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2016年11月04日

自家製オイルサーディン

自家製オイルサーディン icon28

久しぶりに手頃な小イワシが入荷したので、

オイルサーディンを仕込みました！

自家製オイルサーディン

丁寧にアタマ、ハラワタ、ヒレを取り除き、

オリーブオイル、ハーブ、香辛料とともに真空パック！

スチームコンベクションオーブンでじっくり火入れ！

旨味タップリ、骨まで柔らかい♫

自家製オイルサーディン

テイクアウトはもちろん、

ビストロでは、サラダ仕立てや･･･

自家製オイルサーディン

ペペロンチーノ等のお料理でもお召し上がりいただけます face02

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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 12:00│Comments(0) │料理

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