幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ローストビーフのお弁当のご注文です！



　自家焼きローストビーフ弁当　

自家焼きローストビーフ～グレイビーソース
海老フライ～タルタルソース
カポナータ
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



　サラダ＆デザート　

ホワイトアスパラガスのサラダ
ペンネのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
抹茶のガトーショコラ
フルーツ









ハンバーグステーキのお弁当のご注文です！



　ハンバーグステーキ弁当　

ハンバーグステーキ～完熟トマトソース
海老フライ～タルタルソース
カポナータ
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



　サラダ＆デザート　

ホワイトアスパラガスのサラダ
ペンネのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
抹茶のガトーショコラ
フルーツ







個別盛りのオードブル・ランチのご注文です！



　オードブル【ベーシック】2名様　



エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモンのマリネ
ほうれん草のキッシュ
カポナータ
新ジャガイモと新玉ねぎのトマトマリネ
タブーリ～パセリとキヌアのサラダ
キャロットとオレンジのラペ
南仏野菜のピクルス


ありがとうございました!!



* デリバリーのご案内 *

オードブル　欧風弁当

オードブルのパンフレット PDF
欧風弁当のパンフレット PDF

庵 備前雄町 純米大吟醸 原酒 磨き三割八分
【原料米】岡山県産雄町 【精米歩合】38％【日本酒度】+1 【酸度】1.4

幻の酒造米『備前雄町』を用いた純米大吟醸酒。

岡山産備前雄町を38％まで磨き上げ､

丁寧に仕込まれました。



芳醇な吟醸香､とろりとした舌触り。

柔らかな果実の風味､切れのある上質な酸味。

余韻も長く､完成度の高い傑作清酒。

15℃位の涼冷えがおすすめ。

初夏の魚､アナゴや鱧とともに。

今週5月16日(金)公開のレシピ動画は､

『美味しい料理の基本』第7回目！



旬のクレソンで作る､

様々なお料理に使える『クレソンソース』！



次週5月23日(金)は､このクレソンソースを用いた一皿！

お楽しみに♫





美味しい料理の基本①～⑥はコチラをご覧ください。



　ソフリット　



　チキンブイヨン　



　ビーフブイヨン　



　ミートソース　



　トマトソース　



　オニオンベース　

ご自宅で楽しむホームワイン会セット！

【前菜】


　スパニッシュオムレツのテリーヌ　

スペイン名物ジャガイモ入りオムレツのテリーヌ仕立て！

【メイン料理】


　スペアリブの黒ビール煮　

テンプラニーリョ種の赤ワインにピッタリ！

お料理の詳しいご紹介はコチラをご覧ください！



ワイン会のワイン､好評販売中！
ワインリストはコチラをご覧ください！

ホームワイン会セットは､
5月23日(金)迄の営業日に承っております！
お渡し日の2日前までに､ご予約お願いいたします！
ワイン会のご案内はコチラをご覧ください！



ご注文お待ちしております!!

　ガトーナンテ　

今週のおすすめスウィーツ！

フランス西部ナントの郷土菓子！



アーモンド粉とラム酒で焼き上げた生地に、

レモン果汁入りのグラサージュ！

アーモンドの香ばしさとラム酒の心地よい風味､

レモンの爽やかさの三味一体の美味しさ♫

ぜひお召し上がりください

本日からスタートの5月のワイン会！

テーマは､スペイン・リオハの赤ワイン！

ワイン会のご案内はコチラをご覧ください！



　スパニッシュオムレツのテリーヌ　

前菜は､スペイン名物ジャガイモ入りのオムレツ､

スパニッシュオムレツのテリーヌ仕立て！



素揚げしたジャガイモを､

タマゴとチーズの生地とともにテリーヌ型に入れ､

オーブンで焼き上げました！



アペリティフのカヴァとともに！

ワインのご紹介はコチラをご覧ください！




　スペアリブの黒ビール煮　

メイン料理は、

スペアリブを､たくさんの玉ねぎとともに、

黒ビールで煮込んだ一皿。



熟成年数の違う3種のリオハの赤ワインに合わせて！

ワインリストはコチラをご覧ください！



レシピは公式YouTubeチャンネルをご覧ください！

ご参加お待ちしております!!

　ホワイトアスパラガスのキッシュ　

今週末のおすすめ！

旬のホワイトアスパラガスをたっぷり使ったキッシュ！



手打ちサクサクのキッシュ生地に､

素揚げしたジャガイモとズッキーニ､

そしてボイルしたホワイトアスパラガスをトッピング！



ホワイトアスパラガスの美味しさ満点♫

ぜひお召し上がりください

-ワインに合う美味しい料理レシピ-100選-


ご好評いただいておりますYouTube公式チャンネル！

『ワインに合う美味しい料理-100選-』

106皿目のレシピは､『スペアリブの黒ビール煮』！

スペアリブを､たくさんの玉ねぎとともに､

黒ビールで煮込んだ一皿。

肉の旨味と玉ねぎの甘味､

黒ビールのほろ苦さが､

三味一体となった美味しさ。

明日からスタートの､

5月のワイン会のメイン料理です。

5月のワイン会のご案内



レシピ動画は公式YouTubeチャンネルをご覧ください！



材料の詳細はYouTube連携ブログをご覧ください！



テンプラニーリョ種の赤ワインを合わせてみました。

ワインのプロフィールは､

YouTube連携ブログをご覧ください！

ぜひ視聴ください♫

2025年5月のお菓子の日！

お題は『ジュレ・ド･フレ』！

フルーツのベリーニです！

ピスタチオ・ム－ス､

グレープフルーツ・ジュレ､

ライチ・ムースが層になり、

ピスタチオクリームをトッピング！

新緑の季節のスウィーツ

ぜひお召し上がりください


6月のお菓子の日は､

第2週木曜日6月12日です！

お楽しみに





お菓子の日とは･･･毎月第1または第2木曜日､シェフが､

お菓子のシショーのレッスンに参加し､

シショーのオリジナルレシピのお菓子を作る日。

その日限りのスペシャル・デザートが食べられる､

お菓子好きには一ヶ月が待ち遠しい特別な日。

第207回
TerrineTerrine & Budoushuya
WINE-KAI
* 2025 MAY*
*リオハの赤ワイン*


今週末からスタートの5月のワイン会！

テーマは､スペインの赤ワインの銘醸地リオハ！

熟成期間別の3種の赤ワインの飲み比べ！

ワイン会の日程のご案内はコチラをご覧ください！

ワインリストは下記をご参照ください。




Torre Oria Cava Brut
【DO】CAVA【葡萄品種】マカベオ100%

アペリティフは、
ヴァレンシア産の希少なマカベオ100%のカヴァ。



2021 Beronia Crianza
【DOCa】リオハ【葡萄品種】テンプラニーリョ100%

225Lオーク樽熟成12カ月
(50%フレンチオーク､50%アメリカンオーク、新樽比率20%)
瓶熟成12カ月



2020 Beronia Reserva
【DOCa】リオハ【葡萄品種】テンプラニーリョ100%

225Lオーク樽熟成18カ月
(50%フレンチオーク､50%アメリカンオーク、新樽比率70%)
瓶熟成18カ月



2016 Beronia Gran Reserva
【DOCa】リオハ【葡萄品種】テンプラニーリョ100%

225Lオーク樽熟成28カ月
(フレンチオーク､新樽比率100%)
瓶熟成36カ月

ワイン会のお席の空き状況はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしております!!