幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

いつもご来店ご利用いただきまして､

誠にありがとうございます。

明日5月1日(水)は､貸切営業です。

お料理のテイクアウト､ワイン販売､

オードブル・デリバリーは、

通常通り営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

【5月の貸切営業】

1(水)・10(金)・16(木)・17(金)





【GWの営業カレンダー】

【GWの営業時間】
Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:00

Bistro / Bar
12:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delivery
11:00-18:00
デリバリーのご案内

2024 GW 営業日/時間 P.D.F.

* AspergesBlanches *
～ 4.27-5.6 ～


　ホワイトアスパラガスのオランデーズ・ソース　

ゴールデンウィーク恒例！ホワイトアスパラガス・フェア！



フェアのご案内はコチラをご覧ください！

2024 GW 営業日/時間 P.D.F.

5月の営業のご案内です！







【GWの営業カレンダー】

【GWの営業時間】
Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:00

Bistro / Bar
12:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delivery 11:00-18:00
オードブルのご案内
仕出し弁当のご案内







【5月の店休日】

7(火)･8(水)･13(月)･14(火)
20(月)･21(火)･27(月)･28(火)
※ご予約のデリバリーは承っております。
営業日にご予約下さい。







【5月の貸切営業】

1(水)・10(金)・16(木)・17(金)
※テイクアウト､デリバリー､ワインショップは､
通常通り営業いたします。







【5月の料理教室】
第54回
テリーヌテリーヌの料理教室
* POLPETTE *
～ポルペッテ ～


南イタリア､プーリア料理！

10(金)･11(土)･12(日)･31(金)

ご案内はコチラをご覧ください。







【5月のワイン会】
Le 195
葡萄酒家&TerrineTerrine ワイン会
* Chenin Blanc *


世界4大白葡萄品種シュナン・ブランの飲み比べ！

18(土)･19(日)・23(木)･24(金)･25(土)･26(日)

ご案内はコチラをご覧ください。







【公式YouTubeチャンネル】

ワインに合う美味しい料理レシピ100選


毎週金曜日17:00更新！

【5月の予定 】
(金/祝)
フレンチトースト
10(金)
ポークソテー～アップルジンジャーソース
17(金)
未定
24(金)
スペアリブのバルサミコ煮
31(金)
未定

チャンネルはコチラからどうぞ♫







【通常営業のご案内】

Bistro / Bar
≪水～土≫ 17:30-22:30(LO21:30)
≪日･祝≫ 16:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delicatessen/ Wineshop
≪水～金≫ 16:00-21:30
≪土≫ 12:00-21:30
≪日･祝≫ 12:00-20:30

Delivery
≪月～日･祝≫ 11:00-18:00
デリバリーのご案内

店休日
月曜日/火曜日
※祝日は営業いたします。

ご来店ご利用お待ちしております!!

Le 194
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

世界4大白葡萄品種のひとつ『シュナン・ブラン』！

フランス、ロワール地方を原産とし､

スパークリングワイン､辛口､甘口と､

幅広い味わいのワインを造る稀有な白葡萄品種です！



5月のワイン会は､

ヴァラエティに富んだシュナン・ブランのワインを､

テリーヌテリーヌの料理とともに楽しんでみましょう♪

* Chenin Blanc *

お申し込み、お問い合わせはお電話でどうぞ！
092-534-5310　

ご参加お待ちしてます!!
　

　フランクフルッター・クランツ　

GWのおすすめスィーツ！

『フランクフルトの花輪』という名のドイツ菓子！



本来はエンゼル型と呼ばれる輪状の型で焼きますが､

今回は小さなクグロフ型で焼いてみました！

香ばしいナッツの風味豊かなスウィーツ♫

ミルクティーとともに


GWの営業のご案内
GW 営業日/時間 P.D.F.

ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-


ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル！

『ワインに合う美味しい料理-100選-』

64皿目は『アスパラガスのビスマルク風』！

ポーチドエッグの作り方も公開しています♫



レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください！



材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください！



ドイツの白ワインを合わせてみました。

ワインのプロフィールは､YouTube連携ブログをご覧ください！

ぜひ視聴ください♫

Le 194
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
* 春のボージョレーワイン！*


4月のワイン会､全日程が終了しました。

多くのご参加ありがとうございました。







Kriter Brut de Brut Veuve du Vernay Rose
【品質分類】ヴァンムスー【葡萄品種】サンソー､シラー､グルナッシュ､テンプラニーリョ

アペリティフ(食前酒)としてお召し上がりいただく､

ブルゴーニュ産ロゼ・スパークリングワイン。

ボージョレー産ではありませんが､

同じブルゴーニュ地方の春に相応しいワインです。

クリーミーな泡立ち。泡までピンク色です。

柔らかな酸味と果実味。

軽快な口当たりで､アペリティフにピッタリです。



2022 Ch.des Jacques Beaujolais Blanc Clos de Loyse
【A.O.C.】ボージョレー【葡萄品種】シャルドネ100%

ボージョレーでは生産量が1％未満の白ワイン。

地勢上､マコネ地区に隣接しており

シャルドネ種を用いたオーソドックスな、

ブルゴーニュ・ブランを産出しています。

濃い目の黄色い色調､爽快で芳醇な香り。

ジューシーな果実味と切れのある酸味。

葡萄本来の味わいが生きており､

好感の持てる仕上がりです。



2021 Domaine Chassagne Beaujolais
Beaujolais Villages Lantignié Les Bruyères
【A.O.C.】ボージョレー・ヴィラージュ【葡萄品種】ガメィ100%

1ランク上のボージョレー・ヴィラージュ！

明るくクリアな色調､

ラズベリーを思わせる赤い果実の香り。

果実味は厚く､渋味､酸味は穏やか。

非常にバランスの良いミディアムボディです。



2021 Olivier Depardon
Morgon Cuvée Vieilles Vignes Domaine de la Bêche
【A.O.C.】モルゴン【葡萄品種】ガメィ100%

最上級のクリュ・ボージョレーの中でも､

最も力強いワインを産出するモルゴン村。

深く濃い色調､優雅な果実香。

引き締まった果実味と､

しっかり感じる渋味と酸味､長い余韻。

赤ワインとしての完成度が高く､

幅広く料理に合わせやすい逸品です。


【テイスティング総評】

生産量､日本への輸入量ともに､

ヌーヴォーに偏ってしまっているボージョレーワイン。

通常のボージョレーワインを､

体験したことのない方も多いようです。

生産量の99％を占める赤ワインは、

非常にコスパが高く、

高騰を続けるブルゴーニュ・ピノノワールに変わる､

日常的に楽しめるブルゴーニュ・ルージュとしておすすめです。







　Terrine de saumon　
サーモンのテリーヌ

サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして､

クリーム仕立てにしたテリーヌです。

魚介の旨味たっぷりで、

ロゼ・ヴァンムスー､白ワインに、

よく合っています。



　Poulet à la diable　
鶏の悪魔風

鶏もも肉を香ばしくローストした一品。

ハチミツレモンのソースとともに､

お召し上がりいただきました。

バランスの良いボージョレー・ルージュにピッタリです。

レシピ公開中!!





ありがとうございました!!
　

　苺のティラミス　

イチゴの季節の限定スウィーツ！

フレッシュなマスカルポーネチーズと､

シェフ手作りのアングレーズソースで作った､

なめらかな甘味のクリームと､

爽やかな甘味と酸味の『とよのか』の､

心地よいマリアージュ

フレッシュな美味しさを楽しんでいただきたいので､

作り置きはせずに､

ご注文をいただいてから､お作りしております。

お渡し日の2日前までにご予約下さい。

店内でお召し上がりの場合は､

お席のご予約時にお申し付けください。

※当日予約の場合は承れません。ご了承ください。

092-534-5310

イチゴの入荷が終わり次第､

販売を終了させていただきます。

ご注文､お待ちしております

　Terrine de saumon　
サーモンのテリーヌ

今月のワイン会でも大好評！

サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして､

クリーム仕立てにしたテリーヌ！

GW期間中も作ります♫

イートイン､テイクアウト､オードブルへの盛り込み！

ぜひお召し上がりください！



Veuve du Vernay Rosé
ヴーヴ・デュ・ヴェルネ ロゼ
【生産地】仏ブルゴーニュ
【葡萄品種】サンソー､シラー､グルナッシュ､テンプラニーリョ

サーモンのテリーヌにピッタリな､

ブルゴーニュ産ロゼ・スパークリングワイン！

大好評販売中!!

GW期間中はグラスでも提供しております！


ゴールデンウィークの営業のご案内

ご来店ご利用お待ちしてます!!
　


オードブルのパンフレット PDF
欧風弁当のパンフレット PDF


デリバリーのご案内は､

ホームページをご覧ください！

いつもご来店ご利用いただきまして､

誠にありがとうございます。

4月25日(木)は､貸切営業です。

お料理のテイクアウト､ワイン販売､

オードブル・デリバリーは、

通常通り営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。







【GWの営業カレンダー】

【GWの営業時間】
Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:00

Bistro / Bar
12:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delivery
11:00-18:00
デリバリーのご案内

2024 GW 営業日/時間 P.D.F.

ワインに合う美味しい料理レシピ100選


ご好評いただいております公式YouTubeチャンネル！

今週金曜日4月26日投稿のレシピ動画は、

ワインに合う美味しい料理レシピ64皿目､

『アスパラガスのビスマルク風』！

旬のアスパラガスを使った一皿です！

お楽しみに!!






【最新動画】

只今公開中！

【公式YouTubeチャンネル】
ワインに合う美味しい料理レシピ100選

毎週金曜日17：00更新！
チャンネルはコチラからどうぞ

ご自宅で楽しむホームワイン会セットのご注文です！




　Terrine de saumon　
サーモンのテリーヌ

サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして､

クリーム仕立てにしたテリーヌです。



　Poulet à la diable　
鶏の悪魔風

鶏もも肉を香ばしくローストした一品。

ハチミツレモンのソースとともに。




今月のホームワイン会セットのご注文は､
4月25日(木)のお渡し迄､承っております。
ご予約は､4月24日(水)20:00迄にお願いいたします。

前菜＋メイン料理＋自家焼パン
3,240円(税込)
ワインは付属しておりません。
単品で販売しております。
ワインリストはコチラをご覧ください！

ありがとうございました!!

　ナッツのタルトレット　

GWのおすすめスィーツ！

ナッツがたっぷりのタルトレット！



サクサクの手打ちタルト生地に､

アーモンドクリームを敷いて､

ローストしたクルミ､アーモンドスライス､

パンプキンシードをたっぷりのせてオーブンへ！

香ばしいナッツの風味豊かなスウィーツ♫

深煎りの珈琲とともに


GWの営業のご案内
GW 営業日/時間 P.D.F.

ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-


ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル！

『ワインに合う美味しい料理-100選-』

63皿目は『クレソンサラダ』！

旬の野菜のを美味しさをお楽しみください♫



レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください！



材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください！



微発泡のロゼワインを合わせてみました。

ワインのプロフィールは､YouTube連携ブログをご覧ください！

ぜひ視聴ください♫

近年の温暖化による生産量半減のため､

価格の高騰が止まらないブルゴーニュ・ルージュ。

そこで､日常的に楽しめる、フランスの他の生産地の、

おすすめピノ・ノワール赤ワインをご紹介します。



2021 Domaine Boehler Molse Rouge Pinot Noir

ブルゴーニュに次ぐピノ・ノワールの銘醸地アルザス。

19世紀より続くドメーヌ・ブレルのピノ・ノワールは、

果実の凝縮感が素晴らしく、

深いコクのある味わいが特徴です。



Claude Lafond Reuilly Rouge Les Grandes Vignes

フランス最長のロワール河上流域は、

気候的にブルゴーニュに近く、

ピノ・ノワールの銘醸地です。

生産地の一つルイィを代表する造り手、

ドメーヌ・ラフォンのピノ・ノワールは、

繊細でエレガント､なめらかな舌触りが持ち味。

どちらも三千円台で購入できるハイコスパも魅力。

ぜひお試しください。

* AspergesBlanches *
～ 4.27-5.6 ～

ゴールデンウィーク恒例！ホワイトアスパラガス・フェア！

2024 GW 営業日/時間 P.D.F.



　アスパラガスのビスマルク風　

2024年！新メニュー！

旬のアスパラガスをソテーして、

ポーチド・エッグをトッピング！



『ワインに合う美味しい料理100選-64皿目』レシピ公開中！

レシピをご視聴いただいて、

お店で実際のお味をお楽しみください♫

※ホワイトアスパラガスで作る場合もあります。



　ホワイトアスパラガスのオランデーズ・ソース　

定番！ホワイトアスパラガスの一皿！



レシピはコチラをご覧ください！



テイクアウトもご利用いただけます！



　サクラのリゾット　

大人気のため、期間延長！

ぜひお召し上がりください♫



　ハンガリー風仔牛すね肉のラグー　

GWおすすめのメイン料理！

葡萄酒家セレクトの赤ワインとともに♫





【GWの営業カレンダー】

【GWの営業時間】
Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:00

Bistro / Bar
12:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delivery
11:00-18:00
デリバリーのご案内

2024 GW 営業日/時間 P.D.F.

ご来店ご利用お待ちしてます!!
　

ワインに合う美味しい料理レシピ100選


ご好評いただいております公式YouTubeチャンネル！

今週金曜日4月19日投稿のレシピ動画は、

ワインに合う美味しい料理レシピ63皿目､

『クレソンサラダ』！

旬のクレソンを使ったサラダです！

お楽しみに!!






【最新動画】

只今公開中！

【公式YouTubeチャンネル】
ワインに合う美味しい料理レシピ100選

毎週金曜日17：00更新！
チャンネルはコチラからどうぞ

今週末からスタートした4月のワイン会！

テーマは『春のボージョレーワイン』

ヌーヴォーではない本物のボージョレーのワインを、

お楽しみいただきます♫

ワインに合わせた料理の紹介です！

ワインリストはコチラをご覧ください！



　Terrine de saumon　
サーモンのテリーヌ

サーモンのフィレとホタテ貝柱をペーストにして､

クリーム仕立てにしたテリーヌです。



　Poulet à la diable　
鶏の悪魔風

鶏もも肉を香ばしくローストした一品。

ハチミツレモンのソースとともに。

レシピ公開中!!



ワイン会後半のご案内はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしてます!!
　

お料理のデリバリー､テイクアウトのご注文です！



　ホームディナーセット2名様　



【オードブル・ヴァリエ】
若鶏とくるみのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
フレッシュトマトのラタトゥイユ
プチキッシュ
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
クスクスサラダ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



【メイン料理】
グーラーシュ～ハンガリー風ビーフシチュー









ローストビーフのお弁当のご注文をいただきました！



　自家焼きローストビーフ弁当　

自家焼きローストビーフ～ポートワインのソース
海老フライ～タルタルソース
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



　サラダ＆デザート　

スモークサーモンのサラダ仕立て
ペンネのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
ナッツのタルトレット
フルーツ
　








　オードブル【スタンダード・プラス】3名様　



若鶏とくるみのテリーヌ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
キッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
キャロットとオレンジのラペ
クスクスサラダ
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
南仏野菜のピクルス


ありがとうございました!!



デリバリーのご案内は､

コチラをご覧ください！

オードブルのパンフレット PDF
欧風弁当のパンフレット PDF

ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-


ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル！

『ワインに合う美味しい料理-100選-』

62皿目は『鶏の悪魔風』！

香ばしく焼き上げた､フランス風『モモ焼』！

明日からスタートの4月のワイン会のメイン料理です！

先に動画でレシピを見て、

ワイン会で実食をお楽しみください！



レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください！

Le 194
葡萄酒家&TerrineTerrine
ワイン会
* 春のボージョレーワイン *


ワイン会のご案内はコチラをご覧ください。



材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください！



ボージョレーの赤ワインを合わせてみました。

ワインのプロフィールは､YouTube連携ブログをご覧ください！

ぜひ視聴ください♫

Paysage de Printemps
" 春景色 "

2024年4月のお菓子の日！

お題は『春景色』！

イチゴやピスタチオを使って、

春の景色をイメージしたスウィーツを作りました♫



ピスタチオのムース､イチゴのジュレ、

アーモンドのムースの三層になっています！

フルーツとローストナッツをトッピング！

フレーバーティーとともに





お菓子の日とは･･･毎月第2木曜日､シェフが､

お菓子のシショーのレッスンに参加し､

シショーのオリジナルレシピのお菓子を作る日。

その日限りのスペシャル・デザートが食べられる､

お菓子好きには一ヶ月が待ち遠しい特別な日。