2014年10月04日
ライ麦のパン
Roggenmischbrot 本日のパンはロッゲンミッシュブロート！
ロッゲンというのはライ麦のこと！
ドイツではライ麦の比率が５０％以上９０%未満のパンを
ロッゲンミッシュ(ライ麦を混ぜた)ブロートと呼ぶそうです！
成形して二次醗酵を終えたところ！クープは縦一筋！
これからオーブンに入れます！
焼き上がり♫
ライ麦の香ばしい香りと､もちもちの食感！サワー種の柔らかな酸味が心地よい♫
ワインにもとてもよく合うライ麦のパン！
ぜひお召し上がりください
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:45│Comments(0)
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