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2014年10月04日

ライ麦のパン

ライ麦のパン

icon28　Roggenmischbrot　icon28

本日のパンはロッゲンミッシュブロート！

ロッゲンというのはライ麦のこと！

ドイツではライ麦の比率が５０％以上９０%未満のパンを

ロッゲンミッシュ(ライ麦を混ぜた)ブロートと呼ぶそうです！


ライ麦のパン

icon28 成形して二次醗酵を終えたところ！

クープは縦一筋！

これからオーブンに入れます！


ライ麦のパン

icon28 焼き上がり♫


ライ麦のパン

icon28 ライ麦の香ばしい香りと､もちもちの食感！

サワー種の柔らかな酸味が心地よい♫

ワインにもとてもよく合うライ麦のパン！

ぜひお召し上がりください face02


タグ ：パンライ麦ドイツパンロッゲンミッシュブロートグルメ

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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:45│Comments(0) │パン
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