2018年05月19日
ピンチョス
昨夜からスタートした５月のワイン会！テーマは『スペイン･バスクのワインと料理』！
バスク随一の美食の街サン・セバスチャンは､ピンチョス発祥の地！
日本では串に刺した小料理と紹介されていますが､
現地ではフィンガーフード全般をピンチョスと呼ぶそうです！
似たものでタパスというものがあり､
これは料理を小皿に取り分けたものです！
今回は､バスクオムレツ､アルボンディガス(ミートボール)､
パンコントマーテ､スモークサーモンと焼き茄子のムースの
４品を作ってみました！
フレッシュなチャコリとともに
Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00│Comments(0)
│料理
