぜひ味わってみたいですネ!


icon28




icon28 スペイン風パプリカのマリネ icon28

前菜は野菜のみを使った一皿!

黒焼きにして皮をむいたパプリカ、網焼きのかぼちゃ、

これからが旬のオクラとシシトウを、

シェリーヴィネガーを使ってマリネしました!

野菜の甘味をヴィネガー風味が引き立ててとっても美味しいface05

フレッシュなエスプモーソや白ワインがより美味しく感じます♫



icon28 自家製チョリソーのコシード icon28

コシードはスペイン北西部やポルトガルで、

よく食べられているポピュラーな郷土料理!

自家製チョリソーを使って作ってみました!

パリッとジューシーなソーセージと、

ローストした新ジャガイモ、新タマネギ、

じっくりと煮込んだヒヨコマメとインゲン豆!

この三つが合わさった三味一体の美味しさ♫

香り高く、果実味に富むビエルソの赤ワインにピッタリ icon06



icon28 ガリシア風パン icon28

ビエルソに隣接するガリシア州は、

スペインで最も美味しいパンが焼かれている地域!

今回はガリシア風のパンを焼いてみました!

ガリシア風のパンの記事はicon76コチラをご覧ください!



ありがとうございました face02

  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:30Comments(0)ワイン会

2019年05月25日

ホームパーティーのお料理



icon25 バースデーパーティーのお料理のご注文です!



icon28 オードブル【ベーシック】3名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とクルミのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
キャロットとオレンジのラペ
クスクスサラダ
ディジョンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 



icon28 スティック野菜とディップソース icon28

オランデーズソース
焼き茄子ソース
カレー風味のトマトソース



icon28 ヒナドリのロースト icon28



icon28 プチ・タルト icon28

アーモンド
パンプキンシード



ありがとうございました face02



icon96 オードブル・欧風弁当のご予約は、

icon73コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2019年05月24日

お席の状況~プレミアム・ワイン会Vol.33

Prive
wine-kai

Le 12 juin 2019
PREMIUM WINE
~Vol.33~

* Chablis Grand Cru *



シャブリの7つのグラン・クリュの

飲み比べを楽しむ初夏のプレミアムワイン会!

只今7名様のご参加が決定いたしました!

お席はあと一席空いております!

ご参加お待ちしております♫

ワインリストと募集要項はicon74下記をご覧ください!

【 DEGUSTATION 】

2013 La Chablisienne Bougros
2012 Jean et Sebastien Dauvissat Les Preuses
2015Francine et Olivier Savary Vaudesir
2014 La Chablisienne Grenouilles
2013 La Chablisienne Valmur
2016 Vocoret Les Clos
2016 Vocoret Blanchot

2016 Machard de Gramont Pommard
1er Cru Clos Blanc

icon152 日時:6月12日(水) 19:00~21:30

icon152 定員:7~8名様 ※1席空いてます。
※ご参加が7名様未満の場合は延期になる場合がございます。 

icon152 会費:7名様ご参加の場合 14,580円 (消費税込)
      8名様ご参加の場合 12,960円 (消費税込)

icon28 料理:前菜+メイン料理 

icon83 お問い合わせ、お申込みはお電話で♫
092-534-5310

ご参加お待ちしております face02

  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)ワイン会

2019年05月23日

金曜日の赤ワイン



icon152 2017 Viernes

ただいま開催中の今月のワイン会に登場の赤ワイン!

ラベルが4種類あるユニークなワイン!

左からジュークボックス、ドレス、ジャケット、ギター!

中のワインはどれも同じです!

ワイン名のヴィエルネスとは金曜日の意!

週末に気軽に楽しんでほしいという

生産者の遊び心溢れる粋な計らいicon06

今週末のワイン会、お席少し空いてます!

ぜひこのワインを楽しみに来てください!

お待ちしております face02

icon152 ワイン会のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★葡萄酒家のワイン話

2019年05月22日

マグナムボトル



icon152 今週末のライブ・パーティーへのケータリングで、

ワインのマグナムボトルのご注文をいただきました!

画像左から、シャンパーニュ、ブルゴーニュ・ルージュ、

そして北イタリアのヴィーノ・ビアンコ!



icon152 Beaumont des Crayeres
Grande Reserve Brut Magnum

【産地】シャンパーニュ 【葡萄品種】ムニエ、ピノノワール、シャルドネ

先日テイスティング・セミナーにも参加した、

ボーモン・デ・クレイエール!

黒葡萄が主体のエレガントでコクのある味わいが特徴!

シャンパーニュは大瓶熟成の方が、泡がきめ細やかに、

味わいもより深く、繊細に仕上がります♫

テイスティング・セミナーの模様はicon76コチラをご覧ください!

icon152 2015 Sylvain Loichet Nuits-Saint-Georges
Les Grandes Vignes Magnum

【産地】ブルゴーニュ 【葡萄品種】ピノノワール

ブルゴーニュのシルヴァン・ロワシェ氏が

21歳で自らのワイナリーを立ち上げたのが2005年!

以来、若き天才として瞬く間にブルゴーニュの、

トップ生産者の仲間入りを果たしました!

彼の赤ワインは果実の凝縮感に富み、

なめらかでエレガントな風味が特徴!

ブルゴーニュのグレート・ヴィンテージ2015年!

icon152 2016 Vie di Romans Chardonnay Magnum
【産地】伊フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 【葡萄品種】シャルドネ

北イタリアの『白ワインの巨匠』、

ジャン・フランコ・ガッロ氏の最高峰の白ワイン!

シャルドネ種を用い、ミネラル感、

果実味溢れる味わいに仕上がっています!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)おすすめワイン

2019年05月21日

臨時休業/営業時間変更のご案内



icon01 5月25日〔土〕はケータリングの為、

19:00からの営業です。

お昼の営業はお休みさせていただきます。

ワイン会は、予定通り19:00より開催いたします。

icon01 5月29日〔水〕はケータリングの為、

店舗営業は終日お休みさせていただきます。

何卒ご了承ください。

よろしくお願いいたします。
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★お知らせ

2019年05月20日

コシード



icon28 自家製チョリソーのコシード icon28

今月のワイン会のメイン料理コシード!

コシードはスペイン北西部やポルトガルで、

よく食べられているポピュラーな郷土料理!

生ハムを取った後の骨で出汁を取り、

ソーセージや様々な肉類、ヒヨコマメ等の豆類、

そして野菜を一緒に煮込んだ料理!

今回は先日仕込んだチョリソーを使って作ってみました!

パリッとジューシーなソーセージと、

ローストした新ジャガイモ、新タマネギ、

じっくりと煮込んだヒヨコマメとインゲン豆!

この三つが合わさった三味一体の美味しさ♫

香り高く、果実味に富むビエルソの赤ワインにピッタリ icon06

お楽しみに face02


icon152 ワイン会後半のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 18:00Comments(0)料理

2019年05月19日

ガリシア風パン

face01 今日からスタートの5月のワイン会!

テーマのスペインのワインと料理によく合う、

スペイン風のオリジナルパンを焼きました!



icon28 今回のテーマであるワイン産地、

ビエルソに隣接するガリシア州は、

スペインで最も美味しいパンが焼かれている地域!

様々な種類の小麦粉や穀物粉をブレンドして焼き上げる

素朴で味わい深いパンが特徴!

そこで小麦粉にライ麦粉、

そしてジャガイモ粉を混ぜたパンを焼いてみました!



icon28 表面はサクサク香ばしく、

中はきめが細かく、しっとりモチモチicon77

噛むほどに味わい深い素朴なパン!

丸型と細長型と二通り焼いてみました♫

ワインや料理がより美味しく感じます icon06

お楽しみに face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)パン

2019年05月18日

オードブルのデリバリー



face01 オードブル・デリバリーのご注文をいただきました!



icon28 オードブル【ベーシック】5名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
自家製スモークサーモン
ベジ♡キッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ・グラタン
キャロットとオレンジのラペ
フレッシュ野菜のタブレ~クスクスサラダ
ディジョンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 



icon28 バゲットサンド icon28

トマト&チーズ
生ハム&キュウリ


icon01




icon28 オードブル【スペシャル】2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とクルミのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
ベジ♡キッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ・グラタン
新ジャガイモと新タマネギのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ディジョンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 


icon01




icon28 オードブル【ベーシック】2名様 icon28

鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とクルミのテリーヌ
自家製スモークサーモン
ベジ♡キッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
ラタトゥイユ・グラタン
新ジャガイモと新タマネギのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ディジョンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ 




ありがとうございました face02



icon28 オードブル・欧風弁当のご案内は、

icon73コチラをご覧ください!

  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:30Comments(0)★ケータリング/デリバリー

2019年05月18日

野菜のお惣菜

icon86 人気の野菜のお惣菜!



icon28 ベジ♡キッシュ icon28

新タマネギと新ジャガイモをベースに、

ズッキーニ、インゲン豆、新ゴボウ、トマトと、

野菜満載のキッシュ!



icon28 ラタトゥイユ・グラタン icon28

パプリカ、にんじん等の野菜のペーストの上に、

輪切りの茄子、トマト、ズッキーニを並べてオーブン焼き!



icon28 新ジャガイモと新タマネギのトマトマリネ icon28

甘味タップリの新ジャガイモと新タマネギを、

特製トマトソースとともに♫

テイクアウトもOK !!

ぜひお召し上がりください face02

icon28 terrineterrine DELI
土・日・祝 12:00 OPEN !!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:30Comments(0)料理

2019年05月17日

プレミアムワイン会Vol.33のご案内

Prive
wine-kai

Le 12 juin 2019
PREMIUM WINE
~Vol.33~

世界最高峰の白ワインの産地のシャブリ!



7つのグラン・クリュが存在し、

その畑は一つのエリアに集中しています!



初夏のプレミアムワイン会は、

シャブリの7つのグラン・クリュの

飲み比べを楽しんでみましょう♪

* Chablis Grand Cru *

【 DEGUSTATION 】

2013 La Chablisienne Bougros
2012 Jean et Sebastien Dauvissat Les Preuses
2015Francine et Olivier Savary Vaudesir
2014 La Chablisienne Grenouilles
2013 La Chablisienne Valmur
2016 Vocoret Les Clos
2016 Vocoret Blanchot

2016 Machard de Gramont Pommard
1er Cru Clos Blanc

icon152 日時:6月12日(水) 19:00~21:30

icon152 定員:7~8名様 ※1席空いてます。
※ご参加が7名様未満の場合は延期になる場合がございます。 

icon152 会費:7名様ご参加の場合 14,580円 (消費税込)
      8名様ご参加の場合 12,960円 (消費税込)

icon28 料理:前菜+メイン料理 

icon83 お問い合わせ、お申込みはお電話で♫
092-534-5310

ご参加お待ちしております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)ワイン会

2019年05月16日

チョリソー

icon123 今週末からスタートの5月のワイン会!

テーマはスペインのワインと料理!



icon123 メイン料理に使うチョリソーを仕込みました!



icon123 6キロのミンチで約70~80本位作れます!



icon123 スパイスやハーブをたくさん入れるのがチョリソー!



icon123 先月作ったフランクフルト・ソーセージとは色が違います!



icon123icon28 試食!

スパイスの香ばしい香り!ジューシーなお肉の旨味!

後味にほんのり感じるピリ辛感!

このスパイス感を生かすため、

今回はスモークをかけませんでした!

このチョリソーを使って、スペイン北西部の郷土料理、

『コシード』を作ります♫

お楽しみに face02


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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)★テリーヌの料理日記

2019年05月15日

ホワイトアスパラガスのパスタ



icon28 ホワイトアスパラガスのクリームスパゲティ icon28

この時期一番人気のパスタメニュー!

ホワイトアスパラガスにはクリーヌがよく合います♫

お野菜もたくさん入れて、旨味タップリ♫

コクのある果実味溢れる白ワインとともにicon06

ぜひお召し上がりください face02

icon28 ホワイトアスパラガスを使った料理の

教室のご案内はicon76コチラをご覧ください!
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)料理

2019年05月14日

新作ラスク!

face01 ラスクを焼きました!今回は新作が2品♫

時計回りにご紹介!!



icon153 フランボワーズ: 甘酸っぱいキャンディーのような風味!

icon137 バニラミルク icon97NEW:バニラの香り漂うミルク味!

icon153 抹茶:苦味と甘味の抹茶味!

icon137 コーヒー icon97NEW:香ばしいコーヒーの風味!

icon142 ペッパーチーズ:チーズと黒胡椒味のおつまみ系!

icon153 シナモン:エキゾチックなシナモン風味!

icon153・・・紅茶、緑茶とともに!
icon137・・・コーヒーのおともに!
icon142・・・ビールのおつまみに!

お土産に詰合せも承っております face02
  


Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30Comments(0)デザート