2020年07月08日

葡萄酒家コレクション【57】ティンタ・デ・トロ



icon152 2013 Tridente Rejon
【産地】スペイン/トロ 【葡萄品種】ティンタ・デ・トロ

スペイン中央部マドリッドの南に存在するワイン産地トロ。

ここで栽培される土着の黒葡萄、

ティンタ・デ・トロにこだわるボデガ・トリデンテ!

同ボデガの最高峰の赤ワインがこの『レホン』!



icon152 ティンタ・デ・トロはスペインの代表的黒葡萄である

テンプラニーリョの亜種で、

とても濃密で、アルコール度の高い、

パワフルな赤ワインを造ります。

レホンは同ボデガ所有のティンタ・デ・トロの畑の中でも、

最も優良な地区で収量制限のもと栽培され、

丁寧に時間をかけて醸造、熟成された最上級の赤ワインです。

16度という破格のアルコール度数を誇り、

過去に経験したアルコール度の高いワインとしては、

陰干し葡萄使用のアマローネ・デ・ラ・ヴァルポリツェッラの、

17度という赤ワインがありますが、

自然醸造としてはこのレホンが度数の限界点と思われます。

この高アルコールがワインの風味にどのように影響を与えるか、

抜栓が楽しみですネ。
  


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2020年05月14日

葡萄酒家コレクション【65】クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ



icon152 Clos du Moulin Aux Moines

ブルゴーニュ、オーセイ・デュレス村を本拠とする、

『クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ』。

このドメーヌ名は、葡萄畑の名前でもあり、

同ドメーヌのモノポール(単独所有畑)です。

クリュニーの修道院が発見し、

10世紀まで所有していたこの葡萄畑は、

その後962年から6世紀にわたって、

シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。

歴史的かつ神秘的な葡萄畑は、

長い間僧侶によって大切に守られていました。

このモノポールの白と赤の、

2013、2014、2015年の連続するヴィンテージ。



icon152 2013 / 2014 / 2015
Auxey-Duresses Moulin aux Moines Blanc




icon152 2013 / 2014 / 2015
Auxey-Duresses Moulin aux Moines Rouge


この素晴らしいモノポールの垂直テイスティングを、

楽しんでみたいですネ♫
  


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2020年03月07日

葡萄酒家コレクション【64】ルジェ・ファミリー



icon152 ブルゴーニュの巨匠故アンリ・ジャイエの甥で、

葡萄畑を受け継いだ、正統な後継者、

エマニュエル・ルジェ氏と、その息子ニコラ・ルジェ氏。



icon152 EMMANUEL ROUGET
2018 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc


エマニュエル・ルジェ氏の、

2つしかない白ワインのラインナップのひとつ。

シャルドネ40%、ピノブラン40%、アリゴテ20%という、

ブルゴーニュでは希少となったブレンド・ワインです。



icon152 NICOLAS ROUGET
2014 Chorey les Beaune


エマニュエル・ルジェ氏の長男二コラ氏が、

2011年に畑を購入し、造っている赤ワイン。

エマニュエル・ルジェ氏のワインの、

1回使用樽で18ヶ月の熟成を行い、

無清澄、ノンフィルターでビン詰めしています。

毎年1樽のみ造られる希少な赤ワインです。
  


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2020年02月11日

葡萄酒家コレクション【63】モントードン



icon152 Montaudon Erixiris

1891年創立の歴史あるシャンパーニュ!

脚光を浴びたのは1998年、

アメリカのワイン誌ワインスペクテイターにおいて、

年間最優秀シャンパーニュ(NV部門)に輝き、

当時は無名のシャンパーニュの受賞に、

世界が驚きました!

決して高価なシャンパーニュではなく、

どちらかというとコスパが高いお買い得系!



icon152 20年程前、当時通っていたワインスクールで、

初めて飲んで以来、

ずっと気になっているシャンパーニュです!

日本では輸入元が安定せず、

仕入れが難しいワインの一つとなっていました。

今回のパリ滞在中に、アパルトマンの近所、

ムフタール通りのワインショップで発見し、

即買いして、持って帰ってきました!

Erixirisというのは、

日本では見たことのないグレード!

仏本国のみで流通しているグレードかも?

抜栓する日が楽しみです face02
  


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2020年02月08日

葡萄酒家コレクション【62】フランソワ・フュエ



icon152 FRANCOIS FEUILLET

新進No.1醸造家ダヴィド・デュバン氏が、

熱烈なブルゴーニュワイン愛好家の大富豪、

フランソワ・フュエ氏と組んで創り上げる、

最先端のブルゴーニュワイン!

今までにない透明感あふれるスタイルは、

多くの支持を集めています!

先日のパリ旅行の際に、

ブルゴーニュ専門のワイン商から、

買い付けてきた逸品3本!



icon152 2017 Vougeot 1er Cru

日本へは未だ輸入されていない2017年ヴィンテージ!

ワイン商も入手したばかりだそうです!



icon152 2015 Morey-Saint-Denis 1er Cru

フュエ氏イチオシのA.O.C.モレ・サン・ドニ!

グレートヴィンテージ2015年!



icon152 2015 Bourgogne-Rouge

モレ・サン・ドニ村の葡萄を用いた、

破格なブルゴーニュ・ルージュ!

フランソワ・フュエのベーシックを知るには、

最適な赤ワインです!
  


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2020年01月11日

葡萄酒家コレクション【61】ロン・デパキ



icon152 2010 Long Depauit Chablis Grand Cru Les Clos

シャブリ最高峰の造り手ロン・デパキ!

ここは2015年の仏ワイナリー・ツアーの際に訪問した

思いで深いドメーヌ!

自社の特級畑から醸造施設、地下セラー、

そして迎賓館でのテイスティングと、

素晴らしい体験をさせていただきました!



icon152 グラン・クリュ、レ・クロは、

シャブリの7つの特級畑の中で最大の面積を誇り、

最高級のシャブリを産出すると言われています!

ロン・デパキが所有するレ・クロは、

斜面中腹から上部にかけての最高の区画!

シャブリ伝統の上質な酸味と、

現代的な厚い果実味の調和が素晴らしい!
(※2015年に2011年ヴィンテージをテイスティング。)



icon152 近年のシャブリでは秀逸な出来栄えと、

評価の高い2010年ヴィンテージ!

10年の熟成を経た、

グレート・ヴィンテージのシャブリ・グラン・クリュ!

オリンピックイヤーの今年、抜栓するのもイイカモicon06

icon152 ロン・デパキ訪問記はicon76コチラをご覧ください。
  


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2019年11月15日

葡萄酒家コレクション【60】フィリップ・シャルロパン

icon152 ブルゴーニュの巨匠故アンリ・ジャイエが、

『ブルゴーニュ最高の造り手』と絶賛した愛弟子、

フィリップ・シャルロパン・パリゾの

グレートヴィンテージ2015年!



icon152 2000年代初頭、伝え聞く噂と、

シンプルなラベルに惹かれて飲んだ、

同氏の1997年のマルサネに衝撃を受けました!

果実味に溢れ、洗練された味わいを持つ、

かつてない味わいのブルゴーニュ・ルージュ!

当時はコスパが高く、見つけるたびに仕入れて、

その味わいを楽しんでいました!

その後、高品質ゆえの需要増の為、

年々入荷量が減少、価格も上がってしまい、

以前ほど気軽に楽しむことは出来なくなりましたが、

それでも見つけると飲んでみたくなる逸品ぞろい!



icon152 2015 BOURGOGNE PINOT NOIR CUVEE PRESTIGE

ベーシックなブルゴーニュ・ルージュですが、

その味わいはハイグレードなワインに匹敵。



icon152 2015 MARSANNAY EN MONTCHENEVOY

『アン・モンシュヌヴォワ』はマルサネが誇る、

銘醸『ロンジュロワ』と『クロ・デュ・ロワ』の

二つの区画に挟まれた畑で、

果実味溢れる力強いワインを産出します。



icon152 2015 GEVREY CHAMBERTIN TERRE BLANCHE

シャルロパンの本拠地ジュヴレ・シャンベルタン村。

『テール・ブランシュ=白い大地』 という名前の通り、

石灰質土壌から造られるミネラル感溢れる味わい。



icon152 2015 GEVREY CHAMBERTIN VV

高樹齢の古木の畑の葡萄から造られる

ヴィエイユ・ヴィヴィーニュ。

4本そろえて水平テイスティングを楽しむのも一興ですネ!

  


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2019年05月13日

葡萄酒家コレクション【59】シャブリ・グラン・クリュ②



icon152 2015 Francine et Olivier Savary Grand Cru Vaudesir

1833年からワイン造りを営むバシュリエ家と、

1900年にワイン造りを始めたサヴァリー家!

シャブリの歴史あるワイン農家同士が1984年、

その子孫であるオリヴィエ・サヴァリーと、

フランシーヌ・バシュリエの結婚で、

新たなスタートを切りました!

丁寧で上質なワイン造りが高い評価を得て、

瞬く間にシャブリのトップ・ドメーヌの仲間入り!

現在では長男マチューがマーケティングを、

次男マキシムが葡萄栽培・醸造を担当し、

さらなる飛躍が期待されています!



icon152 シャブリ・グランクリュでも特に評価の高い、

特級畑ヴォーデジール!

重力に逆らわない圧搾等の自然な醸造、

木樽を使わず葡萄の風味を生かした熟成等、

葡萄本来の味わいを大事にしたワイン造りを信念とする、

彼らの渾身のワイン!

グレート・ヴィンテージの2015年!

抜栓するのが楽しみな一本です♫


第1回フランスワイナリーツアー・シャブリ訪問記より
  


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2019年04月01日

葡萄酒家コレクション【58】シャブリ・グラン・クリュ



icon152 1938年ブルゴーニュ北部の白ワインの名産地が、

A.O.C.シャブリに認定。

1978年にグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、

シャブリ、プティ・シャブリと4つに格付けされ、

最高級のグラン・クリュは7つの畑が認定されました。



icon152 7つのグラン・クリュが一ヵ所に集まっているのがシャブリの特徴!

扇状の地形の斜面に特級畑は存在しています。

第1回フランスワイナリーツアー・シャブリ訪問記より



icon152 2012 Jean et Sebastien Dauvissat
Grand Cru Les Preuses


グラン・クリュの最上部11.7haを有する特級畑レ・プルーズ。

日照に恵まれ、厚い果実味のワインを産出するのが特徴。

造り手はジャン・エ・セバスティアン・ドーヴィサ。



icon152 シャブリの名門ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサとは、

親戚となるジャン・エ・セバスティアン・ドーヴィサですが、

ワイン造りのアプローチは対照的です。

オーク樽醸造・熟成の濃厚で現代的な

味わいを持ち味とするヴァンサンに対して、

セバスティアンは、キリッとしたミネラル感溢れる

クラシックなシャブリの味わいを表現しています。



2013 La Chablisienne Grand Cru Grenouilles

扇状地の中央部、斜面の裾野9.4haを所有する特級畑グルヌイユ。

『カエル』というユニークな名称のグラン・クリュで、

面積は7つの中で最小です。



icon152 シャブリジェンヌはシャブリ最大の生産者組合で、

7つのうち6つのグランクリュを所有し、

シャブリ全体の1/4のワインを生産しています。

エレガントなスタイルを持ち味とし、

シャブリ全体に好影響を与え、品質向上の立役者です。
  


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2018年11月25日

葡萄酒家コレクション【57】




icon152 2008 Chistian Clerget Echézeaux

クレルジェは代々ヴージョに本拠を置く家族経営のドメーヌ!

1990年代に現当主クリスティアンに引き継がれてから急速に品質が向上、

2000年代に入り、新世代のブルゴーニュの担い手の一人と

高評価を得るようになりました!



icon152 彼が造るエシェゾーは、ワイン評論家マット・クレイマー氏にして、

『巨匠アンリ・ジャイエのエシェゾーに比肩しうる、

たくましさと濃密さ、味わい深さを備えている。』との評!

コレクション【56】のボランジェの赤ワインと飲み比べてみたいですネ♫
  


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2018年11月21日

葡萄酒家コレクション【56】



icon152 2013 Bollinger Coteaux Champenois
La Côte Aux Enfants Aÿ Rouge

【A.O.C.】コトー・シャンプノワ 【葡萄品種】ピノ・ノワール100%

シャンパーニュの大御所ボランジェが造る赤ワイン。

コトー・シャンプノワはシャンパーニュ地方において、

赤、白、ロゼの非発泡性ワインのA.O.C.ですが、

シャンパーニュの需要が高まってきている近年では、

生産されない年もあるほど希少なワインです。



icon152 ボランジェのコトー・シャンプノワは、

ピノ・ノワールの銘産地アイ村のグラン・クリュ、

『ラ・コート・オー・アンファン』の葡萄を100%用いて造られます。



icon152 コルクはシャンパーニュ用のキノコ型のモノを使用。

オープナーを使わず抜栓できます。

コート・ドールのグラン・クリュとの飲み比べを、

楽しんでみたいですネ♫
  


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2018年06月13日

葡萄酒家コレクション【55】



icon152 Dominique Laurent Reserve Personnelle

2011年からリリースするReserve Personnelle

ドミニク・ローランのバレルセレクトの最高峰!



icon152 近年では稀にみるグレートヴィンテージ2015年!



icon152 グラン・クリュのReserve Personnelleは、

エシェゾーとクロ・ド・ラ・ロシュの二つのみ!



icon152 2015 Echezeaux Reserve Personnelle

グラン・エシェゾーに隣接する、

1928年植樹の古樹の畑から収穫の葡萄を使用!



icon152 2015 Clos de la Roche Reserve Personnelle

優雅さと力強さを合わせ持つクロ・ド・ラ・ロシュ!
  


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2018年04月07日

葡萄酒家コレクション【54】



icon152 COQUARD LOISON FLEUROT

ドメーヌ・コカール・ロワゾン・フルーロは、

フラジェ・エシェゾー村に本拠を置き、

6つのグラン・クリュを所有する

小さな家族経営のドメーヌです。

高品質少量生産主義の上、

生産量の7割が欧州内の個人顧客へ直売、

残りはネゴシアン(※)へ卸される為、

市場に出回ることがほとんど無かった幻のブルゴーニュ!

※ドミニク・ローランのエシェゾーは同ドメーヌからの供給。



icon152 2014 ECHEZEAUX

樹齢85年以上の古樹からの葡萄で造られ、

年産わずか3樽の同ドメーヌのフラッグシップ!



icon152 2015 CLOS VOUGEOT

ルロワやメオ・カミュゼの畑と隣接する最上区画のクロ・ヴージョ!



icon152 2015 GEVREY CHAMBERTIN

村名AOCながらプルミエ・クリュ並の高品質!
  


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2017年11月07日

プレミアムワイン会Vol.27〜Grand Cru

Prive
wine-kai

Le 29 novembre 2017
PREMIUM WINE
~Vol.27~

シャパーニュのシャルドネの聖地、

ル・メニル・シュール・オジェの名家ピエール・モンキュイ!

ブルゴーニュ、最高峰の白ワイン、

コルトン・シャルルマーニュを擁するドメーヌ・ラペ!

ブルゴーニュ、赤ワインの銘醸モレ・サン・ドニ村の名門ルイ・レミー!



2017年最後のプレミアムワイン会は、

この銘醸ワイナリーが造るグラン・クリュの

飲み比べを楽しんでみましょう♫

GRAND CRU

* Champagne *
PIERRE MONCUIT
2006 GRAND CRU BLANC DE BLANCS NON DOSE


* Vin Blanc *
RAPET
2013 CORTON CHARLEMAGNE


* Vin Rouge *
LOUIS REMY
2004 CHAMBERTIN
2000 CLOS DE LA ROCHE

icon152 日時:11月29日(木) 19:00~21:30

icon152 定員:5~7名様
  ※満席になりました。
 キャンセルが出た際はお知らせいたします。

icon152 会費:
5名様ご参加の場合 16,740円 (消費税込)

6名様ご参加の場合 15,660円 (消費税込)
icon50追加ワイン
LOUIS REMY
2004 CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU
DERRIERE LA GRANGE


7名様ご参加の場合 15,120円 (消費税込)
icon50追加ワイン
RAPET
2015 PERNAND VERGELESSES BLANC
DEVANT LES CLOUX


icon83 お問い合わせ、お申込みはお電話で♫
092-534-5310

ご参加お待ちしております face02
  


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2017年09月03日

葡萄酒家コレクション【53】



icon152 1997 Château Haut-Brion
icon152 2004 Château Bahans Haut-Brion
icon152 2008 Les Plantiers du Haut-Brion


20年目を迎える1997 シャトー・.オー・ブリオン!

来週開催のプレミアムワイン会で抜栓予定!

葡萄酒家コレクションの中でも古株、

15年くらいセラーに居座っていました!



icon152 2006年よりクラランスに名称変更された

セカンドワイン、2004 ル・バーンズ・オー・ブリオンや、

今や赤よりも価格が高騰してしまっているオー・ブリオン・ブランの

限定のセカンド、2008 プランティエール・デュ・オー・ブリオンとともに、

オー・ブリオン・ファミリーを楽しんでみたいと思います♫

テイスティング・コメントは後日投稿いたします!


※プレミアムワイン会は満席です。
  


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2017年07月06日

葡萄酒家コレクション【52】



icon152 2015 Pierre Amiot Morey-Saint-Denis Blanc

ブルゴーニュの赤の銘醸モレ・サン・ドニの気鋭、

ピエール・アミオが造る希少な白ワイン!

モレ・サン・ドニ村全体でシャルドネ種の畑はわずか4ha!

ピエール・アミオが所有するのは0.17ha、年産は約600本です!



icon152 輸入が始まったばかりの最新ヴィンテージ!



icon152 この2015年は入荷したばかりなので未試飲ですが、

昨年試飲した2014年の印象は、

繊細で丸みのある酸味、ハチミツのようなとろりとした果実味、

コート・ド・ボーヌの白の銘醸に負けない高品質!

赤ワインが多勢を占めるコート・ド・ニュイの中で、

少数精鋭の白ワインも注目ですネ face02
  


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2017年05月23日

葡萄酒家コレクション~テイスティング・レポート



icon152 2007 Le Petit Lion du Marquis de Las Cases

ボルドー、サンジュリアン村のトップシャトー、

レオヴィル・ラスカーズのセカンドワイン!

それまでセカンドワインとされていたクロ・デュ・マルキにかわり、

2007年よりリリースされています!

レオヴィル・ラスカーズと同じ畑からの葡萄で造られていますが、

こちらの方が、樹齢が若いそうです!



icon152 ファーストヴィンテージを2本仕入れていたので、

10年目を機会に、1本抜栓してみました!

レオヴィル・ラスカーズよりもメルロ種の比率が高く、

熟成のピークは早く訪れるようです!

透明感のあるガーネット色、キレイな赤色!

うっとりするような高貴な香り、

繊細な酸味と渋味、濃密な果実味!

バランスの良さはレオヴィル・ラスカーズゆずり♫

10年を経過していますが、今だ若々しさを保っています!

今現在でも大いに楽しめました♫

残りの1本はもう少しおいて熟成感を楽しんでみようと思います!
  


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2017年03月25日

葡萄酒家コレクション【51】



icon152 2000 LOUIS LATOUR
Meursault Blagny Chateau de Blagny


1797年創立、200年以上もの間ブルゴーニュで唯一、

家族経営を守り続けているルイ・ラトゥール!

特に白ワインに関しては並ぶものはなく、

偉大なコルトン・シャルルマーニュを生み出した

傑出したドメーヌです!



icon152 現当主は、7代目ルイ・ファブリス・ラトゥール氏!

完全主義者の同氏は、葡萄栽培、醸造はもとより、

醸造・熟成用の樽の自社生産、

ワイン出荷用の船会社まで所有する徹底ぶり!



icon152 ルイ・ラトゥールが単独所有する優良畑、

シャトー・ド・ブラニーは、ムルソー村と、

ピュリニー・モンラッシェ村の間に位置しており、

行政上の区分はピュリニー・モンラッシェ村に属しますが、

AOCは畑がムルソー村に寄っているので、

ムルソー・ブラニーとなっています!

伝統的な醸造方法で小さなオーク樽で熟成を行い、

華やかさとフレッシュなミネラル感に溢れ、

後味に感じるハチミツのような濃密な果実味が特徴的!

10年以上の熟成に耐える希少な逸品です!
  


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2017年02月17日

葡萄酒家コレクション【50】~2000 Ch.ソシアンド・マレ



icon152 2000 Ch. SOCIANDO MALLET

先日のプレミアムワイン会会で抜栓されなかった、

Ch.ソシアンド・マレのミレニアムヴィンテージ!

葡萄酒家コレクションの仲間入り♫

ボルドー赤の20世紀最後、2000年代最初の

グレートヴィンテージといわれる2000年!

長期熟成型のCh.ソシアンド・マレなので、

飲み頃は2020~2030年だそうです!

東京オリンピックまで待てるカナface01
  


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2017年02月14日

葡萄酒家コレクション【49】



icon152 Jacques Carillon
2011 Puligny Montrachet 1er cru
Les Champs Canet


葡萄栽培を始めたのが1520年、

ワイン醸造を手掛け始めたのが1632年!

ブルゴーニュの白ワインの銘醸地ピュリニー・モンラッシェ村において、

1,2を争う名門カリヨン家!

現当主ジャック・カリヨン氏が造る至宝の白ワイン!



icon152 2009年までは父であり前当主の、

ルイ・カリヨンの名前でワインは造られていましたが、

2010年、相続によりジャック・カリヨンにドメーヌ名は変更!

ラベルデザインも一新されて、新たな歴史を刻み始めました!

ジャック・カリヨン氏のワイン造りは極めて保守的で、

ブルゴーニュの伝統的な醸造法にこだわっています!

果実の自然な風味を最重要視し、

その風味を損なうような新樽の使用をひかえ、

ワインの濾過、清澄も最小限に!

葡萄畑のテロワールが素直に表現される

ワイン造りを行っています!
  


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