2020年11月15日
ワイン会の料理!～２０２０年１１月
今週からスタートの１１月のワイン会！テーマはチリのワイン！
お料理はチリの郷土料理を
テリーヌテリーヌ風に作ってみました♫
Ceviche ～セビーチェ～
チリ､ペルー等ラテンアメリカを代表する魚介のマリネ料理！
今回はヤリイカを使ってサラダ仕立てにしました！
Pastel de choclo ～パステル・デ・チョクロ～
チョクロとはトウモロコシのことを意味するチリ中部の伝統料理！
トウモロコシをたっぷり使ったグラタンを思わせるオーブン料理です。
Marraqueta ～マラケッタ～
世界第2位のパン消費国チリの代表的パン！
薄力粉を使うのが特徴ですが､今回は食感と味わいを考慮して､
準強力50％､全粒粉50％のオリジナル配合で焼きました！
ワイン会後半ご案内は
コチラをご覧ください！
Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30│Comments(0)
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