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2017年01月24日

仔牛のパンパネッラ

仔牛のパンパネッラ

icon28　仔牛のパンパネッラ　icon28

今月のワイン会のメイン料理！

伊モリーゼ州の郷土料理パンパネッラを

大胆にアレンジしてみました！

仔牛のパンパネッラ

icon28 本来は豚肉をピリ辛に仕上げる料理ですが､

今回は仔牛のすね肉を使いました！

ブーケガルニと玉ねぎとともに煮込こみます！

仔牛のパンパネッラ

icon28 煮汁はソースに･･･

仔牛のパンパネッラ

icon28 お肉はお召し上がりの前に軽くロースト！

仔牛のパンパネッラ

icon28 煮汁にトマトソース､トウガラシ､ヴィネガーを

加えたソースにお肉を絡めて出来上がり♫

南イタリアの果実味溢れる赤ワインにピッタリの料理です face02


icon152 ワイン会のご案内 icon77


タグ ：ワイン会ワインイタリアワインモリーゼ州料理グルメ

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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 13:17│Comments(0) │ワイン会│料理
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