2018年05月19日

ピンチョス

ピンチョス

icon28 昨夜からスタートした5月のワイン会!

テーマは『スペイン・バスクのワインと料理』!

バスク随一の美食の街サン・セバスチャンは、ピンチョス発祥の地!

日本では串に刺した小料理と紹介されていますが、

現地ではフィンガーフード全般をピンチョスと呼ぶそうです!

似たものでタパスというものがあり、

これは料理を小皿に取り分けたものです!

今回は、バスクオムレツ、アルボンディガス(ミートボール)、

パンコントマーテ、スモークサーモンと焼き茄子のムースの

4品を作ってみました!

フレッシュなチャコリとともにicon06



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:00│Comments(0)料理
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